麦当劳中国大跃进:430家新店半数开进低线城市,万名“现代学徒”培训花费超亿元

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· 9月23日

2022年达到4500家门店的愿景没有改变。

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麦当劳中国大跃进:430家新店半数开进低线城市,万名“现代学徒”培训花费超亿元

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钛媒体注:今年以来,因新冠肺炎疫情影响,中国餐饮行业遭受较大冲击,但即便是在这一市场大环境下,麦当劳中国仍保持着快速扩张的节奏。

9月22日,麦当劳中国首席执行官张家茵在“麦麦全席”上表示,2022年达到4500家门店的愿景没有改变,预计今年开店在430家左右。

麦当劳1990年进入中国内地市场。目前,中国是麦当劳全球第二大市场、美国以外全球最大的特许经营市场,以及全球发展最快的市场。

据了解,麦当劳中国的扩张步伐明显加快始于2017年。2017年7月,以中信、凯雷为代表的中资宣布接盘麦当劳中国,共同运营和管理麦当劳在中国内地和中国香港的业务。中资接盘麦当劳中国后,便推出雄心勃勃的五年扩张计划。

按照当时的规划,麦当劳中国预计到2022年底,中国内地餐厅将从2500家增加至4500家,开设新餐厅的速度将从2017年每年约250家逐步提升至2022年每年约500家。截至2020年3月,麦当劳在中国内地已有超3500家餐厅。

值得一提的是,麦当劳中国此次指出,在餐厅组合上,今年新开门店中超过50%的店都是在三线等低线城市,希望可以加快下沉的速度和布局。

近年来,随着一二线城市的消费增长放缓,餐饮品牌正努力下潜到较低线城市。此前,肯德基推出“小镇模式”发力下沉市场

在快速开店的同时,麦当劳也在同步储备新店所需的工作人员。此前麦当劳曾宣布今年预计招聘18万员工,在此次“麦麦全席”上,麦当劳宣布了“青年无限量”人才培养计划 ,即在2020年至2022年投资超过1亿元,联合全国100多所职业院校,推行“现代学徒制”办学模式,预计覆盖一万名年轻人。

就具体合作内容来看,麦当劳将参与到招生面试环节,学生加入后获得双重身份,在注册为在校生的同时,以员工身份接受麦当劳的培训,并在学习的同时获得快速的职业发展,最快在毕业时就可以获得麦当劳餐厅总经理的聘书。

“麦当劳相信年轻人无限的发展潜力,这正是麦当劳在中国内地的成功关键。2020年,面对严峻的就业形势,麦当劳希望通过自身的人才培养优势,加码投入人才发展,不仅为企业本身,也为行业及国家培养更多青年人才。”张家茵表示。

作为全球领先的餐饮企业,麦当劳在全球九个国家(包括中国)设立了汉堡大学,是最早建立全球企业大学的企业之一,拥有系统性的管理理论与实践体系。2019年,麦当劳投入了近三亿元用于人员发展及培训,主要对象为青年人才。

麦当劳的“现代学徒制”也已实验多年。2017年,麦当劳在四川、浙江、深圳和上海率先开办了12个现代学徒班,培养超过300名学员。今年6月首批毕业的学徒已100%顺利就业。目前,麦当劳已与全国超过40所院校达成意向,合作“现代学徒制”办学模式,并将于未来两年把规模扩大至逾100所院校。

(钛媒体编辑刘萌萌综合自AI财经社、澎湃新闻等)

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