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破局与造局。
大食代这个二房东已经保不住了，新的一轮洗牌已经拉开序幕……
火锅行业上演“冰与火”。
海底捞盲目扩张的蝴蝶效应仍在延续，继去年亏损40亿元之后，海底捞预计今年上半年净亏损2.25亿至2.97亿元。而在社交媒体上，类似“变相涨价”“吃不起”“服务变差”的吐槽...
昔日火锅双雄如今成了“难兄难弟”，火锅格局也发生了翻天覆地的变化。
海底捞巨亏当然不是因为“食客穷了”，公司内部的管理、运营企划和梯队建设等问题，都在这次危机中逐一暴露。
资本市场，咖啡已比奶茶“香”。
餐饮企业是否能顺利完成“蝶变”？
上游供应链企业和头部餐饮企业，都在积极尝试。这生意能成吗？
奶茶店，我劝你别开。
