最后的传统百货商店丨钛媒体影像《在线》

摘要: 依旧现金付款、算盘算账,大方百货似乎已经脱离了这个时代,但不管结局如何,那一代售货员身上的职业精神,是值得被记录和尊敬的。

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她顺手拿出暖水瓶,主动给杯子添满了水。

大方百货店员给顾客杯子添水

“不是我不明白,这世界变化快”,有着38年历史的北京大方百货商店对这句歌词应该深有体会。

38年时间,大方百货享受过改革开放的利好,一度门庭若市;也经历了29名普通员工自掏腰包的改制,在危机中自我摸索;随后的社会和经济的变化,让这家老百货似乎在一时之间陷入寒冬。

同城的其他传统老百货,已经陆续关张,大方百货的20多名50~60多岁的老售货员们还在坚持,在急剧的变化中,他们并不是一味地接受现实,他们一直在想办法突破,积极寻找出路。无论大方百货的结局如何,那一代售货员身上的职业精神,是值得被记录和尊敬的。钛媒体影像《在线》第58期,我们将镜头对准了北京城里最后的传统百货商店,以及那些仍然在坚守着的人。

大方百货成立于1979年,迄今已有38年历史,是北京目前仅存的几家老百货商店之一。大方百货本是一家国营商店,2000年年底,大方29名员工每人出资1.7万元,完成了股份制改制,改制后29人全员持股,继续从房管局租用位于前门东大街的这个店址经营。

大方百货成立于1979年,迄今已有38年历史,是北京目前仅存的几家老百货商店之一。大方百货本是一家国营商店,2000年年底,大方29名员工每人出资1.7万元,完成了股份制改制,改制后29人全员持股,继续从房管局租用位于前门东大街的这个店址经营。

大方百货100多平米店面,还沿用着1980年代以来的柜台陈设;店内分为针织组、布组、化妆品组、百货组等组别,这一分组也是从80年代沿袭下来。80年代开始,大方百货主打出口转内销的外贸服饰、国货化妆品、日常生活用品,在物质生活逐渐开始丰富的年代,这里曾是京城爱好时髦的人群最青睐的商店之一。

大方百货100多平米店面,还沿用着1980年代以来的柜台陈设;店内分为针织组、布组、化妆品组、百货组等组别,这一分组也是从80年代沿袭下来。80年代开始,大方百货主打出口转内销的外贸服饰、国货化妆品、日常生活用品,在物质生活逐渐开始丰富的年代,这里曾是京城爱好时髦的人群最青睐的商店之一。

大方百货办公室,桌子的玻璃下压着一些规章制度和2016、17年的春节值班表。这家商店全年不休(9.3阅兵等官方大型活动除外),除了春节期间有3天是中午11点开门营业,其余时间都是从上午8点半营业到下午7点。当初改制的29名员工,除了几位因身体原因退休,还有20多位在这里继续工作,现在他们的年龄都在50多到60多岁,每个人都是上一天休两天的工作节奏。

大方百货办公室,桌子的玻璃下压着一些规章制度和2016、17年的春节值班表。这家商店全年不休(9.3阅兵等官方大型活动除外),除了春节期间有3天是中午11点开门营业,其余时间都是从上午8点半营业到下午7点。当初改制的29名员工,除了几位因身体原因退休,还有20多位在这里继续工作,现在他们的年龄都在50多到60多岁。

2000年改制,坚持还是撤退,大家面临着选择:拿一笔遣散费撤退,意味着离开工作多年的岗位,40多岁的年龄再就业;不撤,大家抱团坚守,走出体制,一起面对不确定的未来。“我们每个人对大方都有一份热爱,毕竟年纪轻轻的时候就在这里干。”大方百货总经理薛红向钛媒体《在线》介绍,当时29人开会集体决策,决定改制坚持下去。改制后,大方每半年召开一次股东大会。翻开2004年5月28日的股东大会会议纪要,每个人的发言跃然纸上:改制就是大家的企业,我爱人开出租车,也是股份制,经理说了算,我爱人没人关心,想让人管都没人管,谁有好的办法谁献出来;企业已经从困境中走出来了,应该团结一致……带领大家干,大家出主意。

2000年改制,坚持还是撤退,大家面临着选择:拿一笔遣散费撤退,意味着离开工作多年的岗位,40多岁的年龄再就业;不撤,大家抱团坚守,走出体制,一起面对不确定的未来。“我们每个人对大方都有一份热爱,毕竟年纪轻轻的时候就在这里干。”大方百货总经理薛红向钛媒体《在线》介绍,当时29人开会集体决策,决定改制坚持下去。改制后,大方每半年召开一次股东大会。翻开2004年5月28日的股东大会会议纪要,每个人的发言跃然纸上:改制就是大家的企业,我爱人开出租车,也是股份制,经理说了算,我爱人没人关心,想让人管都没人管,谁有好的办法谁献出来;企业已经从困境中走出来了,应该团结一致……带领大家干,大家出主意。

2017年6月19日,大方百货办公室,黑板上写着“发展经济、保证供给”,这是抗战期间中共在敌后根据地出现严重经济困难时提出的方针。2003年,大方也出现了改制后的严重困难:北京站到北京西站地下铁道工程施工,商店大门被围栏完全挡住,没有客源进来,连熟客都认为大方已经倒闭歇业。大家商量了“走出去”的对策,分头带着各自柜台的商品到机关、医院推销,带回家向亲戚朋友推销,大家还一起推着车到八一电影制片厂大院推销,大半年无人上门的时间,大方就这样熬了过去。到现在,这个传统百货商店只能靠着熟客、回头客勉强维持。

2017年6月19日,大方百货办公室,黑板上写着“发展经济、保证供给”,这是抗战期间中共在敌后根据地出现严重经济困难时提出的方针。2003年,大方也出现了改制后的严重困难:北京站到北京西站地下铁道工程施工,商店大门被围栏完全挡住,没有客源进来,连熟客都认为大方已经倒闭歇业。大家商量了“走出去”的对策,分头带着各自柜台的商品到机关、医院推销,带回家向亲戚朋友推销,大家还一起推着车到八一电影制片厂大院推销,大半年无人上门的时间,大方就这样熬了过去。

即便经营状况一般,这些工作了二三十年的老售货员们,还是一如既往地尽着职责。“您来啦?”“来了”,化妆品组组长钟璇和老顾客打过招呼,当看到对方水杯空了,她顺手拿出暖水瓶,主动给杯子添满了水。钟璇1995年来到大方百货,她对化妆品柜台每一件商品都了如指掌,钛媒体《在线》发现,面对顾客的各种需求和问题,她就像一个经验丰富的老医生面对自己了然的疑难杂症,总能给出确定又让人信服的答案和推荐。

即便经营状况一般,这些工作了二三十年的老售货员们,还是一如既往地尽着职责。“您来啦?”“来了”,化妆品组组长钟璇和老顾客打过招呼,当看到对方水杯空了,她顺手拿出暖水瓶,主动给杯子添满了水。钟璇1995年来到大方百货,她对化妆品柜台每一件商品都了如指掌,钛媒体《在线》发现,面对顾客的各种需求和问题,她就像一个经验丰富的老医生面对自己了然的疑难杂症,总能给出确定又让人信服的答案和推荐。

钟璇接待一位从从通州坐了2个小时车特意赶来买一瓶价格十几元护发素的老顾客。“这个老牌子的护发素我用习惯了,只有大方有货”,这位老顾客从年轻时就在大方买东西,“店里人都是熟人了,东西质量也不错,我买东西也放心”。

钟璇接待一位从从通州坐了2个小时车特意赶来买一瓶价格十几元护发素的老顾客。“这个老牌子的护发素我用习惯了,只有大方有货”,这位老顾客从年轻时就在大方买东西,“店里人都是熟人了,东西质量也不错,我买东西也放心”。

一位顾客特意来买郁美净,在她准备买20块钱的大瓶装时,钟璇开始向顾客了解“给什么人用,做什么用途”,当得知是月科孩子用时,钟璇马上建议顾客不要买20的大瓶装,并拿出一盒价格1.5元的小包装郁美净,因为“小包装的添加剂最少,对孩子皮肤伤害小”。 接待每一位来化妆品柜台买东西的顾客,钟璇都要问一问顾客关于使用对象、使用场景的问题,再根据对方的具体场景和对象给出购买建议,“买东西不是贵和多就好,得买合适的”,钟璇一直认为,只有这样为顾客的利益考虑,才会有回头客上门。

一位顾客特意来买郁美净,在她准备买20块钱的大瓶装时,钟璇开始向顾客了解“给什么人用,做什么用途”,当得知是月科孩子用时,钟璇马上建议顾客不要买20的大瓶装,并拿出一盒价格1.5元的小包装郁美净,因为“小包装的添加剂最少,对孩子皮肤伤害小”。 接待每一位来化妆品柜台买东西的顾客,钟璇都要问一问顾客关于使用对象、使用场景的问题,再根据对方的具体场景和对象给出购买建议,“买东西不是贵和多就好,得买合适的”,钟璇一直认为,只有这样为顾客的利益考虑,才会有回头客上门。

化妆品组柜台满是国货,是钟璇最自豪的地方。大方的商品都是一口价,顾客不用讲价。“我们这里讲究薄利多销,就标的最低价,谁来都一样,因为这是一个信任度。”这让老顾客也在购物时更放心,“如果有人讲价买了,那不讲价的人不就吃亏了?所以大家都一样,一口价”。钟璇介绍。

化妆品组柜台满是国货,是钟璇最自豪的地方。大方的商品都是一口价,顾客不用讲价。“我们这里讲究薄利多销,就标的最低价,谁来都一样,因为这是一个信任度。”这让老顾客也在购物时更放心,“如果有人讲价买了,那不讲价的人不就吃亏了?所以大家都一样,一口价”。钟璇介绍。

化妆品组的王晴在大方百货已经29年。大方对她来说不只是一份工作,更是一份情感,这种情感很大一部分是来自跟顾客之间的互动。一次一名女顾客打电话到大方,说自己行动不便,希望大方能给自己送一条大号的棉裤过去。王晴接到这个任务,按照地址去了女顾客那,“是一家老年公寓,一个坐在轮椅上的独居老作家,子女都在美国。”王晴替老人穿上裤子,第二天老人又打来电话,说又感觉裤子尺寸不合适,问能不能换一条更大的,王晴再次赶了过去。“她很意外,一个电话我们就给她免费送过去,还帮她试穿,她非常感动,临走的时候,拉着我的手不想让我走。”后来,这位顾客给王晴寄了一本收录了自己故事的书,附上了感谢的言语。

化妆品组的王晴在大方百货已经29年。大方对她来说不只是一份工作,更是一份情感,这种情感很大一部分是来自跟顾客之间的互动。一次一名女顾客打电话到大方,说自己行动不便,希望大方能给自己送一条大号的棉裤过去。王晴接到这个任务,按照地址去了女顾客那,“是一家老年公寓,一个坐在轮椅上的独居老作家,子女都在美国。”王晴替老人穿上裤子,第二天老人又打来电话,说又感觉裤子尺寸不合适,问能不能换一条更大的,王晴再次赶了过去。“她很意外,一个电话我们就给她免费送过去,还帮她试穿,她非常感动,临走的时候,拉着我的手不想让我走。”后来,这位顾客给王晴寄了一本收录了自己故事的书,附上了感谢的言语。

大方百货货架上摆放的老式搪瓷盆和痰盂,这样的产品目前在市面上基本上绝迹了。类似产品的供货商,大方有十几家,它们都有长达20多年的合作。随着时代变迁,这些供货商也都改制或逐渐退出市场,有的产品也停产了。对大方来说,拥有这些老物件的货源,也是吸引顾客的一个重要方式,这些老物件还有一定的市场。为了保持这些产品的供给,大方跟每一位供应商都保持着紧密的联系。

大方百货货架上摆放的老式搪瓷盆和痰盂,这样的产品目前在市面上很少见。类似产品的供货商,大方有十几家,它们都有长达20多年的合作。随着时代变迁,这些供货商也都改制或逐渐退出市场,有的产品也停产了。对大方来说,拥有这些老物件的货源,也是吸引顾客的一个重要方式,这些老物件还有一定的市场。为了保持这些产品的供给,大方跟每一位供应商都保持着紧密的联系。

2017年8月23日,大方百货小百货组夏婧在柜台为顾客挑选商品。小百货组有数百种商品,从各式纽扣、缝纫机皮带、松紧带、老式镜子、蒲扇、小玩具到针头线脑一应俱全。

2017年8月23日,大方百货小百货组夏婧在柜台为顾客挑选商品。小百货组有数百种商品,从各式纽扣、缝纫机皮带、松紧带、老式镜子、蒲扇、小玩具到针头线脑一应俱全。

夏婧向钛媒体《在线》展示了小百货组极具代表性的小商品:篦子、鞋派、舌刮、顶针儿、气眼儿。这些现在看起来很陌生的小物件,曾经是老北京生活中不可少的东西。

夏婧向钛媒体《在线》展示了小百货组极具代表性的小商品:篦子、鞋派、舌刮、顶针儿、气眼儿。这些现在看起来很陌生的小物件,曾经是生活中不可少的东西。

小百货组柜台的鬃毛鞋刷和鬃毛瓶刷也是非常受欢迎的商品,特别是瓶刷,有大中小三个号,大号可以刷暖水壶,小号用来刷婴幼儿的奶瓶。

小百货组柜台的鬃毛鞋刷和鬃毛瓶刷也是非常受欢迎的商品,特别是瓶刷,有大中小三个号,大号可以刷暖水壶,小号用来刷婴幼儿的奶瓶。

曾经有一次,一位顾客来大方百货,想买个暖壶内胆,由于供货商不再生产,大方没有存货,顾客似乎是白跑一趟。夏婧看到这位顾客年纪很大,行动不方便,跑一趟不易,她想起自己在家附近看到过卖暖壶内胆的,就提出帮忙代买一个。夏婧买好后,双方约在公交车站见面,老人一看东西很好,想要夏婧带着自己再去买几个,夏婧很爽快地又带着老人跑了一趟那家商店。“老人家来一趟不容易,买不到他又要去别的地方跑,多麻烦。我知道哪里有,可以帮他一个小忙,挺好的。”夏婧告诉钛媒体《在线》,日复一日的工作,最大的快乐就是能帮顾客解决需求和问题。

曾经有一次,一位顾客来大方百货,想买个暖壶内胆,由于供货商不再生产,大方没有存货,顾客似乎是白跑一趟。夏婧看到这位顾客年纪很大,行动不方便,跑一趟不易,她想起自己在家附近看到过卖暖壶内胆的,就提出帮忙代买一个。夏婧买好后,双方约在公交车站见面,老人一看东西很好,想要夏婧带着自己再去买几个,夏婧很爽快地又带着老人跑了一趟那家商店。“老人家来一趟不容易,买不到他又要去别的地方跑,多麻烦。我知道哪里有,可以帮他一个小忙,挺好的。”夏婧告诉钛媒体《在线》,日复一日的工作,最大的快乐就是能帮顾客解决需求和问题。

2017年6月20日,大方百货布组售货员刘惠荣在整理顾客购买的结婚被。“男红女绿鸳鸯牡丹和龙凤呈祥的传统式样,一般都买一对,家里老人喜欢。”

2017年6月20日,大方百货布组售货员刘惠荣在整理顾客购买的结婚被。“男红女绿鸳鸯牡丹和龙凤呈祥的传统式样,一般都买一对,家里老人喜欢。”

刘惠荣是77届的知青,曾插队两年,她在大方工作超过30年了。去参加老同学聚会,当年的知青们,现在有的身居高位,有的生意有成,曾经的班长刘惠荣则在一个普通的位置上一做做了30多年。“老班长,您还干着当年的活呢?”每当老同学问起她,她会觉得很满足,“心里踏实,没什么心理压力,很平静”。刘惠荣今年60岁,对于大方的未来,她说自己没有特别去想过,只能顺其自然。不上班的时候,他喜欢和家人出去游玩,去跳舞,“主要是别给孩子增加负担,把身体练好一点”。

刘惠荣是77届的知青,曾插队两年,她在大方工作超过30年了。去参加老同学聚会,当年的知青们,现在有的身居高位,有的生意有成,曾经的班长刘惠荣则在一个普通的位置上一做做了30多年。“老班长,您还干着当年的活呢?”每当老同学问起她,她会觉得很满足,“心里踏实,没什么心理压力,很平静”。刘惠荣今年60岁,对于大方的未来,她说自己没有特别去想过,只能顺其自然。不上班的时候,他喜欢和家人出去游玩,去跳舞,“主要是别给孩子增加负担,把身体练好一点”。

做手工被子是刘惠荣最主要的工作,这个活她干了20年了,由于工序需求,做一套大约需要2个月时间。手工被很受欢迎,柜台的订单都排到2个月以后。

做手工被子是刘惠荣最主要的工作,这个活她干了20年了,由于工序需求,人手比较少,做一套大约需要1到2个月时间。这里的手工被很受欢迎,从崇文门拆迁到旧宫、通州的老住户都对这个柜台的手工被子口口相传,柜台的订单基本排到2个月以后了。

2017年6月23日,大方百货办公室,针织组组长李红通过微信与服装供货商联系。对李红来说,能够一直留在大方干下去,最大的原因是顾客的信赖:看到那些从顺义、通州老远跑来买东西的顾客对大方特别认可,让李红很有成就感,“老顾客都希望我们不要关门,要做下去,因为老店太少了,他们买东西不方便”。

2017年8月23日,大方百货办公室,针织组组长李红通过微信与服装供货商联系。对李红来说,能够一直留在大方干下去,最大的原因是顾客的信赖:看到那些从顺义、通州老远跑来买东西的顾客对大方特别认可,让李红很有成就感,“老顾客都希望我们不要关门,要做下去,因为老店太少了,他们买东西不方便”。

一位顾客找到李红,想要为一位卧床的亲人定做30套超大号的内衣内裤,由于对方不方便量体,李红要顾客拿来亲人穿过的一套旧的内衣裤当做样板,定好颜色和款式,李红找到合作30多年的老厂家,厂家很快就按照顾客要求做好送到大方百货。只要条件允许,不论是给行动不便的客人送货,还是定制大号的服装,大方百货都不会收取额外的费用。

一位顾客找到李红,想要为一位卧床的亲人定做30套超大号的内衣内裤,由于对方不方便量体,李红要顾客拿来亲人穿过的一套旧的内衣裤当做样板,定好颜色和款式,李红找到合作30多年的老厂家,厂家很快就按照顾客要求做好送到大方百货。只要条件允许,不论是给行动不便的客人送货,还是定制大号的服装,大方百货都不会收取额外的费用。

针织组的郭红今年65岁,是大方年龄最大的店员,她33岁就开始在大方工作。郭红回忆,大方百货最热闹的时候是80年代卖出口转内销的牛仔衣,顾客把柜台堵得水泄不通,“踩着衣裳抢着买,店里都站不下人了”,郭红经历了那个生意火爆的年代,即使后来传统百货商店逐渐没落,她也没有退出,“就是喜欢这份工作,只要身体行,会一直干下去”。她说自己不会想“大方还能坚持多久”这种问题,“只要心里装着顾客,把每天的工作做好就行,其他的我们也左右不了”。

针织组的郭红今年65岁,是大方年龄最大的店员,她33岁就开始在大方工作。郭红回忆,大方百货最热闹的时候是80年代卖出口转内销的牛仔衣,顾客把柜台堵得水泄不通,“踩着衣裳抢着买,店里都站不下人了”,郭红经历了那个生意火爆的年代,即使后来传统百货商店逐渐没落,她也没有退出,“就是喜欢这份工作,只要身体行,会一直干下去”。她说自己不会想“大方还能坚持多久”这种问题,“只要心里装着顾客,把每天的工作做好就行,其他的我们也左右不了”。

大方百货总经理薛红在柜台整理货品。除了做一些管理,薛红还积极在外为大方寻找可能的出路。曾经他们与网络电商合作,对方上架销售,大方负责发货,后来对方觉得大方的货走得太少,合作就停止了。“大方改制前,多任经理和员工把大方搞得有声有色,不能到了我们手里就做不下去了。”这个曾经在北大荒插队开荒9年的老人身上带着一股执着和不卑不亢,她说大家不会放弃努力,要想办法让大方百货继续坚持下去。

大方百货总经理薛红在柜台整理货品。除了做一些管理,薛红还积极在外为大方寻找可能的出路。他们曾经与网络电商合作,对方上架销售,大方负责发货,目前大方还在积极寻找可能的合作伙伴。“大方改制前,多任经理和员工把大方搞得有声有色,不能到了我们手里就做不下去了。”这个曾经在北大荒插队开荒9年的老人身上带着一股执着和不卑不亢,她说大家不会放弃努力,要想办法让大方百货继续坚持下去。

大方百货收银台。这个收银台目前只收取现金,还没有加入微信、支付宝收款。据钛媒体《在线》现场观察,也并没有顾客提出要用微信或者支付宝支付。

大方百货收银台。这个收银台目前只收取现金,还没有加入微信、支付宝收款。据钛媒体《在线》现场观察,也并没有顾客提出要用微信或者支付宝支付。

收银台的算盘、印泥和点钞海绵。对大方百货的员工来说,用计算器的工作效率还不如他们打算盘高。

收银台的算盘、印泥和点钞海绵。对大方百货的员工来说,用计算器的工作效率还不如他们打算盘高。

一位顾客给大方百货售货员留下的表扬信。大方还有哪些机会,还能不能传承下去,该怎么做?这些问题一直萦绕在薛红的脑子里。“马云不都开始布局实体店了吗,认可实体店的人不在少数。”薛红认为,不管是网络还是实体店,都要有一种精神,要替顾客着想,才可以做得好,“我们现在根据自己的岁数和精力,就是在坚持着,边做边寻找大方的出路。都是一个太阳下,为什么人家能生存我们就不能呢,我们也可以。”

一位顾客给大方百货售货员留下的表扬信。大方还有哪些机会,还能不能传承下去,该怎么做?这些问题一直萦绕在薛红的脑子里。“马云不都开始布局实体店了吗,认可实体店的人不在少数。”薛红认为,不管是网络还是实体店,都要有一种精神,要替顾客着想,才可以做得好,“我们现在根据自己的岁数和精力,就是在坚持着,边做边寻找大方的出路。都是一个太阳下,为什么人家能生存我们就不能呢,我们也可以。”

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我拍的
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让我们放下恨好吗 / 微信 flybutchery

评论(20

  • Oneplus5 Oneplus5 2017-08-25 16:47 via android

    我们中国人所说的人情味当是如此吧

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  • 亚鱼 亚鱼 2017-08-25 10:57 via pc

    感觉在线的每一期都做的很精彩!看到图片里的货物还有环境,让我想到了小时候的日子。现在老是夸国外的工作专注,我觉得中国也有很多人在很平凡的岗位上怀着感情用心坚持。每次看到老店铺、老饭店都很感慨,等里面的老人无法继续工作或者经营不下去了,那它们就从历史舞台消失了。现在这一辈老人就像将要熄灭的烛光,即使明白未来,也心怀灿烂温暖每个顾客的心。加油!希望大发百货能开的久一些!

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  • 假药停 假药停 2017-08-25 10:21 via pc

    如果我造车创业失败,我就去开杂货铺

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  • 假药停 假药停 回复匿名用户 2017-09-01 15:20 via pc

    并没有,我讲化身为健身达人,天天视频直播保平安

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  • 假药停 假药停 回复我拍的 2017-09-01 15:18 via pc

    没事,还能为梦想窒息

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  • 魔心 魔心 2017-08-27 19:24 via android

    这就是我们中国的文化。

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  • 大曹 大曹 2017-08-27 09:09 via android

    好的

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  • 王糈 王糈 2017-08-26 17:25 via pc

    不符合时代的产物也在慢慢退去

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  • 匿名用户 匿名用户 2017-08-26 10:08 via h5

    如果这种精神能给今天浮躁、功利的社会和人们一点点启示和教育,能给更多的人以民族优良传统的坚持,你们这批人的辛苦付出就值了。

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  • 经济旁观者二丫假小子 经济旁观者二丫假小子 2017-08-26 01:51 via iphone

    杂货店是个好商业

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  • 我拍的 我拍的 回复亚鱼 2017-08-25 18:45 via pc

    谢谢关注。时代再怎么变,这种职业精神应该继续存在的。

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  • 我拍的 我拍的 回复假药停 2017-08-25 18:45 via pc

    杂货铺也不是那么容易开的。

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  • 我拍的 我拍的 回复xiaoshoudemo 2017-08-25 18:09 via pc

    可以去买一包郁美净。

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Oh! no

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