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30余年，整个卤味赛道都发生了天翻地覆的变化，从业者们对行业也有了新的思考。
什么是首店经济？
传统日式快餐，为什么不讨中国消费者喜欢了？
火锅产业供应链也是关键。
海底捞开启世界杯夜宵时段，随着消费需求不断释放，餐饮消费市场有望持续恢复。
卡乐星的败走，只是简单的“寒气传递”吗？
价格战还是营销战。
水饺革命，走向何处？
现在的瑞幸：赶时间，你们一起上吧。
“万店之王”的经营秘籍。
