咖啡泡饭、章鱼拿铁、皮蛋咖啡……越来越野的特调咖啡背后,是咖啡馆们的集体焦虑。
2021年,被称为“新式热卤元年”。2022年,有的缓慢开店,有的已经消失,有的继续拓店。2023年,新式热卤玩家们,能否再次造势?
2022年上半年新消费产业共发生333起融资事件,融资金额超过210亿元。
咖啡店回归第一周,曾经火热的咖啡社区团购怎样了?它们给咖啡品牌带来哪些影响?街边的咖啡小店们又如何找回曾经的情调?
从卖商品到经营顾客的升级,餐企要先从思想开始升级,要有“经营”思维,只有经营,才能跟顾客建立信任,实现更大的价值营收。