改造厨房当然不是智能时代才有的事，竞争激烈的小家电行业十几年来一直在这块弹丸之地上寻找生意。

有99%的可能，你家里就放着一台九阳豆浆机。曾经是一位老师的九阳创始人王旭宁发明了极具中国特色的“豆浆机”，这段故事早就进入了中国商业史。所以说“单品爆款战略”真的不是小米发明的，九阳这家公司在卖火了豆浆机之后，又扩张出大量小家电品类，面包机、酸奶机、原汁机、面条机、空气炸锅（当然有几样是欧美国家的舶来品）......小家电厂商们一直致力于为主妇们创造出一个又一个新需求，与其说是制造技术的进步，不如说是品牌通过市场细分，将消费人群无限划分成若干群体的结果。

当然你也可以说这是“懒人经济”的产物。

当我用面条机为孩子压出龙须面的时候，来自面食发源地山西的奶奶内心一定是震撼的。对于一辈子都是手工揉面团的她，也许双手沾满面粉真的是一种乐趣——那我们这代人的乐趣呢？或许“3分钟加热”“快速出汁”还有“速干免洗”之类的才是重点。

互联网也是懒人经济的催化剂，电商的深度发展让渠道得以升级，让制造业品牌变得触手可及，使得购买行为无所不在，交易方式越来越便捷。人们的消费习惯也迁移到了网络端，如今，每年年终晒支付宝账单都已经成为像“拜年”一般平常的事。

不过问题也来了，我们是被信息过载困扰的一代人，即便是在浏览电商网站的时候。比如你去京东搜索“果汁机”，陈列出来的商品条目多达27页，4种类型、9种可选功能、品牌超过90个！关键词筛选的确超级好用，可本质上这些产品功能上大同小异，仅仅是logo不同。

这种时候你会怎么选？万能的朋友圈求推荐？到美食达人的微博上刷刷看？或者直接问问闺蜜家用哪一款？选择恐惧症们说，“算了直接把京东最热销款拉进购物车吧”......

让我选，不如直奔线下卖场体验一把。暂时忘掉电商平台吧，那些经过厂商精心包装的各种参数还没有把你绕进消费陷阱吗？你必须承认，对于一些特定类型的商品，看到和摸到完全是两码事。很多人有过购物失败的经历，因为电商的问题常常在于“所见并非所得”。

千万别低估线下卖场的价值——这就是我在北京逛九阳厨房剧场的感受。

九阳厨房剧场，是九阳公司开在东五环外长楹天街购物中心的一个线下体验店，作为经常出没东五环地区的人士，我对龙湖地产正在常营地区规划的近65万平米超大体量城市生活体略有了解。因为地铁6号线贯穿、近首都机场并且已经有众多口碑住宅楼盘，未来常营地区可能成为北京东部的又一商业地标。

九阳厨房剧场负责人杜文告诉我，厨房剧场是九阳在近年来一个带有实验性的尝试。目前除了九阳的杭州总部工业园区内供员工、访客及合作伙伴体验的厨房，以及位于南京苏宁九阳厨房剧场外，类似北京这种，开设在大型商业购物中心的体验式厨房是全国第一家。

这个体验馆的装修风格是一个百平米的开放式“厨房”，也很像一个类似顺丰嘿客一样的卖场，厨房剧场中倚墙一圈货架，摆满了九阳品牌的各种类型小家电，每一款商品旁附有一个二维码，进店的客人用手机扫描即可进入九阳的官方微店，可以随时完成购买。

更重要的是，货架上任何一款产品都可以在开放厨房里现场体验——喝一杯果汁的时间，基本上够你决定买不买一台原汁机带走了。

这种体验模式并不新颖，如今闲暇消费流行，蛋糕DIY课程、陶艺馆、油画坊之类的体验型消费场所比比皆是。按照厨房剧场目前体验店的人流量，在商业卖场租金和人力成本依然在上升的情况下，能把营收做起来显然还要靠更长的时间。据了解，九阳厨房未来也会推出会员制，或按课时收费，探索实体中心的变现方式。

厨房式的线下体验模式跟电商平台相比显得比较“重”，承载了零售、体验、亲子DIY、成人料理课教学的功能型卖场。正如负责人杜文所说，购物中心是线下零售的热点和聚集区，不同于3C卖场和超市等渠道，在销售方式上其实更有想象力。除了售卖产品，这更是一种“九阳品牌传播和营销”手段。

非常传统的家电制造品牌为什么做这样的销售模式创新？我看到了两点驱动力：

其一是场景消费。正因为竞争激烈，家电企业们纷纷在怎么卖商品这件事上凿开脑洞。线下卖场和电商平台当然是小家电销售的主力渠道，但用户数据都在平台手上，品牌商获取成本很高；而通过线下自营平台即可积累到用户数据。

给我印象深刻的是这里的两位导购姑娘——事实上，我不太确定该怎么称呼他们。相比一位苏宁电器卖场的导购，她们二位显然经过了更全面的培训。其中一位姑娘告诉我，跟过去单介绍产品、促销活动不一样，她们不光要懂得一定的营养学知识，还需要会做简餐，熟练操作不同类型的九阳家电。九阳最新推出的高端原汁到底有多静音、多易清洗，陶瓷螺旋是产自哪里.....这些细节，非现场体验是很难感知的。

其二是创造了社交的可能。我在九阳厨房里同一位8、9岁的小姑娘攀谈，她正在母亲和一位导购姐姐的陪同下体验如何做蛋糕。厨房剧场确实具备母婴出行目的地的潜力，而妈妈群体正是一群社交驱动购物的人群。

通过线下卖场为自营电商平台导流，九阳做的是一件实验性很强的事情，实验当然有可能成炮灰。但别忘了，阿里巴巴刚刚花了283亿元人民币战略投资苏宁，马云也称“互联网公司未来30年的机会一定是在线下”。（本文首发钛媒体）