年轻人的小店梦,一碰现实就碎了

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· 6月21日

开小店不是后路,而是把家底败光之路。

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年轻人的小店梦,一碰现实就碎了

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图片来源@视觉中国

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文丨字母榜,作者丨薛亚萍,编辑丨王靖

“受不了了,我真想辞职开个小卖部!”

在大厂工作了几年,晨晨每天都想着辞职去开一家小卖部,理由是开店“自由而且不受气”,但在社交平台咨询网友意见,他得到的回应基本都是劝退:“开店资金攒好了吗?”、“你有三十万吗?”、“家里有钱吗?”、“做过考察规划吗?”......

看到回复之后,晨晨沉默了,这些他都没有考虑过,而且工作四年,他的积蓄还不到五万块钱。

和晨晨一样,想要离开高楼大厦,拥有自己小店的年轻人,不在少数,“实在不行了,我就辞职回家开个小店。”话题#辞职开店是年轻人的退路吗?#一度登上微博热搜。

每个年轻人都有一个小店梦,特别是在就业环境残酷、996成为明规则的当下,把理想寄托在小店上和“躺平”一样,成为年轻人对抗现实压力的出口。

而且,和躺平相比,开小店看上去更具可操作性,不论是去丽江开民宿,还是留在都市里开咖啡馆、奶茶店、花店,以及经营近来风靡一时的剧本杀等,时尚小资,而且看似简单易行。

然而,在那条热搜下,不少网友现身说法,以自身经历告诉年轻人:开小店不是一条后路,而是一条足以把家底败光了的路。

25岁的赵涛一年间加盟了三家餐饮门店,三家店相继关门。为了筹集资金,赵涛不仅向家里借钱,甚至走上了网贷之路。实际上,第三次开店他已经脱离了初衷,只是为了还上前两次开店所欠的款项,“厂子里上班什么时候能还清?还是开店比较好还债!”但事与愿违,最后他不但关门还欠款十多万,现在做外卖员还钱。

北漂八年的小美在工作中遇到瓶颈,她选择回到老家开一间书店,然而情怀并不能当饭吃,书店每天都在亏钱,一年多后,小美终于清醒过来:生意就是生意。

田方工作四年攒下了五万块钱,最后都亏在了自己十几平米的美甲店上。“没有客人,每天闲到发慌,甚至有种不务正业、虚度光阴的焦灼感,这已经不是我想要的自由了。” 

年轻人辞职开店要考虑的实在太多了。与赵涛们相比,陈棉无疑是幸运的。陈棉在28岁的时候离开了工作多年的服装公司,2019年6月开了第一间服装店。陈棉知道自己要的是什么,对于开店,她有自己的规划和对于行业的积累,并且眼光独到,在疫情期间低价租房,两年开了三家门店。

“年轻人辞职创业开店当作退路这件事,是年轻人的一厢情愿吧,我觉得创业很难。”开出三家门店的陈棉,也有过最难的时候,陈棉一度想过“把店铺关了,回公司搬砖去。”

以下为五位年轻人开店经历的口述实录。

1、一年关三家店负债十多万,现在送外卖

赵涛,25岁,餐饮店

我是大专毕业的,毕业之后工作也是浑浑噩噩的,当时看别人开店都很赚钱,所以也就一头扎进了这条路,想着自己也能大赚一笔,比工作拿死工资好多了。

2018年8月,我开了第一家芝士焗饭店。刚开业的时候,当地人图个新鲜,所以收入是比较好的。当时的话17-18元一份饭,加料加量的可以卖到23-25元左右,我主打外卖,单品净利润在8-12元之间,算是同品类价格里低廉的了。

前期投入了四万,两个月就回本了。

其实,店是我和我父母一起经营的,他们是不会要工资的。

新鲜劲儿过去,再加上给父母算了工资,生意就不好了,而我隔壁店的粥铺生意却一直都好。我就说自己再去开个粥店,这个焗饭店交给我父母照看,后来因为忙不过来就关掉了。

本以为粥店可以飞黄腾达赚到钱的,但是选址实在不行。我当时装修的时候,设备购入人员培训的时候,附近陆续的开了很多粥店。

而我刚去找房子的时候,只有那么一家。当我正式开业以后,突然就出现了不同品牌的很多家粥店。

市场就那么大,跟人家价格战也打不过。除了开业那个月活动补贴优惠力度大,生意很好,后面就不行了。

同样一份二十元的套餐,别家可以卖到一块钱。前期平均三天的流水是两万左右,利润在40%,但是后期一天几百块都卖不上了,原本想加堂食,因为钱和人都不到位只能放弃。

三个月,折进去七八万,这家店也关了。

两家店我折进去快十万块钱,有自己的钱,父母给了一部分,还通过网贷借了一部分。前两次失败不甘心,于是我铤而走险第三次开店,结果这次彻底玩完了。

第三间店是和合伙人的问题,店铺赚钱了,第一个月下来我和合伙人每个人拿了两万块,但是合伙人不知足,想要一个人全拿,所以剧情很狗血,他想把我踢出去,也怪我当时没经验,以为是老乡,所以就没有签合同,只有口头协议。

最后,第三间门店也关了。我目前负债10多万元。

我当时要是听我母亲的就好了,守着一个店,多看、多学习,再去开其他店,就不会像现在这样以失败告终了。

人在有些时候会上头,谁劝都拦不住,年轻人,急功近利呗。

2、小县城撑不起美甲店

田方,27岁,美甲店

我的美甲店开了一年多,亏了快七万进去,然后就关门了。

我是家里的独生女,所以我妈不太想要我一个人在外面闯荡,特别希望我回去。2019年,我27岁的时候,我妈又给我打电话,催我回家相亲,我反驳说我回家能干什么,我们那个小破县城能干什么?我妈就说让我开个店铺。

刚开始我很烦这些唠叨,直到有一次在上海做美甲花300多元,然后就想到每次回家做美甲的时候样式都不够新颖,于是就想,不然就回家开个美甲店吧,这是个商机。

我辞了工作——工作四年,换了三份工作,攒下来不到五万块钱——跟家里说,我要开美甲店,家里也同意了。于是我就在上海一个美甲店学了三个月的技术,回去了,我想把上海的潮流带回去。

没有想到的是,县城就是县城。

我只想着把上海的潮流给带回去,但是我忽略了:在这个房价4000的城市,很少有人愿意花99元做美甲。

我开了半年,做100元以上美甲的屈指可数,大部分都是做单价30元和40元的,有几个从异地回家的姑娘可能会花钱做个一百多的。

就我一个人,一天撑死了也就能做八个人,美甲一次时长在50分钟左右。最高的时候一天流水能在500,这还是过年的那段时间,但也只有那几天,利润比较高。更多的时候都是一天两三百的流水,偶尔周末会高一些。

小城休息时间早,原来工作的时候,忙到晚上十一二点是非常痛恨的一件事情,现在恨不得一天二十四小时营业,最怕的就是没有客人。

没有客人,就意味着没有收入,没有收入就意味着一天只有支出。来了几个姑娘,我很热情地给他们介绍,最后介绍了十几分钟,两个姑娘还是走了。像这样走进来再出去不做美甲的人不在少数。突然想到自己的脸皮薄,走进一家门店发现价格超过自己的预期的时候,也会硬撑着花钱。

我所在的市场里有两家美甲店。虽然一次美甲利润很高,但很难赚大钱。原先工作的时候,一个月再怎么说工资也能在快一万块,每个月挥霍一下,多的时候也能够存个两三千,现在,一个月的流水还不如打工。

实在是闲的发霉,太煎熬了。每天都是胆战心惊的,最怕的就是第二天和第一天一样,只有三四个人,还是选择最便宜的样式。

我压力大到都想把店铺转让了,甚至有种不务正业、虚度光阴的焦灼感。

去年疫情在家,撑过了疫情之后,我以为就会简单一些,但是还是不见起色,就是不死不活的折磨着我。最后,我还是把店铺给关了。

3、开书店一年25万没有了

小美,32岁,书店

我是在北漂八年之后,30岁的时候回到了老家,带着工作多年攒下的20多万,想在自己的老家,一个内陆五线城市,开一家书店。

工作八年,没有了激情,升职也遇到了瓶颈期,我就想找点其他事情来做,想着二十万元砸进去大概可以了,但是没想到,困难远远不止资金,还有更多琐碎的事情。

前期,我在考察学校附近的时候,发现很多学校门口都有了一到三家书店,不仅经营书籍,还有文具或者是吧台,可以说,这个市场已经很饱和了,更别提一些热门商圈,书店虽然少,规模都挺大。

光是前期市场调查,我都已经很疲惫了,一度想算了,但最后还是租了距离自己高中稍远的一家老店铺。附近有一大片住宅区,书店只有24平米,每个月的租金3000元,想着主打情怀,自己严格把控,选一些自己喜欢的书籍,幻想着一切与书籍的浪漫故事。

然后就是设计店铺、选品、进货、宣传这些事情前前后后忙碌了一个多月,等书店开下来,我都已经累得不行了,但没法停止,因为我已经投资了10万进去。

好不容易把前期工作准备好,开业了,却发现开店就是不停地把自己的钱砸进去,别说利润了,每个月只要不亏损就是好的。

书这个东西太不显量了。

一张80厘米宽的书架,能放200左右本书,这样的书架书店有8个,买了快2000本书,图书投资就花了快8万块。加上装修费、装饰品、房租等杂七杂八的事情,前期投资了有14万。

书店刚开业的第一个月,我满怀期待,宣传力度很大,来得人还是很多的,但买书的并不多,初高中同学会意思一下买几本书,根本不足以支撑书店的开支。

图书的利润太低了,我选品和进货的渠道都是网络,没法议价,只有一些图书商城搞活动时,我才能勉强淘出一些不怎么精彩的书籍。

我没有再招任何店员,选书、设计海报荐书、进货、录入系统、售后等等大部分是我一个人做,每天睁开眼都在想今天会不会有很多人来买书。

原来很羡慕书店老板坐在桌子前边玩电脑、聊天,可是现在自己成了老板,根本就没有心情玩电脑。

压货很厉害,旧书卖不出去,新来的书没地方放,可是旧书一旦被搁置,就更是没有人注意到了,所以总是会把之前搁置的书低价处理一些。搞促销、卖文具我都试过了,但是都无济于事。

我曾经跟一些高中生聊天,想要了解他们对于买书的想法,结果她们说:没有钱买这些书。我追问一下才知道,他们都是在手机上看电子书的。而我设想的为书买单的日子对他们来说并不适用。

我坚持了一年零一个月,在一个冬天,我关掉了书店,这一年多我都没有工资,还借了家里好几万块钱。

4、为分摊成本,借钱开了三家店

陈棉,30岁,服装店老板

我原先在一家服装公司上班,2019年4月,我终于下定决心和领导提出了辞职。起初,领导还会劝说我,并且现身说法,以他两次创业失败的经历劝说想让我明白“创业不易”,但当时我已经铁了心。

我在2019年4月离职,由于前期已经考察和踩点,所以6月份就开了我们第一家服装店,主打与市场不同风格与特色的服装店,里面会有一些小心思,还有我男朋友的画作,是一家很与众不同的店铺。

就像很多人预料的,开店确实很难,仅仅选址就一波三折。

我们预备把店铺地址选在宁波大学附近的某个创业小镇上,谈合作那天晚上,我下班之后就跑到那里,以为就要签合同了,结果却被拒绝了。负责人都没有认真看方案,只因为不是知名品牌,就不把好位置给我们。

后来,我们还是在大学城附近找了店面。但不巧的是,第一家店开了刚半年,就遇到了疫情。疫情影响真的太大了,3个多月都没什么营业额,半年都在亏损。

即使这样,我还是扩张了店面。因为对于服装店来说,店多了,一件衣服的成本就摊薄了,选货数量多,衣服成本就会降低。

去年4月份的时候,当时很多店面转让,都是房东直租,没有转让费,而且疫情人心惶惶,店租普遍下降,我当时觉得疫情会过去,这也是一个机遇。所以就在去年4月开了第二家店铺。

撑不下去的时候,我们就去跟银行借贷了。

虽然现在网上购物很方便,服装店的压力会很大,特别是618、双十一,但是我们店铺有特色,店主本身也有讲故事的能力,店里还有我们手工自制的帆布包,店里装修都是以手绘。通过网络宣传,会有人来探店,大部分客人只要来买过,就会成为回头客,还会分享给他们的朋友。

在整个经营中,最困难的就是资金,没有钱,什么想法也实现不了,心酸和难过,也大多和钱有关。

创业的启动资金也就只有3万元。因为之前都是月光,没有存钱,所以找家里人包括姐姐、小姨等亲戚借了钱。

当时辞职的时候没有想过后路,也是自己喜欢的事情,心里只想着大不了再回去搬砖。但一定要去做,不做肯定会后悔。

我和我男朋友都不是宁波本地人,要在这里买房,压力很大。

偶尔会在夜深人静的时候睡不着,压力大,后悔的时候甚至都想过“不做了,我要回去搬砖”这种想法,想要回到舒适区,创业太艰难了,一切都要靠我们自己,但是还好我们是两个人,互相安慰,互相鼓励,想对策。

所以后面遇到很难的事情,我都会安慰自己,“疫情我都撑下来了,还怕什么呢?”今年6月初,我们迎来了第三家店铺。

5、创业两个月,亲手杀死了友情

李西,27岁,美甲店合伙人

我23岁中央工艺美术学院毕业,却找不到任何满意的工作,最后去了北京郊区一家宠物店做了前台。

前台工作很微妙,我经常被老板带去参加各种饭局,我的老板拍着我的肩膀,看着众人说:这是小李,央美毕业的高材生,来我们公司做前台。众人听后会捧腹大笑。每到这个时候,我都只能陪笑。

后来我实在受不了再被老板带出去“炫耀”,就辞职最后去了一家不入流的教育培训公司做设计,但是经常因为审美不同发生争执,后来我还是辞职了,这可能就是文艺青年和普通人的冲突吧。

当时我高中好友从日本留学回来,她也是学艺术的,我们俩一拍即合,决定在三里屯开一家小美甲店。三里屯俊男靓女也多,美甲需求肯定也不错,而且美甲行业门槛低,资金投入也不用很多。开店之前,我意气风发,以为终于能够凭借自己的艺术审美大展宏图。

然而,生意惨淡,两个月就黄了。

我们两个分工是,我负责运营管理,她负责美甲,为此她学了一个月的技术。此外,我们还招了一个经验成熟的美甲师,底薪八千,提成另算。

可是,每个月店铺支出都高达好几万,客流量并没有想象中的那么大,不挣钱还倒贴钱,无底洞一样。

我发现,美甲店也不是靠美甲赚钱的,别的美甲店总是会带着美容项目,我朋友复杂的美睫、纹眉都不会,如果要投资还要再花好几万购入设备,更别说什么稍微复杂的美容项目,而我一个男生,也根本帮不上什么忙。

我们两个也没有什么开店经验,两个学艺术的根本就不知道怎么经营管理,也没办法靠价格取胜,前期进货的时候就因为没有经验,挑选的都是昂贵且优质的产品,再加上高额的租金和工资,撑不住两个月就黄了。

最后我们两个人爆发了一次争吵,我们互相埋怨,心态已经乱了,根本不敢再继续下去了,她这算是第一次工作,就遭遇了滑铁卢。

吵架过后,我什么也不管了,后来她把东西都挂在闲鱼上卖掉了。就像《中国合伙人》里所说的那样,永远不要和你的朋友合伙做生意。

我们十多年的友情就这么掰掉了。

注:晨晨、赵涛、田方、小美、陈棉、李西皆为化名。

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