美的发布中国首份“肉类海鲜类”专属的保鲜白皮书

9月24日

钛媒体 9 月 24 日消息,美的冰箱联合中国家用电器研究院、新希望六和、科大讯飞三大机构,在昨日共同发布了行业首部专注于肉类海鲜类保鲜的《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》(以下简称为“白皮书”),旨在引导广大中国家庭消费者进行肉类海鲜类食材的健康存储,为行业带来全新的保鲜技术衡量标准,推动行业技术不断变革升级。

通过对消费者储鲜现状的调查,白皮书发现当前消费者在储鲜肉类海鲜类食材时,仍存在着“四大痛点”,储存过满过久、不同肉类分区不明确、解冻不合理、包装不正确等问题,导致“超龄冻肉”的出现,因“超龄冻肉”带来的健康影响和食材浪费问题也屡见不鲜。

此次结合美的对于冰箱保鲜和智能保鲜方面的研究,联合中国家电研究院,形成首次聚焦于肉类和海鲜类食材的行业标准研究;联合新希望六和,通过食物和储鲜的一手数据,形成更聚焦消费者的营养、健康肉类研究;联合科大讯飞,深入进行大数据和AI智能在食材的分析和研究。

美的冰箱从未停止过对智能保鲜技术的探索,从2018年的温度、湿度、光线、营养值、气味五维研究,到2019年的V-tech 智能保鲜芯科技,微晶技术带来了肉类海鲜类专属保鲜科技。今年1-8月期间美的冰箱结构产品——微晶冰箱和净味冰箱销售量同比增长117%,微晶系列冰箱走入二十万以上中国家庭。

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