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餐饮的尽头是东北盒饭？
B端市场，不容忽视。
海底捞巨亏当然不是因为“食客穷了”，公司内部的管理、运营企划和梯队建设等问题，都在这次危机中逐一暴露。
2023年卤味市场规模约3,000亿元。
连锁餐饮，开始加速“向下”。
5元早餐的“逆袭”。
租金回到十年前，餐饮人却不敢开新店了。
两年前风靡市场的深夜豆浆正悄然败退，是疫情让它沦陷，还是品类本身就存在问题？而今年火爆的夜包子，又会不会步其后尘？
麦当劳涨价了，洋快餐还香吗？
“包子第一股”即将新鲜出炉的业绩单里，包含了哪些肥美的“商业馅料”呢？
