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红餐智库
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中式小炒品类发展2026：中式小炒热度攀升，地域风味、小众菜系持续被挖掘
中式小炒品类发展2026：中式小炒热度攀升，地域风味、小众菜系持续被挖掘为深入了解我国中式小炒的发展现状，联合利华饮食策划及红餐产业研究院联合发布了《中式小炒品类发展报告2026》。
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· 4月2日
25.4万
中国餐饮AI应用研究2026：餐饮AI加速变革，驱动行业“智能”跃迁
中国餐饮AI应用研究2026：餐饮AI加速变革，驱动行业“智能”跃迁为深入了解我国餐饮AI的发展现状，红餐产业研究院联合红餐成长社发布了《中国餐饮AI应用研究报告2026》。
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· 3月31日
22.3万
2026中国餐饮产业生态：拐点将至，产业重塑待启复苏周期
2026中国餐饮产业生态：拐点将至，产业重塑待启复苏周期当下餐饮产业的发展现状如何？有哪些发展动向？未来的发展又面临哪些机遇和挑战？
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· 3月27日
21.9万
2028年餐饮市场预测：外卖大战“不计成本”再打三年，中国餐饮业会发生什么？
2028年餐饮市场预测：外卖大战“不计成本”再打三年，中国餐饮业会发生什么？如果这场由补贴驱动的价格战按当前烈度持续三年（2026—2028），整个餐饮行业将付出怎样的代价？谁是最终的赢家，谁又是代价的承担者？行业终局将走向何方？
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· 3月27日
22.0万
2025年餐饮行业热门赛道盘点：山野餐饮、漂亮饭出圈，江西小炒、炸鸡等势头猛
2025年餐饮行业热门赛道盘点：山野餐饮、漂亮饭出圈，江西小炒、炸鸡等势头猛为深入了解2025年餐饮行业的热门趋势，红餐产业研究院发布了《2025年餐饮行业热门赛道盘点报告》！
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· 3月5日
19.0万
2026烤肉品类发展：性价比与情绪价值，驱动千亿市场再升级
2026烤肉品类发展：性价比与情绪价值，驱动千亿市场再升级为了探索烤肉品类的发展趋势，红餐产业研究院发布了《烤肉品类发展报告2026》。
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· 1月8日
21.0万
《湘菜发展报告2025》发布：超千亿规模，高性价比、土菜、市井湘菜持续出圈
《湘菜发展报告2025》发布：超千亿规模，高性价比、土菜、市井湘菜持续出圈为了探索湘菜赛道的发展现状与潜力，红餐产业研究院发布了《湘菜发展报告2025》。
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· 2025.12.29
25.4万
《小火锅品类发展报告2025》发布：巨头高调入局，小火锅告别野蛮生长转向品质化升级
《小火锅品类发展报告2025》发布：巨头高调入局，小火锅告别野蛮生长转向品质化升级为了探索小火锅品类的发展潜力，红餐产业研究院发布了《小火锅品类发展报告2025》。
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· 2025.12.12
29.1万
《山野餐饮研究报告2025》：山野餐饮热度持续攀升，餐饮行业进入“万物皆可山野”
《山野餐饮研究报告2025》：山野餐饮热度持续攀升，餐饮行业进入“万物皆可山野”为了探索山野餐饮的发展现状与潜力，红餐产业研究院发布了《山野餐饮研究报告2025》。
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· 2025.12.09
27.2万
《餐饮行业“漂亮饭”研究报告2025》：漂亮饭风潮来袭，情绪消费成新风口？
《餐饮行业“漂亮饭”研究报告2025》：漂亮饭风潮来袭，情绪消费成新风口？未来“漂亮饭”品牌唯有回归餐饮本质，以扎实的产品品质支撑美学表达，才能在竞争中持续获得消费者认可，实现健康长远发展。
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· 2025.12.04
24.7万
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