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兰因絮果，大娘水饺的败落，并非无迹可循。
作为外来餐饮，百胜中国一直想做出自己的中餐品牌。然而，进入中国逾36年来，百胜中国似乎仍没有学会如何做中餐。
说到底，现在的消费者并不是买一个产品那么简单，他会附加对生活的理解，对身份的认同，对社交的渴望。
资本梦想仗“面”走天涯？
对于资本来说，投一个餐饮行业的头部品牌，就是在赌下一个海底捞、西贝；而投小店模型，也是在赌下一个绝味鸭脖、蜜雪冰城。
投资，俨然成为新式茶饮风险最低的试错方式。
在那里，人们没有那么累，也没有那么忙。快乐、朴实、幸福，在每个人的脸上荡漾。
近年来国潮新兴餐饮品牌的崛起，在中国餐饮市场竞争日益激烈的环境下，国外快餐行业面临的威胁与日俱增。
但在如今，并不坚固的商业壁垒，成为库迪咖啡的商业风险之一。
对消费和资本市场产生什么影响？
