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小餐饮被两头挤的“喘不过气”。
主打“新鲜、简单、高品质”的Shake Shack如今似乎也在变得不再简单。
在餐饮行业快速发展的当下，小吃快餐市场展现出强劲增长势头，在这样的趋势下，其他赛道品牌纷纷推行快餐化策略。
旗舰店、特色店、主题店频出，是创新还是内卷？
0加盟费、5万开一家。
除了低价，其他都不重要？
行业遇冷。
小嗨爱炸升级汉堡店，海底捞要下场和肯德基、麦当劳抢生意了？
餐饮老板的最终归宿，可能是不做餐饮，也不做老板，而是做一个舒服、自信、躺平的局外人。
加盟商都不够用了！
