文 | 红餐供应链指南

 这个冬天，水果圈的话题，可不止于“甜”。

 最近，一款“黑草莓”以300元一斤的售价，成为市场关注的焦点，也刷新了大众对草莓价格的想象。几乎同一时间段，一种果肉粉红的“哥斯达黎加粉菠萝”，单颗售价突破800元。

 这样的价格，不知道要吊打普通水果多少倍。这也让我们不禁疑惑，这些高价水果究竟有何特别？这是否又是一场流于表面的消费游戏？

水果新贵悄悄冒头

黑草莓并非横空出世。

公开资料显示，黑草莓的核心品种“真红美玲”由2019年正式引进我国，后在武汉、西安、杭州等地试种推广，逐渐诞生了玄玉、黑美人、黑珍珠几个子代品种，这些不同品种的草莓虽口感不同，但都具备深色果皮、高甜度等特点。目前市面上的黑草莓品种主要为“黑珍珠”“真红美玲”。

尽管因品质、规格的不同，黑草莓的价格有所差异，但从电商平台的售价来看，它们普遍在百元/斤以上，身价可达普通草莓的数倍。

△黑草莓，图片来源：淘宝APP截图

以淘宝平台为例，一位地址显示在山东烟台的商家销售一斤礼盒装黑草莓，价格在279元到315元不等，该店铺内还打出了“送礼有面”的宣传语。

 一家主要售卖生鲜水果店铺正在卖真红美玲草莓，已经售出1000+单。产品详情页显示，该产品产自山东青岛，按大小分为中果、大果、特大果、果王，一斤的价格在120元至150元之间。商家透露，单颗草莓的重量在15g至35g之间，从果园直发。

 在一些生鲜电商平台，黑草莓的价格虽比电商平台略低，但仍比普通草莓价格高出不少。盒马此前也上架了黑珍珠草莓，每300克售价39.9元，相当于一斤要卖近70元。

 就算是批发价，也不便宜。在农产品B2B交易平台“一亩田”上，某位商家售卖的黑草莓产自山东济南，售价为40元/斤，且要求100斤起批。另外多位强调大凉山黑珍珠草莓的批发商，其价格都在48-80元/斤，都强调产地直发。

△图片来源：一亩田官网

值得一提的是，黑草莓的风才刮起没多久，另一款进口粉菠萝，也因为高昂售价引发关注。

 红餐供应链指南注意到，这款菠萝名为“哥斯达黎加粉菠萝”，由于含有大量番茄红素，果肉呈现粉红色。在电商平台搜索可以看到，这种粉菠萝单个售价在600—1000元之间。例如，北京某水果店在淘宝上售卖的750g的粉菠萝售价达783元，另一款3斤重的售价甚至超过1200元。

谁在消费高价水果？

黑草莓、粉菠萝凭什么走红？还能卖出如此高昂的价格？背后有一些共性特点。

从产品口感来看，黑草莓甜度高、色泽独特、汁水充沛，同时区别于主流草莓的颜色，让其更容易获得消费者关注。而粉菠萝区别于普通菠萝的淡黄色果肉，视觉辨识度也极高。很多商家介绍，粉菠萝香甜多汁，酸度较低，入口无普通菠萝的涩感，无需盐水浸泡即可食用。

△粉菠萝，图片来源：京东APP截图

可以说，口感更优，甚至营养价值更高，是这类产品普遍的卖点。但真正撑起他们高价的，可能还是稀缺性与高种植成本。

 以黑草莓为例，该品种是从国外引进的品种，而且作为小众品种，目前国内的种植并不多，主要集中在山东、云南、四川等产区，而且单产也不高。

 据“信息时报”报道，提供水果分销服务的鑫荣懋集团相关负责人表示，黑草莓亩产仅约800~1000斤，约为红草莓的15%。某零售生鲜超市莓类采购负责人则表示，黑草莓产量低有两方面原因：一是种植技术要求高，需精细化管理且移植难度大，导致种植成本大；二是抗病能力弱。

 另外，从消费动机来看，目前愿意为黑草莓、粉菠萝这类高价水果买单的消费者，多数仍是出于猎奇与尝鲜心理，尚未形成稳定的消费习惯。

 就粉菠萝而言，不少店铺内该产品的销量都只是维持在两位数上下。其中，京东平台上某店铺出售的一款1700g的粉菠萝，定价928元，目前仅售出2单。还有一些商家虽然上架了该产品，但目前来自消费者的评价极少甚至是零。

 粉菠萝相关商品的评论区内，多位消费者坦言，自己第一次购买，想尝尝稀有品种。还有消费者在尝鲜后直言，确实是粉色菠萝，但是味道跟普通菠萝确实没差别，感觉交了智商税。

 黑草莓同样面临“叫好不叫座”的困境。社交平台上，有不少网友表示，尝过了黑草莓，以后还是倾向于选择红颜等主流草莓品种。还有人直言“又一个水果刺客诞生了”“可能更适合送礼”……

△图片来源：淘宝APP

消费者的评论也反映出一个重要信息：这类贵价水果的定位仍是“满足差异化体验与礼品场景”。

就像粉菠萝，大都采用了礼盒包装，更适用于礼赠亲友、特定节庆等场景。“第一财经”的报道中也提到，盒马莓类水果采购恺敏表示，黑草莓目前的市场定位更多是满足猎奇、送礼、社交、分享等中高端体验型消费，满足盒马对小众差异化商品的补足和消费者尝鲜，算是想要转换为趋势的单品，但短期内无法取代传统品种的草莓。

 所以说，无论是黑草莓，还是粉菠萝，都还处于市场探索阶段，离大面积普及还有一段距离。

结局早已写好

实际上，市场上从来不缺网红贵价水果，以天价姿态出圈的也并非只有黑草莓、粉菠萝。然而，如今再回头看，许多曾经的“贵族水果”，早已“下凡”，变得亲民起来。

 车厘子就是典型的例子。

 车厘子的收获季（11月-2月）恰逢中国春节，加之其高端定位和喜庆色泽，一直是年节送礼的硬通货，每逢年关价格也会水涨船高，但在今年年初，车厘子行情反转，价格一降再降成为焦点。

广州江南果菜批发市场数据显示，该市场的进口智利车厘子批发价从2025年11月上市时的约100元/公斤，降至今年1月16日的56元/公斤。

 被称为“水果之王”的榴莲也面临同样的局面。2025年，泰国、马来西亚等产地丰收，大量榴莲涌入中国。海关数据显示，2025年1月至4月，榴莲累计进口10.07万吨，其中4月进口约6.12万吨，环比3月增加271.63%。农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统显示，2025年5月23日，榴莲全国批发均价为51.38元/公斤，较4月下降25.8%，价格回落趋势明显。

 榴莲价格跳水还曾引发一波又一波的讨论。去年夏天，微博上，“榴莲价格腰斩”这一话题的阅读量一度超过4544.1万。

 曾经的顶流水果阳光玫瑰，一斤价格更是跌到个位数。还有蓝莓、牛油果等昔日有着“高端标签”的水果，也逐渐成为超市常态。

 这些水果价格平民化背后，有一条清晰的轨迹：国产水果替代加速，规模种植推动供给增长。

 过去几年里，国内高端水果种植规模快速扩张，再加上水果产区气候条件适宜，使国产水果产量大增。供应量持续增加，产品的价格就会自然回落。好比阳光玫瑰。

 据中国报告大厅发布的《2025—2030年全球及中国葡萄行业市场现状调研及发展前景分析报告》，阳光玫瑰自2015年引入中国市场，零售终端一度突破300元/斤。但随着种植技术扩散与嫁接推广加速，全国种植面积在五年间扩大近三倍。

 还有榴莲。

2025年9月，海南省农业农村厅相关负责人透露，海南全省榴莲种植面积已超5万亩，多分布在三亚、保亭、乐东、陵水等南部市县，产量较去年实现翻倍增长。此外，云南的勐腊县也在积极推进榴莲种植，金枕、猫山王等品种实现规模化试种。

尽管体量不大，但国内已具备这些高端水果的产业化种植能力，未来有望进一步优化市场供应格局。

 这也意味着，在中国市场，水果的“稀缺光环”往往难以长期维持。一旦种植突破、供应链打通、消费认知普及，价格便会迅速回归大众区间。

 所以说，无论是黑草莓，还是粉菠萝，最终可能都只是水果消费演进中的一段插曲。在这个冬天之后，它们或许会继续存在，但它们的价格，大概率不会停留在现在的数字上。