四个月内三次转型,陆正耀又瞄上预制菜赛道?

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· 1月7日

口碑尽失的陆正耀,趣小面已经证明其资本模式已失效,这次瞄上万亿级预制菜将会怎样?

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四个月内三次转型,陆正耀又瞄上预制菜赛道?

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文丨BT财经,作者 | 无忌

提起陆正耀,人们第一印象总是瑞幸咖啡,而且是和瑞幸的造假丑闻联系在一起。

至于他在神州系怎么翻雨覆云,很少有人会在意。陆正耀又进入公众视线是因为他又要创业了,这次盯上了万亿级的预制菜市场。

据Tech星球报道,由陆正耀创办的舌尖科技集团正在孵化一个名为“舌尖工坊”的预制菜新项目。根据光大证券的数据显示,预制菜行业从2019年以26%的年复合增长率递增,2025年市场规模将突破万亿大关。

陆氏资本术失效

陆正耀现在已经从瑞幸彻底出局,2021年12月,瑞幸咖啡发布了特别股东大会的公告,瑞幸98.5%公众股东支持抵制前造假管理层回归,可以说是获得了压倒性的支持。这彻底断了陆正耀重回之路,标志着陆正耀的彻底出局。

加上之前神州系汽车帝国的崩塌,陆正耀这位资本大佬兜兜转转,又回到了创业的起点。而这次他将餐饮行业作为退休前的最后一站,从“趣小面”到预制菜,都没有脱离餐饮的范畴,但从趣小面的发展来看,这次有过财务造假前科的陆正耀,在资本市场遇冷是他不得不面对的现实。

在刚刚过去的2021年,陆正耀忙前忙后,却再无力去改变餐饮江湖。8月在准备并不成熟之下,陆正耀慌慌张张地杀入小面赛道。从项目提议到筹备落地,趣小面只用了3个月,匆忙上马的项目最大的特色就是毫无特色,凭借陆正耀的名人效应,趣小面在初期还引发一定关注,但很快就成了“泯然众面”的普通小面。

目前有媒体报道趣小面正在寻求新一轮融资,本轮融资趣小面估值10亿元,预计融资1亿元。但趣小面选址主要集中在写字楼周边,房租成本高、竞品多。一定程度上也让这个新品牌面临种种压力,感兴趣的资本并不多。

陆正耀“陆式资本术”的万能公式,其主要要点概括为“找对赛道、成立公司、巨额融资、烧钱扩张、迅速IPO”,这也创造了18个月IPO成功的神话。

在这个公式下,神州租车、神州优车、瑞幸咖啡分别成功上市。这本是一招屡试不爽的陆氏绝招,但他在瑞幸的财务造假,等于断绝后路,从目前趣小面的市场反应来看,陆正耀已经魔力不再,曾经资本的宠儿,逐渐沦为资本的弃子。

趣小面从开业至今,扩张速度异常缓慢,这和陆正耀以前的打法完全相左,有业内人士分析,根本原因是陆正耀的信誉缺失,融资困难,没有雄厚的资本作为支撑,就无法迅速扩张。趣小面的融资计划并不顺利,缺少“子弹”的趣小面远未达到预期的扩张目标。

目前趣小面在全国15个城市仅有34家门店,而陆正耀原本计划的是“首批门店106家,第二批门店要突破500家”。总体发展不及目标的1/10。

陆正耀步子迈得有点大

目前趣小面在美团等平台上的口碑并不好,吐槽趣小面“贵、体验一般”的声音铺天盖地,总体市场反应平平,远不及当年瑞幸咖啡的市场反应强烈。

然而其单店模型尚未打牢,距离趣小面首店开业仅仅一个多月,陆正耀已经迫不及待地开始寻求融资了,或许是竞争对手太多且进展太顺利让陆正耀慌了神,亦或许趣小面确实“子弹”并不多,才让陆正耀有点心急。

此时,同类餐饮竞品遇见小面、马记永、陈香贵都早早拿到了融资,其中有150多家连锁的遇见小面目前估值已经高达30亿元。同时一个有趣的现象是,竞争对手陈香贵在只有22家门店时便寻求10亿融资,马记永只有15家店时就获得了红杉资本10亿元的估值。

此时趣小面已经有了34家门店,却只寻求1亿元的融资,相比之下,资本对趣小面的估值并不高。这也从另一个侧面佐证,资本对该品牌的兴趣不大,当然也可能是资本对陆正耀这个人兴趣并不大。

趣小面融资遭遇不顺,迫于生计部分门店改名为趣巴渝,上线了火锅煲等“大菜”。定位从粉面馆变更为“快餐简餐”。从单一的面类快餐拓展到产品更丰富的快餐店,也说明了经营压力之大。问题又来了,面类可以标准化迅速复制,但是品类繁多的快餐想复制起来并不容易。

有内部人士向BT财经表示,陆正耀本身就是想打造一个美食集团,最初是打算做火锅,因为资金原因先做了趣小面。

“老陆清晰地知道,单品类赛道会存在天花板,他的想法是多品类扩张,要做20个品牌。面,只是一个品类,早期他和团队还曾探索过卤肉饭等品类。”不过,这样的野心,需要长时间探索,绝不是一个速战速决的生意,而目前来看陆正耀的步子迈得依然有点大,尤其是在他信誉受损的情况下。

4个月内的三次转型,既能看出陆正耀的焦虑,亦能看出他的无奈。

因为陆正耀本人比谁都清楚,对于趣小面来说,他们最大的难题是从0到1阶段。如果3个月内没能拿到融资很快就会被吞没。毕竟面条不是咖啡没有社交属性,扩张起来也不具备当年瑞幸的可复制性。

预制菜,新风暴?

预制菜近两年大热,目前已经被众多餐饮大佬所接受。味知香上市更是掀起了预制菜的热潮,众多餐饮巨头纷纷入局,预制菜企业也如雨后春笋般涌现,2011年相关企业不到1800家,2020年一年就新注册了1.25万家。

预制菜兴起的背后,是B端餐饮行业必须对提高效率的极致需求。但当前,受限于资金,国内大部分经营预制菜的企业都几乎是“作坊模式”,企业注册资本主要集中在100万以下。

这对善于利用资本的陆正耀来说,是绝佳的机会。从天眼查信息来看,舌尖工坊共有3家相关公司,分别为北京、合肥和成都三家分公司,而三家公司的法人代表分别为杨卓、周斌、李军,这三位都是陆正耀神州系的老将,且三家公司注册资金都为500万元,三家公司都为舌尖科技(北京)有限公司100%持股。

为迅速拓展市场,陆正耀打算以加盟的方式迅速拓展舌尖工坊的市场,投资金额并不大,只需要投资金额3万起,门店8平方米。但签约的时候需缴纳1万元意向金,一个加盟店只需要几万块钱。

加盟店是迅速拓展市场和圈钱的一种有效方式,据悉,该店一名负责招商的员工在1月4日开工第一天就签署了30份合作意向。可见预制菜的市场依然是值得期待的,舌尖科技或许将在预制菜行业掀起一轮风暴。

但资本是有记忆的,陆正耀目前已经缩水了接近200亿元的财富。这一位既没钱也口碑渐失的“资本玩家”,还能在预制菜赛道扑腾起浪花吗?

 

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