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炸串品类仍然拥有不错的前景，但毋庸置疑的是，蒙眼狂奔的时代已经过去。
中国烧烤，早就出海了。
中式汉堡，遍地开花。
盈利不知何时，投入却越来越大。
有人日入3万，有人忙到歇业。
爆发前夜？为时尚早。
新中式茶饮的尽头还是加盟。
现制酸奶突然爆火的原因是什么？各家的玩法有哪些差异？这个细分品类的天花板在哪里？
淄博的火爆出圈虽然是一个“偶然事件”，但也离不开淄博当地的“必要准备”。
海底捞在经历行业的起伏之后，急转直下的收缩战略是否有效？
