单体酒店的尽头是换牌?

酒管财经

酒管财经

· 7月27日

单体加盟也是一种投资。

播放 暂停

单体酒店的尽头是换牌?

00:00 08:13

图片来源@视觉中国

文|酒管财经,编辑丨阿鳅

投资加盟永远是酒店行业的重头戏。

最近,有《酒管财经》粉丝留言,他开了一家单体酒店,由于运营、管理水平有限,加上疫情叠加,如今酒店难以为继。他尝试过加大营销力度,但收效甚微。最近他动起加盟连锁品牌的念头,但加盟的种种顾虑杂乱丛生。

就单体酒店投资群体而言,上述问题并非个例。

问询发现,不少单体酒店投资者并非是酒店相关领域出身,而当下市场一边内卷,且极度化极度专业化的条件下,部分单体酒店的问题更加明显,小刀磨得再快,也难敌十八般兵器。

单体酒店转型连锁品牌的顾虑以及如何规避加盟所存在的风险点?

“连续亏损,卖酒店还是选加盟?”

最近,新疆独库公路堵车、云南的酒店满房的消息频出,似乎整个酒旅行业都准备吃下复苏这颗“兴奋剂”。

对于华东一家酒店经营者苏先生而言,这些只是新闻里的热闹。

苏先生告诉《酒管财经》,他已经连续亏损3年,起初他想把酒店卖掉止损,出于对经营了6年酒店生意的不舍,他也有过加盟连锁酒店的念头,考察过后他对部分品牌的较低的改造费用、更快的回本周期等描述难以信服。

我详细询问了酒店的情况,苏先生经营的酒店体量有100多间,主要客源是周边大学城的学生以及商务人士。原本可以靠自身营销、OTA平台获取客源,3年以来高校学生外出阶段性受限,差旅顾客量可以“打骨折”。

“生意不好的时候,才发现问题还挺多。一直都是沿用做过酒店的店长来经营,但是随着现在酒店的发展,很多之前的管理方式已经不适用,有时候也会到外面培训,学习别人的管理经验,大多都是‘比葫芦画瓢’没有结合自己酒店的情况,反而越管问题越多,经营情况依然没有改进。”苏先生称。

“有时候看着别家门庭若市,自己的酒店顾客寥寥无几,心里也很不是滋味。”他举例说,附近的一家如家酒店,2017年开业,他打听到正常情况下出租率也能达到70%左右,周末经常满房。

我到OTA平台看了一下,除了苏先生这家单体酒店外,周围基本上被汉庭、如家、尚客优、全季、丽呈等连锁酒店合围,而且很多连锁酒店都是后来者居上。

事实上,由于运营、管理等问题的出现,加上疫情的催化,部分单体酒店早已出现经营难题,有的通过卖酒店止损,有的则加入连锁酒店行列,从泥沼中逐步登陆。虽然说,酒店加盟不一定能让经营不佳的单体酒店重生,但毕竟是自救的一种方式。

从《2022中国酒店业发展报告》来看,2021年全国酒店客房总数1347万间,其中连锁客房数是472万间,非连锁客房数是875万间,连锁化率为35%,酒店非连锁化率占65%。

酒店连锁化将成为必然趋势,但有不少单体经营者或多或少对加盟存有迟疑,避免跳坑是他们的总体诉求。

单体改连锁,投资者究竟在顾虑什么?

《酒管财经》结合多个单体酒店投资人、酒管公司负责人的观点,总结出单体酒店面对连锁加盟的三大顾虑,以及顾虑背后应该关注的注意事项。

1、怕不赚钱,投资高,费用多,流量差。

这里面还可以分为3个注意点。

首先是风险分析不全面、投资定位不清晰、建造成本过高。

即有的酒管公司为了让投资者加盟,根本没有针对单体酒店的定位,重新梳理产品能否创造新优势。当定位不清楚,品牌在市场上当中的优势很低,势必会拉长投资回报期。

而且,任何商业活动都会有风险,比如市场性风险、行业性风险、疫情管控性风险、经济周期性风险等,但一些行业新人往往分析不够全面。

我了解某新一线城市下辖区,前期有众多投资者扎堆儿在该区开店,之后发现该区域消费力偏弱,离主城区较远,一些国内外一线品牌都难以生存,这就是典型的选址风险。

有时一些酒管公司会推荐投资者加盟新品牌,这里需要注意的是有的新品牌没有经过市场的检验,问题较多,甚至产品的造价可能会高于投资预期。

其实,最让投资者难辨的是各类加盟费用多,还可能出现设计费高、装修A类集采成本高、筹建服务费高。

可能一些投资者会遇到这样的情况:签合同前一些费用不会细讲,后期发现很多费用都会出现,且骑虎难下。

其次是,连锁运营成本费用高。

加盟连锁后,必然会在人力、早餐、中央采购成本高(客用品与耗品)、团队建设、营销活动等费用上增加。此时需要注意的是品牌使用费、品牌宣传费、学习培训、各类分难等是否合理。

最后是,担心REVPAR上不去,流量差佣金高。

2、不省心、耗精力、有风险

一般而言,加盟品牌会派出店长作为管理输出,店长是否合格也会影响酒店的经营。投资者可以从能力、品德、作风、敬业这四个维度去验证店长的水平。

还有一种情况,店长在上述四个方面都达标,但酒店的团队不稳定,文化不融合,机制不落地,也会让投资者不省心,需要耗精力去维护。

从加盟品牌的角度来说,可能存在投资者与酒管公司总部沟通难度大、酒管公司不重视、管控不到位、敷衍、官僚、不改进、系统性差,提出的问题得不到合理的解释与改进等问题。

最后是酒管公司品牌的战略不清析、服务研发、产品研发、培训与团队建设、企业文化、系统专业进化低于竞对。另外,还存在品牌提供的系统不稳定,品牌过度发展造成内部竞争、定位与管理塌陷、金融类风险。

3、投资者失去管理、建议权

投资者原本可以对经营活动进行全盘规划、建议,加盟连锁品牌后他们还怕失去话语权,完全被酒管公司控制。

再者加盟年限被合同绑架,一旦亏损摘牌,还会违反合同规定,可能涉及重大赔偿。之前这种情况时有发生,据相关行业人士介绍,有加盟商违反合同,被判决赔偿酒管公司几十万、上百万元的事件并不鲜见。

此外,投资者还会担心加盟后,酒店的管理不透明,目标与预算、计划与进度、措施与结果、经营同比环比和竞对比不公开。

总结

抛开有经验的单体酒店,当行业各种营运、管理越来越趋于专业化,留给单体酒店进化、向上的时间愈发有限。

强敌环伺的时候,单体酒店余量充足但可与竞对拼力一搏,但各种方式尝尽之后,酒店仍无起色,便可“穷则思变”,尝试新的打法。

加盟酒店连锁品牌也是一种投资,投资便有风险。另外,单体酒店并非加盟品牌后,就可高枕无忧,加盟只是补自己先天不足的一种方式,收益好与坏就看投资者的选择与问题判断。

本文系作者酒管财经授权钛媒体发表,并经钛媒体编辑,转载请注明出处、作者和本文链接
本文观点仅代表作者本人,钛媒体平台仅对用户提供信息及决策参考,本文不构成投资建议。
想和千万钛媒体用户分享你的新奇观点和发现,点击这里投稿 。创业或融资寻求报道,点击这里

敬原创,有钛度,得赞赏

”支持原创,赞赏一下“
钛粉61539 钛粉60785 在天空中自由翱翔的百灵鸟 钛粉14772 单晶冰糖啦啦啦 钛友趣641500
541人已赞赏 >
541换成打赏总人数541人赞赏钛媒体文章
关闭弹窗

挺钛度,加点码!

  • ¥ 5
  • ¥ 10
  • ¥ 20
  • ¥ 50
  • ¥ 100

支付方式

确认支付
关闭弹窗

支付

支付金额:¥6

关闭弹窗
sussess

赞赏金额:¥ 6

赞赏时间:2020.02.11 17:32

关闭弹窗 关闭弹窗
  • 酒店加盟不一定能让经营不佳的单体酒店重生,但毕竟是自救的一种方式

    2022-07-28 00:31 via iphone
  • 酒店连锁化将成为必然趋势,避免跳坑是他们的总体诉求

    2022-07-28 00:10 via h5

Oh! no

您是否确认要删除该条评论吗?

注册邮箱未验证

我们已向下方邮箱发送了验证邮件,请查收并按提示验证您的邮箱。

如果您没有收到邮件,请留意垃圾邮件箱。

更换邮箱

您当前使用的邮箱可能无法接收验证邮件,建议您更换邮箱

账号合并

经检测,你是“钛媒体”和“商业价值”的注册用户。现在,我们对两个产品因进行整合,需要您选择一个账号用来登录。无论您选择哪个账号,两个账号的原有信息都会合并在一起。对于给您造成的不便,我们深感歉意。