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红餐智库
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《中国餐饮食材发展报告2024》发布：聚焦大单品，布局预制菜，食材产业大有可为
《中国餐饮食材发展报告2024》发布：聚焦大单品，布局预制菜，食材产业大有可为2024年，餐饮产业迭代升级加速，餐饮食材企业应该如何抓住机遇？
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· 3月28日
25.0万
自助糖水风靡，甜品潮席卷火锅赛道
自助糖水风靡，甜品潮席卷火锅赛道新中式糖水、自助糖水等新物种，为甜品甜点赛道带来新生机。
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· 2月29日
18.1万
《烤肉品类发展报告2024》发布：门店超16万家，下沉市场存机遇
《烤肉品类发展报告2024》发布：门店超16万家，下沉市场存机遇卷产品、场景、渠道、供应链……近年来，烤肉品牌在不同维度卷出新花样！
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· 2月23日
20.5万
2024年1月餐饮月报发布：多个品牌发力新模式、开拓新市场
2024年1月餐饮月报发布：多个品牌发力新模式、开拓新市场2024年1月餐饮行业观察报告正式发布。
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· 2月4日
20.2万
《东南亚菜发展报告2024》发布：泰国菜、越南菜被持续深挖
《东南亚菜发展报告2024》发布：泰国菜、越南菜被持续深挖东南亚菜发展步伐加快，泰国菜、越南菜等细分赛道表现亮眼。
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· 1月18日
25.4万5
《小吃快餐品类发展报告2023》发布:全国超400万家门店同台竞速
《小吃快餐品类发展报告2023》发布:全国超400万家门店同台竞速小吃快餐赛道各品牌竞争提速，2023年市场规模超8,000亿元，万亿赛道指日可待。
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· 2023.12.28
20.4万
2023年烘焙赛道“洗牌”加速
2023年烘焙赛道“洗牌”加速2023年即将接近尾声，这一年面包烘焙品类发展逐渐熄火，同质化日益加剧。
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· 2023.12.18
21.6万
《现制酸奶品类发展报告2023》发布：进入高速发展期，全国门店超2.3万家
《现制酸奶品类发展报告2023》发布：进入高速发展期，全国门店超2.3万家2023年被称为“现制酸奶元年”，品牌蓄力角逐，市场一片火热。
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· 2023.12.08
23.1万
《火锅品类发展报告2023》发布：“火锅+正餐”成为流行趋势
《火锅品类发展报告2023》发布：“火锅+正餐”成为流行趋势入局者数量飙升，火锅赛道的“竞速赛”再度升维。那么，如今火锅赛道的竞争格局有何新变化？
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· 2023.12.01
23.7万
《新中式烘焙品牌持续增长策略研究报告》发布：品牌如何穿越周期
《新中式烘焙品牌持续增长策略研究报告》发布：品牌如何穿越周期潮起潮落，新中式烘焙品牌该如何穿越周期？
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· 2023.11.16
32.3万
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