文｜螺旋实验室，作者丨天宇，编辑丨坚果

趣店的预制菜业务连三个月都没活过。

2022年9月6日，趣店披露了2022年Q2未经审计的财务数据。财报显示，2022年Q2，趣店总收入为1.05亿元，同比下跌74.4%；归属股东的净亏损为5280万元，去年同期净利润为2.83亿元。

值得注意的是，针对两个月前“全面转型”，“投入上不封顶”的预制菜项目，趣店表示，“计划削减预制菜项目上的投入，将进行裁员、同供应商终止合作、清库存等一系列措施。”

作为以校园贷起家的互联网公司，趣店寻求转型无可厚非，但在讲究精细化运营与重资产供应链的预制菜领域，趣店依然希望靠资本的力量讲轻资产的“贷款”故事，显然难以撬动市场。

全面转型后，只剩一地鸡毛

若论2022年夏天，电商直播行业的“顶流”，除了东方甄选的董宇辉，想必就是趣店CEO罗敏了。

2022年7月17日，罗敏邀请贾乃亮为趣店的预制菜产品直播带货。为了吸引流量，趣店在此次直播活动投入重金，不光提供几百万份售价1分钱的预制菜，并且还送出了1500台iPhone。

“撒币”营销确实让趣店收获颇丰。据了解，7月17日，抖音“趣店罗老板”账号涨粉458万，“趣店罗老板”直播间总观看人次达9098.6万，累计点赞量超6亿，直播单场累计销售额达2.5亿元，位居717直播销售额首位。

与之相应的，趣店的股价也节节攀升。2022年7月18日，趣店报收1.67美元/股，增长40.34%，单日市值增长1.22亿美元。

博得了关注后，趣店开始讲更为宏大的资本故事。7月18日，趣店召开“趣店预制菜”品牌战略发布会。罗敏不光介绍了趣店预制菜未来三年的品牌创业伙伴战略规划，并且还表示“未来三年要支持十万用户创业开设线下门店。”

但是正如开头所言，趣店的预制菜项目不要说三年，连三个月都没能坚持下来。

财报显示，2022年Q2，趣店总运营成本为1.36亿元，增长53%，其中销售与营销费用为5320万元，同比增长83%。这或许是趣店亏损的主因。考虑到“717吃货狂欢节”的营销数据将计入下一个季度，趣店2022年Q3的财报可能会更加难看。

或许是因为持续亏损，看不到盈利的希望，官方发布消息前，趣店预制菜项目就有被边缘化处理的征兆。

在抖音平台上，“趣店预制菜”和“趣店生鲜旗舰店”两个帐号自8月28日起再未直播。招聘信息也显示，趣店此前曾广招预制菜供应链、直播、研发等方面的员工，目前仅保留有法务、财务等职务。

预制菜的理想与现实

尽管趣店已战略放弃预制菜业务，但这并不意味着后者作为餐饮行业的一大风口已经退潮。

德勤中国发布的《2022年预制菜市场展望》显示，2021年，中国预制菜市场规模约为5500亿元，未来五年复合年均增长率预计为13%，2026年，相关市场规模有望突破万亿元。

在此背景下，资本也越发看好预制菜行业。36氪研究院援引天眼查数据表示，2020年-2021年，中国预制菜赛道共发生23起融资，“2020年起预制菜赛道热度再起”。

与趣店相同步，众多主业触顶的企业不约而同地讲起了预制菜的“故事”。比如神州租车、瑞幸咖啡的操盘手陆正耀就于2022年初，宣布启动预制菜项目“舌尖英雄”。此外，北京老字号全聚德也于2021年10月推出了自家的预制菜产品。

针对预制菜的市场前景，全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙表示：“‘预制菜+堂食’将共同构成今后的餐饮市场。经过一段时间的沉淀、品牌企业在预制菜与堂食的权衡选择之后，整个餐饮市场会有更加繁荣的局面。”

不过与资本日益看好预制菜形成截然反差的是，大部分预制菜企业都生活在“水深火热”之中。

比如，曾豪言五个月时间要打造3000家门店的“舌尖英雄”，截止2022年7月，仅开设了300多家门店，其中还有不少门店已经关门。

无独有偶，2022年初，西贝餐饮集团董事长、创始人贾国龙曾表示“贾国龙功夫菜”（预制菜项目）是西贝未来发展的重中之重。但2022年8月，《商学院》记者调查后发现，北京贾国龙功夫菜的八家线下门店，有六家已处于停业状态。

与之相应的，二级市场也开始逃离预制菜。2021年4月，被誉为“预制菜第一股”的味知香登陆资本市场后，股价一度触及137.88元/股的高点，但是随后其股价就“跌跌不休”，截止2022年9月7日收盘，仅报收55.7元/股，较一年前的高点下跌了59.60%。

预制菜的叫好不叫座，很可能是因为消费者对预制菜接受度不高所致。国海证券研报数据显示，2022年，预制菜B端市场占比达80%，C端仅占20%。尽管疫情促使部分消费者选购预制菜，但预制菜的主要销售渠道还是B端。

趣店难以洗刷“原罪”

诚然，趣店的预制菜项目折戟沉沙，与预制菜市场不成熟、供应链较为复杂有一定联系，但是不能忽视的是，趣店与生俱来的“原罪”，也是其拓宽C端市场受阻的重要原因。

2022年8月18日晚，罗敏现身东方甄选直播间，连刷十个“嘉年华”礼物，结果被直播间拉黑。事后，董宇辉回应称：“东方甄选是公司的号，跟我个人无关。导演小哥因为大学刚毕业，有时候有些私人恩怨，他要拉黑，我听完之后觉得挺合理的。”

这其实隐晦地道出了趣店的“原罪”。2014年，趣店的前身趣分期成立，主营业务为校园贷。彼时，中国互联网金融监管尚不明确，以趣店为主的校园贷平台开始飞速成长。

财报显示，2017年-2019年，趣店营收分别为47.75亿元、76.92亿元以及88.4亿元，净利润分别为21.64亿元、24.91亿元以及32.64亿元。

趣店亮眼的营收，是建立在透支大学生未来的“高利贷”之上的。招股书显示，趣店交易的年化收益率约为59.5%，远超36%的政策红线。为提升回款率，趣店曾祭出暴力催收、违法催收等手段。正因此，“校园贷”一词，几乎成为一代大学生的梦魇。

不过好在，2017年，教育部联合银监会发布了《关于加强校园不良网络借贷风险防范和教育引导工作的通知》，全面叫停“校园贷”。也正是在此时，趣店的财务数据持续恶化，被迫接连不断地转型。

值得注意的是，趣店转型也并不是潜心深耕某一领域，而是希望继续走“放贷”的老路。以预制菜为例，趣店并不走加盟制，而是“帮助”10万用户开线下店。针对资金有困难的用户，趣店会为其提供一年的免息贷款。

考虑到预制菜线下门店的投入动辄数十万计，很难一年时间回本，趣店或许希望通过线下店绑死一批用户，使之成为自己现金贷业务的“忠实用户”。

不过趣店显然低估了预制菜的投入。2022年Q2，趣店经营、融资方面的现金流为-3.7亿元以及-2.3亿元，截止2022年中，其拥有现金及等价物31亿元。按今年的投入力度来看，趣店或许很难活到预制菜“回血”的那一天。

更为焦虑的是，在主营业务节节败退的背景下，如果找不到“新故事”，趣店的前路将会更加艰难。