梅见全系列产品亮相成都,发力新酒饮时代

苏启桃

苏启桃

· 2022.09.27 18:56

站上新酒饮潮头。

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梅见全系列产品亮相成都,发力新酒饮时代

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(梅见)

(梅见)

新时代的年轻人,正在孕育新的酒文化。尼尔森《2021食品行业消费趋势洞察》显示,低度酒成为大食品行业新趋势崛起中的七大品类之一。

而随着资本竞相入局低度酒,这个千亿级别市场的兴起,正式宣告了新酒饮时代的到来。

9月26日晚,中国青梅酒头部品牌梅见在成都举办梅见夜宴,其全系列产品首次对外公开亮相。梅见以多款创新推出的中国原生风味梅酒,发力新酒饮时代。

新酒饮时代的新选择

在梅见夜宴上,嘉宾们好似古人一般饮酒,饮人文风雅,微醺止醉。一场夜宴折射出当下愉悦自我、适度微醺的饮酒态度。

艾媒咨询数据显示,2021年,在社交过程中小酌放松的新方式开始流行,仅次于追剧听音乐、游戏体验和运动健身。在社交平台搜索关键词“微醺”,小红书有超157万篇笔记,微博#微醺#话题有近5000万阅读数据。这也意味着,新酒饮正在以各种形式走进消费者的生活当中。

正是当下消费者饮酒态度、需求乃至生活方式、审美方式的变化,让梅见在对青梅酒品质的雕琢上持续发力,迅速在青梅酒销售市场占据头牌,成为青梅酒品类的代名词。线上,梅见销售持续增;线下,其在餐饮渠道和商超渠道同样展现了惊人的销售力,仅原味梅见就已完成5亿多的销售额。2021年,梅见销售超12亿元。

“来成都这几天,我发现成都人无辣不欢。很多顾客在吃辣的时候,会点一瓶冰梅见。”夜宴现场,来自长沙的餐饮老板王女士表示,“在长沙,我们也推出了小龙虾配冰梅见的套餐,还有梅见熟醉小龙虾,反响很不错。其实这也是在改变大家对小龙虾搭配的固有认知。”走访多地终端渠道发现,大多数餐饮门店都推出了梅见“夏日冰饮”菜单,消费者可以选择冰镇或加冰的梅见。

新消费人群、餐饮终端对梅见的认同和青睐,充分验证了反烈酒主义、轻松饮酒的生活方式变迁。从事威士忌和葡萄酒经营的行业人士认为,从酒业多元化发展来看,梅见打开了更广阔的消费环境,跳出中国传统的白酒、啤酒消费认知,正在成为非烈酒饮用人群的新选择。

梅见诠释高级的中国味道

在梅见夜宴上,全新亮相的大红袍茶梅酒、白毫银针茶梅酒,15年陈皮梅见、10年陈皮梅见,是梅见创新推出的中国原生风味梅酒。

梅酒研究院院长李恒光介绍,陈皮风味系列产品是梅见携手中药行业老字号“陈李济”推出的产品,精选了国家地理标志产品新会陈皮。大红袍茶梅酒和白毫银针茶梅酒,则是由两位非遗传承人陈孝文、林振传分别监制,采用的也是武夷山大红袍和福鼎白茶。

近年来试图将茶酒融合的企业并不少,但绝大多数最终折戟沉沙,核心原因是研发层面的技术壁垒。陈皮入酒、茶入酒,难度在于陈皮、茶、青梅与高粱酒如何达到口感的有机交融。茶汤与梅酒之间的平衡度并不好掌握,酒味太浓,酒感过高,会掩盖茶的甘香;茶味过浓则会破坏高粱酒的清爽与青梅的果香。

陈皮梅酒系列的酿造技艺也是同理,据参与研发过程的陈皮炮制师傅称,“一两陈皮一两黄金”,要实现陈皮的回甘与梅香的清爽相得益彰,陈皮必须陈化10年、15年才能入酒。

穿越千年,茶梅酒、陈皮梅酒既是技艺的创新,也是文化的传承。有行业专家评价,这是近年来国内新酒饮品类创新中,从产品口感惊艳度到品牌调性融合度,最有代表性的标杆产品之一。

作为一瓶顶级茶梅酒和陈皮梅酒的另一个重要构成,梅见的青梅产业链建设也并不轻松。

曾有媒体报道,从深入全国青梅核心产地,精选优质青梅品种,到建立建立青梅种植基地,并最终推动青梅酒行业标准的建立,梅见已投入超过5年的时间和资金,为青梅酒的品质打下了坚实的基础。

高品质的中国梅酒也获得了海外消费者的青睐,梅见继闪亮法国卢浮宫之后,又获得了两枚IWSC(国际葡萄酒与烈酒大赛)奖项。

梅见在梅酒赛道的持续发力,为中国酒打开了新的象限。无论是梅见夜宴打造的国风体验,还是梅酒产品承载的古老风土风味,这种高级的中国味道与东方优雅文化正在惊艳全球。

(本文首发于钛媒体APP,作者|苏启桃)

本文系作者苏启桃授权钛媒体发表,并经钛媒体编辑,转载请注明出处、作者和本文链接
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  • 烟不吸,酒少喝,没事跑跑步

    2022.09.28 09:34 via netease
  • 回复

    这酒口感还不错耶,但是我还是怀念大学时候出去写生在当地喝的青稞酒

    2022.09.27 22:42 via netease
  • 回复

    钛媒体APP头像钛媒体APP,钛媒体官方账号,,null梅见全系列产品亮相成都,发力新酒饮时代

    2022.09.27 22:29 via netease
  • 新消费人群、餐饮终端对梅见的认同和青睐,充分验证了反烈酒主义、轻松饮酒的生活方式变迁

    2022.09.27 21:58 via pc
  • 快速迎合新消费需求,提升产品迭代速度。

    2022.09.27 21:49 via netease
  • 小红书这是包罗万象了是吧

    2022.09.27 21:37 via h5
  • 当下消费者饮酒态度、需求乃至生活方式、审美方式正在发生变化

    2022.09.27 21:35 via h5
  • 这是近年来国内新酒饮品类创新中,从产品口感惊艳度到品牌调性融合度,最有代表性的标杆产品之一

    2022.09.27 21:10 via h5
  • 2021年,在社交过程中小酌放松的新方式开始流行,仅次于追剧听音乐、游戏体验和运动健身

    2022.09.27 20:39 via iphone
  • 梅见诠释高级的中国味道

    2022.09.27 19:49 via h5

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