味千拉面，落魄到拖欠房产税了？

根据国家税务总局梅州市梅江区税务总局日前发布的欠税公告，味千拉面饮食服务（深圳）有限公司欠税金额约28.44万元，欠税税种为房产税，经营地点为梅州，发布单位为国家税务总局梅州市梅江区税务局。

图源自国家税务总局梅州市梅江区税务局官网

值得注意的是，2019年至今，梅州市梅江区税务局已经8次发布欠税公告。也就是说，这笔欠税已从2019年拖欠至今。

味千拉面源于日本，首家门店于1968年开业，专注于骨汤拉面产品，由日本九州岛的重光家族经营。1995年，潘慰在日本偶遇味千拉面并拿到永久代理权。1996年，中国第一家味千拉面在香港开业，次年，潘慰将味千拉面引进中国大陆市场，当年，潘慰在深圳世界之窗用推车叫卖味千拉面，8天时间赚了20多万。

2007年3月，味千（中国）控股有限公司在港交所主板上市，获192倍认购，融资2.5亿美元，成为内地第一家登陆香港资本市场的连锁餐饮企业。

味千(中国)（00538.HK）股价最高时为2011年的11.76港元，自那之后，味千股票几乎连年下滑，只在2014年有过小幅反弹。2020年11月，该股曾创新低报0.81港元。目前其股价在1港元上方，被股民戏称为“让人倾家荡产最有效的港股餐饮股票”。

撇开其在二级市场的“惨淡”表现，味千拉面也有过高光时刻。在21世纪初，味千以每碗25—30元的价格，在高端面食赛道一骑绝尘，2010年，味千在香港和中国内地的翻台率分别高达6和5.1，味千在中国开店至508家，也是在这一年，潘慰提出3年门店增至1000家，不过这一目标至今也未能实现。

钛媒体App查询味千(中国)过往财报公告发现，截至2019年底，味千拉面门店数达到799家，是其门店数的巅峰时期，2020年底，其门店数缩减至722家。

根据其2021年中期业绩报告，截至2021年6月30日，味千中国拥有707家餐厅，分布在中国逾167个城市及30个省份及直辖市，上海拥有为数最多的味千餐厅，共111家，其后为江苏，共有86家，浙江共有81家，其余429家分布在中国由南到北的其他各大城市，在香港，味千中国拥有22家连锁餐厅，网络覆盖了香港各主要商业区。另外，味千在欧洲还经营着2间餐厅。

相比于十多年前，2021年上半年，味千拉面的翻台率已经降至3.2。

雪上加霜的是，味千的品牌名誉曾屡次跌入谷底，2011年，味千被曝出骨汤造假事件，触及食品安全红线，同年公司净利润同比下降20%以上；2018年，味千被曝出“贪腐门”事件，原首席财务官监守自盗，挪用公司数千万元资金。

期间，味千在2015年先后投资百度外卖和鸡蛋供应商江苏鸿轩，但两年后，百度外卖转让，味千录得净亏4.87亿元；2020年，江苏鸿轩未能对赌回购股份，味千确认减值损失6130.6万元。一系列负面消息及投资失败影响之下，味千业绩也持续下滑，2018年至2020年，归母净利润分别实现5.51亿元、1.56亿元和-0.78亿元，2021年上半年实同比扭亏，现净利4970万元。

从亏损走向微利，并不代表味千已经走出了困境。日前，味千（中国）发布的2021年四季度的运营数据显示，集团快速休闲餐厅的集团同店销售同比减少14.3%；集团快速休闲餐厅业务销售同比减少12.7%。

在“初代网红”味千拉面步步下行的过程中，面食赛道逐渐热闹，五爷拌面、和府捞面、陈相贵等新兴品牌相继出圈，马记永、霸蛮、张拉拉也获得了资本青睐，陆正耀也跨界开了面馆“趣小面”。据观潮新消费不完全统计，2021年，中国面食品牌融资事件24起，融资品牌15个，融资总金额近百亿元，其中9家为线下门店。

日前，绝味食品（603517.SH）发布公告称，该公司全资子公司深圳网聚投资有限责任公司参股的江苏和府餐饮管理有限公司（即“和府捞面”）拟实施境外上市计划，也就是说和府捞面或将于今年冲刺港交所。

2015年到2021年，和府捞面累计完成6轮融资，获得16.45亿元资金，其中腾讯连续两轮跟投。2021年，和府捞面以70亿的估值完成了E轮融资。反观失宠的味千拉面，截至2月22日收盘，其市值堪堪13.43亿港元。市场留给这家老牌企业重获人心的空间已经越来月狭窄。

（钛媒体App编辑杨亚茹综合中国基金报、澎湃、壹览商业、观潮新消费）