面包新语退出西安背后:不只加盟条件严苛,还有业务下滑、食品安全问题……

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· 2月24日

早在2016年至2017年间,面包新语位于河南郑州和江西南昌的门店就已全部停业。此外,近些年来,包括武汉、福州、重庆、济南在内的等多个城市的面包新语门店也均被关闭。

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面包新语退出西安背后:不只加盟条件严苛,还有业务下滑、食品安全问题……

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西安区域门店全面撤店,消费者储值卡退款无门,面包新语就这样被推上了舆论焦点。

近日,西安面包新语通过其微信公众号(未认证)发布公告称,因疫情导致经营状况不佳,以及与上海新语面包食品有限公司存在特许经营合同纠纷,已被要求停止经营业务和使用专有技术、标志等。“面包新语已于2021年2月7日正式退出西安市场。”

尽管西安面包新语公布了储值卡处理相关的联系方式,但由于该号码一直处于占线状态,不少当地消费者仍然面临着储值卡退款无门的境况。

在事件持续发酵一段时间后,面包新语中国总部于2月23日公开发布了一则声明,称由于面包新语西安加盟商严重违反特许经营合约,且经营状况出现问题导致闭店,自去年4月多次警告未果后,已于去年11月与该加盟商解约。面包新语方面还称,已对西安加盟商提起法律诉讼。

针对消费者反映的储值卡退款问题,面包新语中国总公司方面也留下专线电话登记相关消费者信息,“为消费者维权”。

据新京报从面包新语官方客服处获悉,目前就退款事项进行咨询的西安消费者较多。消费者可以选择客服电话进行登记,也可以关注面包新语公众号,在后台登记信息。退费需要走公司流程,登记后将有专员跟进处理。

值得关注的是,此次并非面包新语第一次陷入撤店危机,据此前媒体报道,早在2016年至2017年间,面包新语位于河南郑州和江西南昌的门店就已全部停业。此外,近些年来,包括武汉、福州、重庆、济南在内的等多个城市的面包新语门店也均被关闭。

如同本次西安撤店事件一样,面包新语的门店一撤就是一整个区域,有观点认为这与品牌特殊的加盟模式有关。

公开资料显示,面包新语2001年成立于新加坡,2003年在新加坡证交所挂牌上市,成为全球第一家挂牌上市的面包企业。同年,面包新语进军中国市场,并火速将门店扩展至30余个大中城市。

据了解, 面包新语主要采取的系“一线城市直营、二三四线城市加盟”的经营模式,就加盟模式上,其品牌授权以地级市为基本单位,该市区域内的所有门店,均需由被特许人自己投资经营。启动资金需500-600万元人民币,其中包括:特许经营费,筹建一家店所需的设备费用,装修给用和保证金等,另需按月支付管理费用。

在中国食品行业分析师朱丹蓬看来,面包新语这种做法偏霸道。他认为:“在这个加盟模式之下,被授权方没有太多的运营发展以及生存的空间,相对来说是局限该区域整体的市场发展,不过另一方面来看,这样严苛的条件也能相应保证品牌的一些权益,以及市场的有序性。”

除此之外,面包新语在食品安全方面也一直存在不小的问题。近年来,面包新语昆明、无锡、杭州、深圳加盟门店陆续爆出使用过期原料或老鼠“乱窜”等问题。

一位面包新语直营地区员工此前曾告诉新京报,总部对直营门店的管理还算严格,蛋糕、预包装产品都是从中央工厂统一生产、配送,同时有第三方机构每月到门店不定期审查,并将产品送检。“加盟商的管理情况我们不了解,但你可以查到,这几年只要是面包新语出现食品安全问题的都是加盟商,直营店从未出过问题。”

事实上,加盟商退出背后,也是面包新语中国区烘焙业务持续下滑。2018年起该公司营收净利双双下滑,且于2019年录得520万新加坡元的净亏损。2020年4月21日,面包新语集团暂停在新加坡证交所的股票交易,并于6月5日退市。

2020年12月4日,在品牌创立20周年之际,面包新语北京首家新概念门店东方天地店开业。面包新语相关负责人当时表示,自2020年6月起,面包新语业务已经摆脱疫情影响并逐渐恢复,但对新开门店依然较为谨慎,对加盟商则出台了更多扶持政策。

对于加盟门店的比例、如何有效约束加盟商行为、加盟业务的计划、中国业务情况等问题,截至发稿面包新语方面尚未回应。

从整个烘培市场来看,近些年来面包新语的表现也并不乐观。在朱丹蓬看来,面包新语的整体体系、模式以及产品均已老化,而这也影响到公司的创新升级跟迭代能力,使其在烘培行业的竞争力有所减弱。“目前来看,面包新语已经明显落后于整个消费升级的速度。”朱丹蓬对蓝鲸财经说。

(钛媒体APP编辑刘萌萌综合自新京报、蓝鲸财经等)

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