钛媒体App 1月27日消息，“2026黑珍珠餐厅指南”今日在福建泉州发布，覆盖中国内地32城共263家餐厅。美团核心本地商业CEO王莆中指出，行业呈现品类多元、地方菜系升级的新特点，消费行为正从“向外表达”转向“向内表达”，核心是“吃得舒服”。 王莆中表示，精致餐饮正减少对名贵食材的依赖，转而挖掘与地方风土结合的风味，以此承载乡土记忆与情绪价值。数据显示，2025年精致餐饮消费中，95后、00后占比已达37%。他认为，中国精致餐饮已进入百花齐放时代，并将逐步成为生活方式的引领。（消研所）