科学家一直致力于在实验室里培养各种组织，甚至整个器官。培养器官的难点在于，无法人为构建毛细血管，而菠菜叶子的“血管系统”解决了这一难题。通过它，科学家们将有望培养出真正的心脏和更多器官，解决捐助器官长期的短缺问题。