国内首部豆奶白皮书发布,豆奶饮料市场仍处于初级阶段

10月29日

钛媒体 10 月 29 日消息,豆奶营养与健康高峰论坛今日在京召开,首部针对国内豆奶饮品普及现状、豆奶营养价值的报告——《2020豆奶营养与健康白皮书》正式发布。该报告从介绍大豆种植概况、功效成分、健康效应,到剖析豆奶营养价值、行业状况、消费认知,全方位解读了豆奶在居民膳食中的营养价值地位。

随着消费者健康意识的不断增强,高蛋白、低脂肪的豆奶得到越来越多青睐。据统计,2014-2018年期间,我国豆奶及豆奶饮料产品市场的年复合销量增长为9.3%,远高于常温牛奶。

尽管市场增速可观,但据估算,散装豆浆、预包装豆奶及豆奶饮料整个市场已达成千亿规模,而预包装豆奶及豆奶饮料大概只占整体市场规模的1/10,豆奶饮料市场仍处于产业发展的初级阶段。

中国饮料工业协会蛋白饮料分会康晓斌秘书长,在论坛发言上对比了国内外豆奶行业的发展状况。在人均豆奶消费量这一衡量指标上,较之欧美、日本等发达国家,我国依旧存在差距,中国豆奶饮品市场尚有很大开拓空间。

面对消费结构问题,中国食品工业协会豆制品专业委员会吴月芳副会长兼秘书长补充认为,大豆蛋白是植物蛋白中完全可以替代蛋、奶的,优质的,完全蛋白。豆奶产品从功能属性上可以补充居民日常的蛋白质。

维他奶有限公司CEO钟廷毅也在发言最后强调,维他奶在豆奶品类上深耕细作,在今年 9 月推出钻耀升级系列“健康加法”植物奶,以五种口味满足消费者多元化需求。

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