11月27日，郑州永和铂爵国际酒店总经理雷玉明在“2025搜狐财经年度论坛”上表示，中国高端酒店餐饮行业正经历深度调整，地摊经济则速度增长。 为匹配地摊经济需求，永和铂爵摒弃了高端酒店单靠空间卖高溢价的传统模式，转而把五星级的标准融入外卖摊和大排档夜市，并大获成功。