靠一杯曲奇咖啡走红的M Stand，最近却卖起了汉堡。4月底，品牌在广州、成都、上海连开三家超百平大店，产品线从咖啡甜品扩至汉堡小食等6大类，汉堡定价28-78元，客单价拉升至50元。背后原因耐人寻味，近一季度净关11家店，单一咖啡增长见顶。而汉堡标准化高、出餐快、自带社交传播，还能补足午晚餐空档，把“半天生意”拉长至全天。