环境更迭下老字号国产汽水们已经重获新生，但能走多远还是个未知数。
布局上下游火锅全产业链，在保证口味和食材品质的基础上，控制成本最优、服务最好，这些才是海底捞火锅供应链帝国最核心的秘密。
2023年，中国餐饮产业上下游生态的发展如何？存在哪些发展机遇？
有一些网友帮海底捞算了一笔经济账，认为开店不是做公益，每天水电房租开销好几万，或许应该设置最低消费。在微博上，#海底捞该不该设置最低消费#的话题目前已经有了1.2亿的浏览...
几块钱就能拿下的剩菜盲盒，是实惠的“穷鬼套餐”，还是专坑年轻人的新型智商税？
