餐饮行业信息化的格局如今已走到了一个关键路口，一方面，直接服务于消费者的餐厅前端应用已经是百花齐放，排队、点菜、预订、支付、会员……，曾经的 O2O 为这些环节的 SaaS 应用提供了落地的温床，可另一方面，餐厅内部真正蕴藏着“金矿”的后厨，却鲜有人从根本上完成改造。（钛媒体编辑曾在《三万亿餐饮市场“变形记”》一文中具体阐述过这一观点。）

如今，又有一家名为“好哇智慧餐饮”（以下简称“好哇”）的公司向三万亿的餐饮市场发起攻势。在近日获得香港上市企业中国数码、君言资本的 A 轮一亿元融资后，该公司同时宣布了一项名为“千城万人”的计划，表示将在一千个城市中发展一万名渠道合伙人，并以近乎“零利润”的方式实行分成。

值得注意的是，“好哇”也是去年“中国好 SaaS”成都站的参选企业。“中国好 SaaS”是由钛媒体集团及其旗下中国最大技术社区 ITValue 举办的针对企业服务领域的国内顶尖路演活动，目前已在 2016 年成功举办过两季比赛，活动遍及北京、上海、深圳、成都等七个城市，最终吸引了 323 个企业服务创业团队报名；仅在第一季的 37 个团队中，就有12 家团队获得了投资意向。

2017 年，新一届“中国好 SaaS”已经重装启动，不仅比赛赛制有所省级，同时着重为参赛项目和创业团队提供更多的独家福利。例如，除了“SaaS 团队路演+CIO/CTO/投资人”的组织体系外，今年钛媒体还将联合 ITValue 对入选企业组织“走进标杆企业客户”系列活动，直接对话万达、华住、海尔、中国人寿等顶尖企业，为合适的项目提供现场直接面对标杆客户的机会。

“好哇”也是在“中国好 SaaS”的征程结束后，再度收获融资喜讯的企业之一，而对于好哇董事长兼总经理郑金君而言，时隔一年后，好哇也在产品认知、渠道拓展、以及业务发展方向有了新的认知。

SaaS 软件也可以是一套管理思维

2014 年，由郑金君创立的“好哇”通过二维码点餐的方式切入餐饮市场，但很快，郑金君就发现“点餐”并不能切中餐厅经营的真正痛点，因此逐渐朝收银、多渠道支付等环节横向扩展。

目前，“好哇”旗下的 SaaS 系统已经从餐厅前端点菜、支付、会员管理等基础性服务，延伸到后厨的财务、进销存、店内人员管理，同时可向餐厅提供收银机、后厨打印机两款硬件，从而将“软件+硬件”打包进行销售。根据好哇提供的数据，目前签约商户数已达 4 万余家，门店客户包括全聚德、小肥羊、咖啡陪你等。

从发展轨迹来看，好哇与市面上大多数餐饮 SaaS 基本一致，从排队（美味不用等）、支付（客如云、二维火）、会员（雅座）等某个环节切入，再依托已有的存量餐厅用户朝后厨扩展，并逐渐从供应链、B2B、金融服务等方向延伸服务。

不过，郑金军告诉钛媒体编辑，好哇一方面在尝试过供应链之后便放弃了这条路，理由是“供应链是别人的领地，我们再去做，真的不容易。”，另一方面，好哇在产品落地过程中，更注重将“员工管理”与“CRM 营销”绑定，帮助餐厅在内部建立一套激励体系。

简单来说，好哇在门店的员工操作系统中，有着和员工业绩直接挂钩的营销表格，而表格中就是“回访顾客”、“办会员卡”等种种工作内容，员工每完成相应的指标，都会直接得到物质回报。

在郑金军看来，一套 SaaS 工具也可以在其中渗透相应的管理理念，面对教育水平一般的普通餐厅员工，郑金军坚持用接地气的方法落地智慧餐饮系统，而“好哇”的核心价值就在于建立一套餐厅员工的激励体系，再配合场景营销工具，让餐厅增收。

“商家的核心诉求就是增收，而大部分餐饮 SaaS 做不好营销是因为没有激励好员工，普通餐厅员工不是高级白领，他们需要实实在在的利益，另外产品要足够简化。”郑金军告诉钛媒体编辑。

另外，由于“好哇”团队位于餐饮业发达的成都，当地餐饮品类细分程度高，竞争也相对激烈，餐饮老板对软硬件的要求自然也会更高，因此在对接餐厅商户的需求上，“好哇”相较于其他的餐饮 SaaS 团队已经在市场上经历过一轮产品教育，因此在产品功能迭代上会有一部分地域性优势。

渠道商的意义在于本地化的支持和服务

在四月末“好哇”举行的融资发布会上，除了宣布具体资方与融资金额外，好哇还公布了一项重要举措，即在未来面向 1000 个城市发展上万名渠道合伙人，

目前“好哇”已经在超过 300 个城市开展业务，拥有 600 多名代理商，基本上采取的均是与当地服务商、经销商合作的形式展开推广，根据好哇团队透露，在与各地服务商的合作中，好哇团队几乎不会抽取额外的佣金，只收回软硬件产品的成本费用。

目前“好哇”产品的收费模式主要分为两种：一是租用，硬件2000元押金，每月服务费199元起；二是购买，软硬件一套价格3999元，每个月99元服务费。

由此可见，好哇在拿下新一轮融资后作出的第一个动作即为抢占市场，这也符合当下餐饮 SaaS 主流的观点，客如云 CEO 彭雷曾在接受钛媒体编辑采访时提到，目前餐饮市场的 SaaS 渗透率还不足 1%，也就是说，三万亿的餐饮市场，仍有巨大的潜力亟待挖掘。

不过除了用非直销的方式占领份额以外，“好哇”在全国招揽合伙人的计划，还在于帮助商户提供产品后期的培训和维护。

“一个餐厅商户选择产品，第一看重的不是价格，而是本地化的支持和服务，我们的产品卖199，谁都买得起，但如果服务跟不上，谁都不敢买。”郑金军对钛媒体编辑说到。

所谓智慧餐饮，除了在顾客进入门店的点菜、支付等消费体验环节加以改善以外，餐厅也需要对经营数据加以分析，甚至可以细化到“某某顾客喜欢在哪些时段来点 XX 菜品”，而将以上数据进行综合类比后，餐厅老板可以用以参考来安排餐厅后厨进货、员工排班调配、菜单升级等工作，以达到效率的提升和成本的降低。

因此，郑金军也希望“好哇”能在完善产品的同时，为餐厅老板提供大数据的智能决策方案，这就需要有专人进行软件的操作与指导，这既能在售后环节为好哇带去一部分营收，而在数据沉淀在好哇软件之后，餐厅老板也很难二次更换软件，因此好哇也能够具备了更好的用户黏性。

“好哇”在产品上的思路同时也可以借鉴到 To B 领域的其他公司——认准需求，解决需求，找对渠道，以及提供及时的产品售后服务，均是企业服务公司必须具备的要素，而在 2017 年即将开始的“中国好 SaaS 活动”中，还会有更多 To B 领域的创业者、投资人、行业大咖前来“华山论剑”，来一探企业服务行业运行规律中的秘密。