日前，有微博认证为“新浪财经专栏作家”的向小田发布微博，称西贝和海底捞涨价之所以产生较大舆论反弹，是因为得罪了一大批微博网友，毕竟95%的微博网友月收入在5000元以下。随后，西贝前任副总裁楚学友转发并评论该条微博，称“学习了”。

1月10日，楚学友转发并评论上述微博的内容被网友截图登上热搜，并引发网友热议。目前，楚学友已将这则转评微博删除。

不少网友吐槽称，西贝分量少定价太贵，过于自信，定价与服务不对等。

据每日经济新闻报道，西贝公关总监于欣对此回应道，楚学友已于2020年9月从西贝离职，该条微博不代表西贝的立场。

“西贝绝对没有像微博上说的，5000块钱以下怎么样，或者5000块钱以上怎样，我们希望广大顾客都能够来西贝吃饭。”

针对西贝广为热议的涨价问题，于欣表示，餐厅菜品的价格是随着原材料成本价格的变动而变动的。因为西贝在菜品的选材上很严苛，所以在选材、运输、用料等方面，餐厅背后的确产生了很高的成本。

西贝在短期内是否还会涨价？于欣回应道，餐厅目前并没有新的涨价计划，但是价格要变动，是一定要在总部有严格审批的。

事情发生后，1月10日，楚学友在微博道歉，表示自己言论不当。

实际上，这并不是西贝第一次引发争议。去年疫情期间，西贝餐饮集团董事长贾国龙的一句“贷款也发不出三个月工资”引起社会对餐饮业困境的关注。贾国龙表示，那全是实话，疫情改变了他不上市的想法，2020年餐饮企业都不好过，能持平就满意了。

不过没过多久，西贝就因涨价问题遭广大消费者“声讨”。去年4月11日西贝董事长贾国龙在个人微博发布声明称，“我们确实涨价了，这时候涨价不对。从今天开始，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。

而此前的4月7日，西贝公关总监于欣向媒体否认了涨价，称最近一次调价是在去年12月。有网友认为西贝先否认涨价，又承认涨价并道歉，属于“借机营销”。

去年9月，西贝创始人贾国龙在社交账号上发了一条有关企业内部工作制度的内容，他表示：“996算个啥，我们是‘715、白加黑、夜总会’，我们就是这么拼，经常是每周工作7天，每天工作15小时，白天加晚上，夜里还总开会。”并且在贾国龙的一些视频讲话中，他表示715工作制在西贝内部已经讲了十几年了。

在贾国龙这条内容下面，有网友评论称“永远是屁股决定脑袋”，针对这条留言，贾国龙则反驳称：“那就要区辩一下，这个屁股不是一个老板的屁股，应该是所有渴望创造价值、有更好生活的奋斗者的屁股。”

值得一提的是，西贝已决定上市，目前正在寻找合适的时间和资本。贾国龙去年4月提到通过这次疫情，西贝确立了十年战略——到2030年完成千亿销售额的目标。

想要实现千亿销售，餐饮门店无疑是重要环节。对西贝来说，按照目前的379家门店和55亿元营收来算，在单店营收额不变的情况下，西贝起码要开约6800家门店才有可能实现千亿营收目标。

6800家是什么概念？餐饮业标准化程度最高的火锅品类中，规模第一的呷哺呷哺仅有986家。1000亿元又是什么水平？国内最大的快餐企业百胜中国，在国内的餐厅数量超过8700家，但销售额不过600亿元。

（钛媒体APP编辑武枫叶综合自每日经济新闻、巨潮商业评论、中华网财经）