食品要低盐

美国领先的肉产品和奶酪制造商Boar’s Head日前发起了一项“选择低盐食品”的运动，鼓励消费者健康饮食，减少盐的摄入量。Boar’s Head还印制了帮助消费者科学饮食的小册子，介绍健康饮食的技巧和策略，并透过公司网站宣扬健康的饮食生活方式。与此同时，Boar’s Head还公布了该公司的火腿、烤鸡、奶酪等产品的含盐量，均大大低于同行业平均水平。

信差快递也低碳

国际物流巨头UPS公司1月20日宣布，将在加利福尼亚和科罗拉多州部署245辆以压缩天然气为燃料的卡车，以此减低物流业务对汽油柴油的消耗和二氧化碳的排放。

早在20世纪30年代，UPS就在纽约采用电力卡车尝试替代能源，今天UPS的车队拥有1900辆混合动力卡车，是美国拥有混合动力卡车最多的私营车队。2000年以来，该公司的绿色车队走过了超过1.65亿英里的路程。UPS积极寻求替代燃料车辆，目前已在北美、西欧、巴西、韩国等地部署了压缩天然气、液化天然气、丙烷、电动混合等燃料的卡车，并且是业界率先开展氢燃料汽车研究的企业。

打印文件字迹可擦除

我们不得不面对这样一个现实：尽管我们努力回收、利用、以减少纸张浪费，全球每天办公耗纸量依然惊人。工作中大多数的打印纸张我们并不会永久存留，用过之后他们就变成了废纸。与其费尽心思节流，为什么不想一个更釜底抽薪的办法呢？

著名打印耗材供应商施乐公司加拿大研究中心和帕洛阿尔托的实验室正在进行一项“可擦除文件项目。”该实验室的科学家研制出一种可以吸收光的波长而改变颜色的化合物。将这种化合物技术用在打印机中，打印出的文字就会在16-24小时内逐渐消失（文稿打印出来时间越长，吸收的光波越多，字迹颜色就会越来越淡），这样打印纸就可以被重复使用。同时，这一项技术基于虚拟墨盒，也减少了墨盒对环境的污染。相比传统的激光打印机，减少了90%以上的浪费。

炒菜油，“倒”在路上吧！

环保主义者一直想用废弃的炒菜油来替代柴油，但现在这些废弃的炒菜油似乎有了更好的去处：“倒”在路面上。

Aggregates Industries的研究经理Helen Bailey发明了一种叫做Vegetex的铺路沥青，主要成分就是废弃的炒菜油。与传统沥青不同的是，Vegetex无需事先加热即可开始铺设，可以说节省了许多能源。使用废油制作沥青还可以减少进口量。当然啦，饭馆也不再担心下水道总是被堵了。

誓要整改打嗝牛

麦当劳连锁餐厅是英国牛肉的最大买家之一，一年需要宰杀35万头牛用来做汉堡，而这些牛在饲养过程排放出的温室气体也成了麦当劳的一块心病。

根据政府通报的数字，牲畜饲养所排放的温室气体占英国碳足迹的4%，而美国一项调查将其变得更加明确，将打嗝的牛排放出的温室气体分摊到麦当劳每一个汉堡上，那么每个汉堡都相当于排放出了3.1Kg的二氧化碳！

所以，麦当劳现在推出了一项3年期的科研计划，在英国等地350个牧场进行饲养技术改进，并与乡村环境咨询公司Eco2 Project联手，准备在4月底前完成250个牧场的走访并制定有效可持续的低碳饲养方案。

想想一个汉堡才用了几片肉，麦当劳却开始从供应链上游开始进行低碳处理。或许这将揭开其他企业为上游碳排放买单的序幕。

吃的不是杯具，是餐具

每次到小餐馆消费，看着被丢掉的一次性筷子，想到那些被砍伐的森林，会不会觉得是一件很悲剧的事情？没关系，如果你能吃掉餐具，就可以避免这种悲剧。

美国一家名为Vegware的公司推出了包括刀、叉、勺在内的一系列餐具，这些餐具的原料中80%是土豆淀粉，剩下20%则是豆油，你可以将他们称为土豆餐具。有意思的是，这种餐具不仅耐高温而且强度与塑料餐具相当，人们还可以将他们洗干净后重复使用。他们一旦被丢弃，就会在180天之内完成生物降解，如果你不舍得丢掉，完全可以把他们当做点心吃掉。