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极致性价比、极致坪效、产品升级……火锅品类正经历一次全新的洗牌与震荡。
如何管好上万家门店，蜜雪冰城的新挑战。
减轻模式负担，不被笨重的模式所“累”。
还能折腾，就是好事。
烧烤取代火锅，成为餐饮行业新主题。
咖啡泡饭、章鱼拿铁、皮蛋咖啡……越来越野的特调咖啡背后，是咖啡馆们的集体焦虑。
2021年，被称为“新式热卤元年”。2022年，有的缓慢开店，有的已经消失，有的继续拓店。2023年，新式热卤玩家们，能否再次造势？
预制菜，在争议中前行。
又一知名老牌火锅，宣布闭店！
2022年上半年新消费产业共发生333起融资事件，融资金额超过210亿元。
