直播间卖酸辣粉的张兰,怎么就被大S瞧不起了?

慢放

慢放

· 2022.12.07 14:19

汪小菲成了发疯文学达人,大S丢了最看中的体面,唯有兰姐成了抖音直播新顶流。

播放 暂停

直播间卖酸辣粉的张兰,怎么就被大S瞧不起了?

00:00 12:26

图片来源@视觉中国

文|慢放

「意难忘之大小恋」又更新了,汪小菲和大S的世纪离婚大战,剧情来到大S晒银行流水和汪小菲的借条,还不忘狙一把前婆婆,说张兰“声嘶力竭卖酸辣粉”、“软饭卖的驾轻就熟”。

大S瞧不上张兰从高贵的企业家,变成卖酸辣粉的主播。李国庆却对张兰英雄惜英雄。他力挺张兰,是能在废墟上跳舞的女战士。

有CP粉激情发言:一个没了企业,一个没了家,你俩在一起才叫企业家。

张兰和李国庆一样,都曾亲手缔造一个商业帝国,经历过抢公章闹剧。不同的是张兰能走到今天,咽下的酸楚事比吃的酸辣粉多。

为让汪小菲住楼房,出国打黑工

张兰泼辣大姐大的气质,是从小练出来的。不管是父母家,还是自己的小家,都是顶梁柱。

小时候张兰随父母来到湖北,家里没得吃,弟弟营养不良得了佝偻病,张兰抓蛤蟆给弟弟加餐。妈妈有风湿,张兰守在田鼠洞口抓蛇给妈妈治病。她自己也吃不饱,扛起梯子就上房摸鸟蛋打牙祭。

后来回到北京的张兰读了大学,在二商局干过文员,又去五建当会计。过了十年朴素清贫日子的她,被汪小菲一句话点醒了。

当时家里住的是老平房,窗户很破冬天漏风。汪小菲冻地流鼻涕,问妈妈咱什么时候能住上楼房。

别人想着望子成龙,兰姐想着鸡娃不如鸡自己,她要成为人中龙凤,让汪小菲过好日子。

机会很快来了。张兰远在加拿大的舅妈要做胆结石手术,没人照顾。舅妈见过张兰一面,看她洗衣做饭样样都行,问她愿不愿意去多伦多一趟。

张兰立马应下来,办了探亲签证,有效期3个月。

从坐上飞机那一刻她就知道,她绝不会在国外只待3个月,一定要挖一桶金衣锦还乡。

在张兰悉心照料下,舅妈身体很快恢复。得了空闲张兰奔波在唐人街各大餐馆的后厨,打黑工。

三个小时切六大筐土豆丝,上百斤的冷冻牛排咬着牙扛。一天打六份工,除了睡觉都在搞钱。那段时间一米七的张兰瘦到只有92斤,手指因为切菜受伤缝了十几针,才33岁的她竟然起了老年斑。

但她顾不得这些,只想赶紧完成攒两万美金的目标。谁要敢克扣她工资,第一反应是拼命。有次餐厅老板扣她三个小时工钱,15加币,折合人民币150块,张兰气到差点拿菜刀。

两年时间,张兰终于攒到两万美金。那可是1991年,北京平均工资239.75元/月的年代,张兰已经是万元户,还是美元级的。

阿兰酒家的大美女老板

揣着巨款的张兰顺利回国,厨艺不错的她想干餐饮。八大菜系在脑子过了一遍,决定搞麻辣鲜香的川菜。

张兰创业特别认真,事必躬亲。她坐火车去四川取经,一路和司机热聊,打听当地最好吃的饭馆在哪。

下了火车,张兰立刻赶去那家火锅店,果然名不虚传。她拉着经理小邓打听八卦,发现小伙很有想法,连忙挖墙脚:愿不愿意去北京,跟姐干番大事业。

小邓被张兰画的饼迷住了,反问兰姐:我去可以,我们厨房还有个大邓,是我姐夫,能一起去么?

“买一赠一”的好事张兰不会错过,一顿火锅,让她挖到两名大将。

张兰从四川带回两名员工,还拉回一大车竹子,编成篱笆放在店里,非常有川味。她的店面装修非常前卫,90年代初,就敢在店里画一幅穿草裙的半裸女人围着篝火跳舞的壁画。但她受不了别人光着膀子在店里吃饭,非常不雅观,花5万巨款买了台大空调,这是店里最值钱的大件。

1992年102平的阿兰酒家开业,22张桌子座无虚席。张兰在店里迎来送往,相熟的食客管这叫“大美人餐厅”,生意十分红火。

张兰很会搞噱头,是当时北京城里有名的会玩蛇的老板娘。

当年下乡湖北练出的绝技,成了吸引顾客的绝招。阿兰酒家养着一大篓蛇,抓蛇是张兰的拿手好戏,客人相中哪条老板娘亲自抓,像演杂技一样引出来。

一斤蛇肉288,一套全蛇宴888。这道菜让张兰不仅赚了声量还赚了钱,业绩好的时候一天有4万流水。

有阿兰酒家撑着,张兰攒了一笔钱,手头宽裕买了几支股票,买完就忘了这茬。她当时太忙,阿兰酒家开出好几家分店,家家生意爆火。

1999年张兰的弟弟意外去世,这是张兰生命的主心骨,她一下被打倒无心搞事业,手里的店关的关卖的卖,一家没留。

有天张兰在家打扫卫生,听到电视说股市大涨,她忽然想起来当年买过上汽、中石化和清华同方的股票,仔细一看不得了,这些股票竟然涨到6000万。

加上之前转让饭店的钱,张兰吓住了,自己手里有一个亿!

出走半生归来两手空空

汪小菲说母亲是白羊座,火象星座天生激情澎湃闲不住。普通人有一个亿,想着财务自由不用奋斗了。兰姐有一个亿,想着有本钱能干大事业了。

她琢磨很久,决定深耕川菜,还要做高端川菜,俏江南的时代开始了。

做高端餐饮,选址很重要。张兰把第一家店开在寸土寸金的国贸CBD,这里店面不大,进门处有条狭长地带,像个刀把。张兰朋友建议,开店不是小事,最好找人看看风水。但兰姐更信直觉,这里一定是我的福地。

这家俏江南楼下就是LV,位置够气派,装修够时尚,三个月张兰就收回本钱。

做高端餐饮,服务也很重要,张兰对员工非常好。2003年餐饮行业遭遇灭顶之灾,她下令厨房按同仁堂的方子抓药,每天熬出来给大家喝。

张兰还亲自定员工餐菜单,每天必须有肉有丸子有排骨,让大家吃好喝好提高免疫力。店里没客人员工没事干,张兰带着大家学习。餐饮行业门槛低,很多服务人员没怎么上过学,兰姐“威逼利诱”所有人必须上课,不仅学课本知识,还要学化妆学穿搭学英语学电脑。

苦学一段时间下来,俏江南的前台能用英语接单外国人的订餐电话,厨师会用英语和四川话报菜名。后来俏江南每一个进包间服务的工作人员,随口能说出当天纽交所的股票指数和港股指数。

后来餐饮行业大爆发,蓄力已久的俏江南跟着水大鱼大业绩翻番,2007年营业额高达10个亿。2009年张兰上榜胡润餐饮富豪榜第二名,身家25亿,鲜花着锦烈火烹油。

白手起家的实业家,有钱了也不舍得挥霍。俏江南筹备开新店为上市做准备,张兰去印尼采买物料,没想到遇上海啸。这次天灾把汪小菲和员工们吓坏了,担心董事长的安危。兰姐却没半点害怕,灾后当地酒店两折特价,她第一次舍得住四季酒店,还是抱着学习态度去的,去看看人家的装修和服务。

此时张兰没想到,这个上市梦,无异于她人生中的一次大海啸。

上市需要资金,她卖出俏江南10.53%的股权,拿了鼎辉资本两个亿的投资。代价是签下对赌协议,如果2012年底前没上市,要以年收益率20%的代价回购股权。

2011年3月俏江南递交A股上市申请,但这年所有餐饮企业的A股IPO全部被终止。

张兰转头奔向港股,计划带俏江南去香港敲钟。餐饮企业上市不是件容易事,俏江南冲击资本市场失败。

为了解套张兰引入私募基金CVC,2013年CVC以3亿美元的价格收购俏江南82.7%的股份,成为最大股东拿到实控权。

后来双方意见不合,张兰和CVC对簿公堂。2015年张兰彻底出局,一手创办的俏江南拱手相让他人,资产被全部冻结。

来自舆论、商界、家人、同事的压力纷纷袭来,张兰害怕大家看到她绝望的样子,把自己关佛堂祈祷,问命运自己该怎么办。

兰姐抖音直播间再就业

张兰的人生有太多从无到有的辉煌,也有太多从有到无的落寞,每一次栽进坑,这个女人都咬着牙再爬出来。

沉寂多年,2020年张兰牵头组建一支基金复出,专注餐饮投资。她想帮助这个行业的年轻人,在餐饮路上不那么辛苦。

第一个受到行业大佬亲自辅导的,就是汪小菲。

这年底,麻六记第一家店开业,选在俏江南开始的地方,很有象征意义的国贸。

和俏江南一样,麻六记也是川菜,麻六记的高管大多还是俏江南那批人。

和俏江南不一样,是时代变了。如今预制菜风口热,速食赛道风口热,直播带货风口热,这些风口兰姐打开直播间,通通拿下。

一张床垫引发血雨腥风,汪小菲崩溃了,张兰站起来了:不就是床垫么,小黄车挂上。兰姐放话她的床垫有10年售后,离婚了拿离婚证来以旧换新。卖床垫显然不是为了挣钱,就为让吃瓜网友乐一把。

兰姐在直播间表演手撕兔头、空手打碟、卖自热米饭着重强调不用电费。有什么家丑不可外扬的,只要粉丝宝宝喜欢看,自家烂梗张口就来。

哪怕是黑子来了,兰姐都能喊一嗓子“黑宝宝们好”,接着麻六记的酸辣粉招呼上。

这场离婚闹剧,汪小菲成了发疯文学达人,大S丢了最看中的体面。唯独大女主张兰,叱咤商界多年什么风浪没见过,你们打你们的,我卖我的。10天直播46场,攒了730万粉丝,卖了一个亿的货,成为抖音直播新顶流。

张兰今年64岁,一天直播十几个小时,铁打的身体也扛不住。张兰面粉过敏,为给儿子带货,直播时小面和牛肉饼没少吃,下了直播就吃过敏药。

有人说她这么大年纪了,在直播间真不容易。兰姐不服老:我有智商,我有判断力,我会定战略,我有什么不容易的,你让我去挂帅打仗,我肯定打赢回来。到什么年龄都不放弃自己,好运正在路上。

或许,对张兰来说,煎和熬都是变美味的方式,加油也是。

参考资料:

  • 张兰丨我的九条命
  • 容众财经丨俏江南张兰复出再次创业,谈后疫情时代餐饮业如何破局自救?
  • 张延陶.张兰丨别期望孩子成为自己[J].英才,2014(01):114-115.
  • 腾讯新闻丨超级演说家
  • 上海青年x凉子访谈录张兰丨该你承受的,躲也躲不过
本文系作者慢放授权钛媒体发表,并经钛媒体编辑,转载请注明出处、作者和本文链接
本内容来源于钛媒体钛度号,文章内容仅供参考、交流、学习,不构成投资建议。
想和千万钛媒体用户分享你的新奇观点和发现,点击这里投稿 。创业或融资寻求报道,点击这里

敬原创,有钛度,得赞赏

”支持原创,赞赏一下“
小团子978493 钛好257273 钛粉61583 钛a66t5Q 赚赚 钛粉81950
563人已赞赏 >
563换成打赏总人数563人赞赏钛媒体文章
关闭弹窗

挺钛度,加点码!

  • ¥ 5
  • ¥ 10
  • ¥ 20
  • ¥ 50
  • ¥ 100

支付方式

确认支付
关闭弹窗

支付

支付金额:¥6

关闭弹窗
sussess

赞赏金额:¥ 6

赞赏时间:2020.02.11 17:32

关闭弹窗 关闭弹窗

注册邮箱未验证

我们已向下方邮箱发送了验证邮件,请查收并按提示验证您的邮箱。

如果您没有收到邮件,请留意垃圾邮件箱。

更换邮箱

您当前使用的邮箱可能无法接收验证邮件,建议您更换邮箱

账号合并

经检测,你是“钛媒体”和“商业价值”的注册用户。现在,我们对两个产品因进行整合,需要您选择一个账号用来登录。无论您选择哪个账号,两个账号的原有信息都会合并在一起。对于给您造成的不便,我们深感歉意。