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营收、净利润双下降，门店扩张速度受阻；赛道竞争加剧、电商红利消失，带给周黑鸭诸多不确定性。
海底捞的问题是在管理还是菜品？
对于一夜爆红的自热火锅来说，产品销量节节攀升的同时，如果市场教育和包装迭代没有跟上，安全问题就必然会成为各家企业头上的长悬之剑。
负面缠身，加之业绩巨亏，似乎也没能打击资本市场对海底捞的信心。
继拉面、点心、炸串、麻辣烫之后，VC终于对火锅下手了。
疫情算不上火锅外卖的机会，海底捞留下的空他们填不上。
“麻辣烫第一股”要来了。
他说，这是个做不熟的行业。
能绕地球40圈的“中国奶茶第一股”香飘飘在2021年过的并不好。
一家行业头部公司，如何陷入如此窘境？
