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凯度消费发布饮品白皮书,高溢价品类迁移至日常高频消费

2020.10.29 15:47 · 阅读 2.80万

钛媒体10月29日消息,凯度消费者指数与厚生投资最新发布的2020年中国食品服务行业白皮书(饮品篇)显示,随着人均可支配收入的增加,饮食消费行业进入体验经济时代,“寓食于乐”和“寓乐于食” 成为生活方式的“微升级”。 随着人均GDP的提升,消费者愿意支付高溢价的品类从可选低频消费迁移至日常高频消费。而解渴作为饮品最基础的功能,在近几年消费者购买意愿重要性程度提升。 面对饮品行业近年来蓬勃发展的态势,报告中归纳出一些行业趋势和洞察:   • 对于消费者来说,解渴、激活唤醒和风味偏爱是其重要的购买原因,而自我和社交满足则是更高转化率的选项 • 市面上众所周知的饮品品牌均重视完整的消费者体验,面对消费者全方位的体验化需求,如何从入目入口、入身、入脑和入心四个要素满足消费者体验将成为成功的关键 • 目前现制饮品已经基本完成供应链端的整体升级,相比第一阶段的粉末茶饮和第二阶段的街头茶饮,现阶段的新式现制茶饮实现了更好的原料、更丰富的拼配和更方便的交付 • 对比喜茶和蜜雪冰城两个现制茶饮案例,可以发现看似不同体验和价格带的产品,实质上均是顺应了目标消费人群生活方式的“微升级” 趋势  

本文内容仅供参考,不构成投资建议,请谨慎对待。

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