微微烛光，柔和的音乐，客人们或轻松交谈，或安静地挑选食物。这是2010年3月28日晚8点半北京金融街威斯汀酒店大堂吧的场景。免费的鸡尾酒、用小灯笼营造的温馨氛围，浪漫环境使长达1小时的熄灯时间变得不再漫长，而更像是几个好友在夜色下的一场约会。

金融街威斯汀酒店因此而获得了2010年WWF举办的“地球一小时”活动的最佳创意奖。作为喜达屋酒店集团下属的最重要的高端商务酒店之一，威斯汀的绿色事业远远不止这一个小时的功夫。无论是商业理念、工程细节还是服务标准，到处都体现出绿色精神，他们甚至把环保、低碳和可持续发展的工程上升到教育客人，与之共享成果的战略高度。

精细的节约工程

“我们酒店属于喜达屋酒店管理集团，集团历来都对旗下酒店的环保水平要求严格。地球公民部门专门为所有酒店的环境可持续发展建立了一套涵盖节水、节电、空气质量监控及改进，采购链管理等方面的评估系统，集团还率先定下了2020年之前减排30%的目标。”北京金融街威斯汀酒店总经理Charlie Dang告诉记者。

2008年，刚刚开张1年的北京金融街威斯汀酒店在内部成立了以总经理Charlie和工程总监Tay为主导的绿色行动委员会，集中了5个行政管理部门的负责人共同制定酒店的环保战略。

为了了解日常工作当中有哪些是可以做到可持续发展的，工程部做了一系列调查统计和数据分析，不仅有传统的水电统计，连客人的毛巾用量，详细的垃圾分类信息都有，详细的数字使威斯汀的节能环保有的放矢。

以前威斯汀酒店的照明系统是3个回路，晚上从不熄灯或者把灯关得很暗，现在的设计是每天晚上12点之后一个回路的灯保证基本照明，其余的回路全部关闭。而用来照明的灯具也从原来50瓦的射灯更换成3.5瓦的LED灯，仅此一项便节约了8%的用电量。

在节约用水方面，威斯汀酒店采用中水系统，用能够回收的废水浇花和冲马桶，通过水的循环，提高利用率。甚至在马桶上，威斯汀都进行了改进。威斯汀的马桶按键是双键式的，客人可以根据需求选择半桶或者是整桶冲水，避免了冲水过程中许多不必要的浪费。

常规的环保做法还包括，客人只有确实需要更换床单，把卡片放到床上时，工作人员才会进行更换，这就减少了洗床单环节中大量的水电浪费。

这些节能措施从长远看为威斯汀自身的运营节省了成本，而威斯汀的绿色客房计划则是将绿色观念与客人互动的一种新尝试。

五星级的绿色房间

传统意义上的商务酒店，一般来说都让人觉得沉闷、严肃。北京金融街威斯汀酒店的宗旨却是让人活力焕发。因为处在金融街这样一个特殊的地理位置，威斯汀的客人大多数都是到附近银行和金融机构进行商务洽谈的人士，怎样给这些工作高度紧张的职业人士提供一个放松、享受的氛围，是威斯汀非常看重的事情。

但是，高端并不意味着铺张浪费，传统五星级的奢华在威斯汀更多体现在它对绿色精神的追求上。“正因为我们服务的都是摩根斯坦利、IBM这样的顶级公司，客人本身对供应商就对环保和低碳有要求。”Charlie说，“我们让客人有参与感，体验轻松乐趣，也会让他们对我们更加认同。”

为鼓励顾客参与废物回收，每一个到金融街威斯汀的客人，只要将自己搜集的10个化妆品空瓶子交给酒店，就可以换取200元的天梦水疗的SPA抵用券。这些废旧瓶子将由酒店统一进行回收，送去指定的玻璃厂和造纸厂进行循环再利用。

金融街威斯汀还正在规划一个崭新的“绿色房间”计划。现在，他们正在改造2-4间客房作为试点。按照规划，客人在入住酒店的时候可以选择入住绿色房间, 作为回报，他们将有机会获得喜达屋俱乐部的额外积分或者免费的餐饮奖励。

在绿色房间中，淋浴的水量受节水器的控制，顾客可以随时监测自己的水量消耗，电器均以节能为第一诉求。不仅如此，浴室的洗浴用品都采用可降解材料包装，甚至可能不再有一次性的消耗品。

“如果经过试点，这种房间受到欢迎，我们将大量改造客房，甚至改造所有客房，用以推广绿色环保理念。”Charlie说，“如果客人参与到节能中去，他们就会体会到实践绿色理念的成就感与乐趣。”

绿色红利

按照常理，五星级商务酒店的运转本身就耗资巨大，在绿色房间和环保改进上的投入更是一笔不小的支出，但对于威斯汀来说，许多有形和无形的绿色红利完全值得自己为此付出。

“从节水、节电方面来看，我们已经为自己节约了很多成本，虽然前期需要投入，但一年半的时间就能收回成本。” 负责整个喜达屋中国区的工程总监Tay说。

另一方面，随着公众环保意识的提高，客户对绿色酒店的理念越来越认同，绿色酒店的特质甚至会成为未来赢得客户青睐的杀手锏。

“曾经有一个包下500间客房的大会议团和我们酒店签入住协议。他们首先要求的，就是我们要做到对会议过程中的垃圾进行分类处理、采用节能环保材料等等。而这样的客户要求也越来越成为一种国际潮流。”Tay介绍道。

从这一点来看，将一群思想最活跃的商务人士作为自己客户群的金融街威斯汀，现在所做的工作既能为酒店节省运营成本，也将为未来赢得低碳竞争的制高点。

尚文｜摄

（本栏目由 《商业价值》与WWF 联合推出）