2026年4月7日，星巴克中国伙伴论坛上宣布，星巴克全球与博裕投资的战略合作已启动，并发布了以“千店千面”为核心的全新发展战略。

自2025年11月星巴克宣布与博裕成立新的合资公司后，市场便对这一咖啡巨头的中国战略方向充满了好奇。

星巴克中国首席执行官刘文娟表示，门店拓展仍是星巴克中国重要的增长引擎。目前星巴克已经覆盖了中国1000多个县级行政区。未来的三年，至少会覆盖超过1500个县级行政区。

向生活场景延伸

在“千店千面”策略中，多种店型的探索让星巴克从曾经的标准化走向差异化——通过匹配不同消费场景与市场需求，推动门店从单纯的消费场所向社区生活场景延伸。

在门店形态创新上，星巴克构建了全场景覆盖的门店矩阵，涵盖从10平方米的迷你店到演唱会专属“咖啡小车”，从模块化办公楼便捷店到800多家臻选与主题门店的多元形态，适配通勤、文旅、医院、社区等多类场景需求。

此外，星巴克还提出“一店一社区”生态理念，通过举办手工、宠物、骑行等超1.5万场社区活动，强化门店与本地社区的联结；同时启动“1000位AI首席增长官”计划，为每家门店打造AI智慧分身。

多元化的门店模型或将成为星巴克探索“中小城市及新兴区域”的重要手段。

根据星巴克10月30日发布的2025财年第四季度及全年业绩报告中，特别强调了其在下沉市场的成绩，财报显示，截至2025财年末，星巴克在全国1091个县级城市开出了8011家门店。

不仅如此，为了适应当下国内咖啡市场的价格内卷，星巴克在2025年进行了入华26年以来最大规模的价格调整——将星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大王牌品类实施大规模降价，数十款产品平均降幅约5元。

这种从门店覆盖到产品价格全面开花的拓展策略，也给星巴克带来了显著的营收提升。财报数据显示，星巴克中国连续四个季度实现增长，达到8.316亿美元，同比增长6%。2025全财年收入达到31.05亿美元，同比增长5%。

而这一目标的落地，也离不开博裕的本土资源赋能。

“我们非常认同‘千店千面，每个社区一家店’的发展理念，而这正是博裕能够助力的地方。举个例子，星巴克可以借助博裕的广泛网络，在目前尚未涉足的地区开设新店。”博裕投资合伙人黄宇铮表示。

产品创新：聚焦健康与本土化

与此同时，星巴克还以“健康化、本土化、场景化”为核心，推出包括咖啡和餐食在内的多款新产品。

一方面，围绕健康概念进行咖啡产品的开发。以最新推出的高蛋白拿铁PRO系列为例，据介绍，该系列采用6.0高蛋白0乳糖牛乳，一杯大杯饮品含20克左右蛋白，约相当于3个鸡蛋的蛋白含量。

另一方面，星巴克对餐食类产品进行了进一步开发，首次将法式低温慢煮工艺应用于生产线，推出慢煮芝士蛋系列，融合富硒鸡蛋、三种芝士及培根、牛肝菌等食材，适配早餐、午间补能等场景。

但与此同时，如何在快速扩张中保持品牌调性，如何应对本土品牌的持续竞争，如何兼顾扩张速度和经营质量，仍是星巴克需要面对的挑战。（作者 | 谢璇）