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8年前几乎所有同行对张利的判断都出错了——“大多数餐饮老板一开始都觉得供应链工厂是鸡肋”，而他却把这块“鸡肋”啃出了大滋味。
县城炸串的攻守擂。
126.5万家门店消失。
大食代这个二房东已经保不住了，新的一轮洗牌已经拉开序幕……
卤味消费，从改善滑向刚需。
To B尚不成熟，To C虚火旺盛。
天冷了，需要更多"温暖"。
特色小吃地标美食已成为各地IP引爆产业打造的超级引擎。
推翻“绝不上市”，西贝经历了什么？
西贝不便宜。
