全民囤货,冰柜告急

亿欧

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· 4月29日

囤菜囤肉,首先需要一个容量足够大的冰柜。

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全民囤货,冰柜告急

00:00 13:37

图片来源@视觉中国

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钛媒体注:本文来源于微信公众号亿欧网(ID:i-yiou),作者|陈卓,编辑|顾彦,钛媒体经授权发布。  

2022年这个特殊的春天,受制于疫情风险管控等级的升级,物资周转周期拉长,各地采取的“全域静态管理”也让很多人选择“囤货”、“囤鲜”,这让冰柜意外成了抢手货。

4月24日,北京疫情管控升级当晚,家住朝阳区静安西街的刘女士拿到了自己的冰柜。“从决定下手购买到收货自己用时不到一周。还好我有先见之明,有个冰柜在囤货更便捷,属于买个安心。”

另一位市民杨女士却没有购买成功。她在下单一款价格1059元的美的冰柜时被提示:产品正在采购中,预计4月30日后有货。

公开报道显示,仅4月24日一天,北京苏宁易购线上线下冷柜销量超300台,这大体相当于平时一个月的销量。北京苏宁易购表示,已于25日紧急备货5000台冰柜,保障市场供应。

其实整个4月,冰柜都是家电行业的走俏产品。奥维云网数据显示,4月11-17日,冰柜线下销量同比上涨46.44%,线上销量同比上涨31.71%。

一时间,冰柜和可乐一样,都成了硬通货。

冰柜火了

此前,冰柜在家电行业可以说没什么存在感。

冰柜也叫“冷柜”,是以低温保存食物等物品的设备,有家用和商用两种区分。

商用冰柜一般分为便利店冰柜(又名饮料柜)、超市冰柜(又名冷食柜)、厨房冰柜三大类,容积从20L到1600L不等,用于各种食材、冷饮、水果、鲜花等的存储和销售。家用冰柜一般柜内温度在-18℃到-28℃,主要用于贮存冷冻食品,一般容积为100-150L。

在家电制冷产品中,通常冰箱的普及率比冰柜更高。国家统计局数据显示,2021年中国家用冷柜(冷冻箱)产量为2906万台,而2021年我国家用电冰箱产量为8992.1万台。

多年不温不火的冰柜,为什么最近突然火了?

其实自疫情以来,家用冰柜和冰箱的销量都有明显增长,其中冰柜的增幅尤为显著。国家统计局数据显示,2020年冰箱产量为9014.7万台,同比增长14.0%;冷柜产量为3042.4万台,同比增长更是达到40.1%。

家电行业分析师梁振鹏认为:“虽然冰柜功能简单,只能制冷,但容量更大,相比冰箱更适合囤货。”一般来说,冰柜的存储空间在100-300升不等,而以某品牌一款容量达508升的双开门变频冰箱为例,其冷冻空间只有189升。

而且冰柜价格普遍比较便宜,1000多元就可以买到200升甚至300升的品牌冰柜,这让消费者在考虑购买时压力不大。而冰箱的价格比冰柜却高出了好几个等级,一款简单配置的基本款品牌冰箱通常要2000元左右,更高端的嵌入式、双开门冰箱则要卖到上万元。

近期多地疫情管控升级,人们在家隔离的时间比想象中更久,高涨的囤货需求让冰柜彻底火出圈。

有消费者表示:“以前嫌弃父母买一堆菜和肉塞在冰箱里不吃光囤着,没想到现在自己也要开始买冰柜囤食物了。”有网友在微博上分享称,这两天小区业主都开着suv去山姆会员店一车一车地拉冰柜,本来很淡定的他也慌了。

4月25日,微信指数显示,冰柜搜索指数达近500万,同比增长122.14%。从4月10日起,该指数就一路飙升,连续多日维持历史最高。百度数据也显示,冰柜的尺寸、功率、多少钱以及什么牌子好,都是近期网友们热搜的问题。

长虹·美菱中国区冰洗营销事业部市场部部长王德宝表示,在疫情区域,消费者对于食物存储,包括大量存储、长时间保鲜存储等,都有需求的提升。这样的需求对于家用冷柜(小冷柜和220升以下家用柜)及大冰箱的销售有一定刺激,“立式冷冻柜”的搜索热度也迅速攀升。

消费者不爱冰柜?

虽然冰柜储存空间足够大、价格又低廉,但之前并没有成为中国万千厨房的标配。

冰箱一直是家用制冷界的主旋律。《2021京东冰箱洗衣机用户白皮书》显示,2021年上半年冰箱销售额572亿元,同比增长20.4%。该数据还显示,冰箱线上线下市场价格的增长周期长达12-15个月,且始终保持了双位数的增长。

紧跟科技和消费领域的潮流不断迭代,这一特质让冰箱在家用电器中盛行。

冰箱具有保鲜和冷藏等多重功能,符合现代人“吃得健康”这一用户诉求。资料显示,冰箱品类以往的卖点通常集中在“节能省电”、“静音”等宣传词上,而近些年取而代之的是“智能保鲜”、“急速净味”、“智能WiFi”、“智慧操控”和“嵌入式”等。

京东华南区域相关负责人曾介绍,从销售情况上看,超薄、除菌净味、分区存储等功能类型的冰箱受到消费者青睐。而从用户消费倾向的转变看,目前顾客对健康的关注度逐渐较高,尤其注重冰箱的分区和保鲜功能。这让本身具有多重功能的冰箱博得市场的喜爱。

此外,冰箱的产品一直在功能上创新。除了保险和冷藏,近年来企业还不断在除臭、智慧家居上探索新的发展空间。

反观冰柜,多年来产品创新似乎一直停留在原地。

到目前为止,绝大多数的冷柜只有基本的冷藏功能。其实冰柜是可以具备冷藏保鲜和冷冻保鲜两种功能,但需要两个温柜。由于冰柜制冷技术的特殊性,在单温柜中,冰柜只能单独进行一种功能,不能同时两种进行,只有在双温柜才可以进行。

冰柜普遍不够人性化的设计也导致用户消费热情不高。目前,市面上的冰柜普遍没有做分区,食物的取出很不方便。不过近两年,也有品牌逐渐向冰箱的设计看齐,推出立式且有区分的产品。

客观的物理空间也成为制约冰柜销量的原因之一。通常,柜式的冰柜占地面积非常大,这对小户型住房的用户来说并不友好。比如海尔一款标价1399元、203升的冰柜长960mm、宽560mm,这相当于近两个单门冰箱的占地面积。

除了产品本身的问题,国内不发达的冷链市场也使得人们对冰柜等存储产品重视度不够。

公开资料显示,欧美、日本等国家的冷链行业已经发展了150多年,具备完善的冷链物流体系和技术应用,可以高度控制冷链物流的每个环节。调研机构数据显示,欧美、日本等国家90%以上的农产品进入冷链系统流通,其中水果冷链流通率更是高达95%以上。

而中国的冷链物流发展起来是在上世纪50-60年代,据今不过半个多世纪,目前在普及率和效率上还远不及上述国家。据《2021年生鲜农产品冷链储运技术发展报告》,我国每年生鲜农产品的总调运量超过3×108t,综合冷链流通率仅为19%;食品、生鲜农产品在流通环节中的损失严重,造成每年直接经济损失达6800亿元。

可以看出,在中国,诸如冰柜这样的冷链存储终端的效能需要进一步改进。

让冰柜行业再“卷”起来

在本轮冰柜火爆之前,我国冰柜行业已经步入了存量市场状态。

国家统计局数据显示,2020年中国冰箱(柜)百户拥有量全面破百,基本实现一户一冰箱,其中城镇市场为103.1,农村市场为100.1,全国整体为101.8。

业内人士提到,家电产品在国内进入存量阶段的原因在于,中国经济发展到一定阶段,进入饱和期,变成了存量的释放阶段;另一方面,过去30年中国房地产的发展曲线和家电的发展曲线高度吻合,如今房地产的发展高峰期已过,家电的发展高峰期也随之结束。

梁振鹏告诉亿欧,和其他家电产品一样,冰柜已然是一个十分成熟的产业链。加之功能简单,促使其生产成本一路走低。目前市面上冰柜产品的主要品牌是海尔、星星、美的、海信和容声等,还有一些零星的家电小品牌,通常价位在1500元左右。

近年来,也有创新性品牌在走高端冷藏的路线,推出均价超3万的高端冷柜。

2016年,澳柯玛推出了一款零下40℃低温冷柜,通过快速低温冷冻,可使食材细胞快速通过“最大冰晶生成带”,从而实现细胞级锁鲜存储。2020年,澳柯玛又推出家用低温冷柜,采用-65℃细胞级养鲜技术,冷冻能力提高6倍。

但澳柯玛的淘宝官方旗舰店数据显示,其超高端产品多数无人付款或仅有几笔付款。也就是说,超高端冷柜并没有在市场实现破圈。

那么本次疫情带来的消费习惯改变,是否会对未来冰柜的销售带来影响?

对此梁振鹏认为,至少到今年上半年,冰柜的销量会一直走俏。

首先,常态化的疫情让人们形成日常囤货的习惯,在冰箱之余,冰柜或将成为补充的存储力量。其次,随着天气的逐渐转热,家电行业本身也迎来了销售旺季。另外,即将到来的电商平台618大促,也会短暂刺激消费者的购买欲望。

冰柜的价格可能也会随之上扬。相关人士表示,其实从2020年开始,受制于人工成本和原材料(塑料类、钣金类、面板类)价格的走高,家电产品全线价格都在走高。

不过从长期来看,这次由需求端引发的销量火爆,未必能够带来颠覆性的行业变化。业内人士普遍认为,目前冰柜行业已然是一个存量市场,拐点可能并不会出现。

在疫情常态化的大环境和消费旺季即将到来等多重因素带动下,一定会有更多商家在冰柜身上多做文章。

能看到的是,几大家电品牌都没闲着。

4月18日,海尔冷柜公众号推送了一篇名为《春季囤货新姿态,冷柜成为好帮手》的文章,教用户如何用冷柜囤货,并称“特殊时期为了家人吃充足,一台冰柜能满足你的想象”。在京东平台,海尔还上线了“一次囤够15天,全家随享新鲜”的活动。

美的则在天猫官方旗舰店首页的“宅家囤货”类目中,将冰箱冰柜均置于前列。美的还表示,近期冷柜产品的搜索热度已经和天猫双11时持平。

从行业来看,冷链相关产业链政策最近也不断被提及。

4月12日,交通运输部、国家铁路局等五部门联合发布了《关于加快推进冷链物流运输高质量发展的实施意见》,提出要优化枢纽港站冷链设施布局,完善产销冷链运输设施网络。

公开资料显示,“十四五”期间,冷链物流的市场将以17%的年复合增速,预计到2025年我国冷链物流市场规模将进一步跃升达到约8970亿元,冷链物流行业潜力巨大。

作为冷链存储的一环,未来冷柜或许还会有更广泛的想象空间。

参考资料:

  • 《伴随囤菜热销的冰柜冰箱,将带火哪些橡塑材料?对行业产销有何影响?》,第一财经
  • 《冰柜“火”了,激增的需求会昙花一现吗?》,中国新闻周刊
  • 《分区多囤货多大容量冰箱受青睐》,厦门晚报
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  • 要卷起来了,哈哈,有竞争才有发展嘛

    2022-04-29 18:03 via h5
  • 冰箱冰柜的厂家要快速发展了

    2022-04-29 16:41 via android
  • 以后疫情还会持续的,人们要有大局意识啊

    2022-04-29 16:32 via pc
  • 冷链运输技术应该要发展,物资运输等等非常需要

    2022-04-29 15:58 via h5
  • 不知道小区住户能放多大的冰柜

    2022-04-29 14:55 via pc
  • 确实,大家都应该准备,以备不时之需

    2022-04-29 14:34 via android

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