北上广的年轻人,买菜都去早市了

燃财经

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· 11月1日

哪里买菜便宜?

图片来源@pexels

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钛媒体注:本文来源于微信公众号燃次元(ID:chaintruth),作者丨谢中秀 赵晨希 曹杨 张琳 冯晓亭 郭一梦 杜晓玲 邓双琳,编辑丨谢中秀,钛媒体经授权发布。

蔬菜价格一骑绝尘。“坐标北京,9月份在每日优鲜买的西蓝花,一颗(300g)才6.5元。今天打开一看,一样的品类、一样的重量,价格却涨到13.8元了。”小马不解道。

常逛菜市场的贝儿也表示:“最近菜贩翘得很。以前都是随意称重、按需买菜。现在好了,菜贩把菜捆好,要求你必须成捆买,不然就别买。”

进入10月,菜价上涨、“菜比肉贵”的消息不断传出。北上广年轻人的闲聊和社交平台的发言也关心起萝卜青菜的问题,“一斤荷兰豆15元”、“一斤菠菜12.8元”、“一根黄瓜5.5元”……成为社交刷屏句式。10月中旬,山东某火锅店贴出“因菠菜涨价暂不提供菠菜”更是将菜价飞涨送上了热搜。

菜价为何飞涨?

商务部监测的36个大中城市蔬菜批发价格走势图显示,大概从9月下旬开始,各地蔬菜批发市场周价格指数就呈现出上扬态势。同时,多数分析和解释表示,9月下旬以后出现的北方大范围持续降雨,特别是辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区对菜价上涨影响最大。

成都一位菜店店主就告诉燃财经,“一是前段时间雨水多淹了一些菜;二是今年气候问题,很多菜长不起来。我刚和批发商聊,他们还在说原本一亩地产300颗生菜,现在一亩地不到200颗。而且因为雨水多、气温低,菜长得还没之前好,产量根本跟不上。”

据燃财经不完全梳理,目前菜价上涨已经波及全国各地,北京、湖北、湖南、广东,以及成都、青岛等多地都传出了菜价上涨的消息。

而飞涨的菜价也影响了北上广年轻人的买菜自由。“以前买菜做饭是为了省钱,现在买菜做饭还不如叫外卖。”小马直言。除了干脆投向外卖的怀抱,还有更多年轻人连双11优惠的计算方式都顾不上了,开始做起了买菜的“数学题”。

“每天都在美团买菜、叮咚买菜、每日优鲜等几大APP上来回切换,对比菜价,寻找最便宜的买菜方式”、“我最近爱上了钱大妈,因为方便又便宜,到了晚上还打折”。也有人爱上了路边菜摊,“路边摊可以讲价。”

本期小酒馆,我们和北上广的买菜青年聊了聊,菜价飞涨的当下,北上广的年轻人都去哪里买菜。他们之中,有的人从各生鲜电商转到了楼下超市,发现超市买菜竟然更便宜;也有人买菜全靠小区附近的流动菜车,对于菜价上涨全然没感觉;还有的爱上去早市抢“促销”菜……

不过,燃财经留意到,多地表示:菜价高企的情况将会在11月中旬之前得到缓解。比如广东省农业农村厅就表示:11月,随着天气转好,广东冬种蔬菜将逐渐大量上市,全省蔬菜供应总量充足,菜价预计稳中有降。天津市农业发展服务中心蔬菜栽培专家李海燕也判断:再有20来天,就可以恢复到与往年持平的水平。

01、菠菜10元3堆,早市YYDS

贝儿,24岁,自由职业者

自从来到北京,感觉一切的事物都是定好的价格,就连买个菜,大家也都不问价格直接买。初来乍到的我还会询问价格,后来慢慢也“入乡随俗”了,即使买贵了,也会硬着头皮把钱付给商家。

但这就导致我的买菜成本非常高。直到后来,我才发现合租的室友,总是每到周末早起然后拎一大袋蔬菜回来,价格也非常便宜。某一次留意了她袋子上的文字:xx市场。地图搜索了一下发现,距离我住的地方还不到1公里。

于是抱着试试的心态,我也加入了早市的队伍。去了才发现,真的好便宜。此后,我就成为了早市的忠实粉丝,每逢周末我便像是跟老年人的作息同步,早上6点起床,收拾收拾去市场溜达,买够差不多一周左右的菜。跟着大妈大爷的脚步,挑选商家是肯定不会出错,就连为了一毛钱讨价还价也是件很平常的事情。

尤其最近我还发现了早市的一个“大秘密”,就是“宜晚不宜早”。因为早市的时间一般是6-12点左右,而由于作息问题,大爷大妈们也会在早上7点之前去早市采购最新鲜的食物。

但一般到了11点,早市的摊主就会进行促卖,原价5元/斤的蔬菜,还会打5折,10元3斤的蔬菜也有,我就买到过10元3斤的菠菜。再晚一点,当早市的保安放大喇叭催促离开的时候,一些摊主更会“大甩卖”,便宜的时候,你会得到2块钱随便挑的菜叶子。

这时候的菜品质量其实不会有太大的折扣。但却非常适合我这种懒人,相比以往的6点早起赶早市,我现在更愿意睡到11点左右去赶个晚集、捡捡漏。

不过最近菜价疯涨,早市也有些涨价的苗头。我今天早上就看见一个7元/斤的生菜沙拉。有些青菜也不再能随意挑选,而是必须成捆、成堆的购买。对于我这种独居年轻人来说,过多的分量只是负担,最后只会扔进垃圾桶里。

于是有朋友推荐我一些买菜的APP。但对比来看,跟早市简直一个天一个地,比如一个西蓝花400g就达到了13.5元,相当于早市里同等克数的两倍价格。于是,我还是毫不犹豫,选择了早市,挑挑拣拣、再捡捡漏,总能挑到合适的。

02、社区菜篮子,我的“命根子”

苗苗,25岁,媒体运营

最近的菜价一天一个样。即使在下班路上,挤在地铁里也能听见有人在讨论“买不起菜了”。

但对于我来说,这种感受并不明显。因为我有驻扎在小区五六年的“移动菜篮子”,蔬菜新鲜,而且价格稳定、公道。前几天我去买菜,价格还是圆白菜1元/斤、白萝卜1元/斤、西红柿2元/斤,相比其他地方动辄十几元的蔬菜,这个价格可以说是非常低了。

当时我还跟经营“菜篮子”的阿姨说起最近菜价疯涨的事情,但阿姨却说:“我都在这儿卖了四五年菜了,跟大家都是老熟人了,我们少赚点无所谓,大家能吃到好吃不贵的菜更重要。”令我十分感动。

图/小区的“社区菜篮子” 图 / 受访者提供

“移动菜篮子”的经营者是一对夫妻,他们在河北保定经营着蔬菜大棚,通过与物业协商,每周二、四、六,他们都会拉着一车菜进小区售卖。一般是从早上9:00卖到中午12:00左右,地点是楼下健身器械区的一块小空地,比起一公里以外的菜市场,下个楼就买菜的方便受到了小区居民的欢迎。

除了距离近,价格公道、稳定,“菜篮子”还把人情味做到了极致。

为了保证社区居民采购所需,两位经营者建了一个微信群,每次来之前都会把当天的菜拍照发到群里,而我们需要什么,基本上只要提前说都能被满足。米、面、油这些本不在菜店必要提供范围内的东西,只要群里有人要,他们都会给拉过来。不仅如此,遇到上了年纪的叔叔和阿姨,他们还会帮忙把东西搬上楼。

疫情爆发期间,周边的菜市场都关门了,但夫妻俩的“菜篮子”却一直照常营业。虽然每次都要从保定过来,还要经过各种检查,但他们总说:“小区的人都在等着他们,不能让大家吃不到菜。”

我因为平时做饭不多,所以小葱、香菜等配菜也不必要多买、多配。但“菜篮子”总是会随菜送给我几根葱、几颗蒜。有一次,我周末临时被叫去公司加班,定好的菜却没有时间去取,结果夫妻俩一直等我等到下午三点。

不过这种模式也有不足,就是它周二、四、六才来,有些居民用菜量大,或者想每天都吃到新鲜的菜,当“菜篮子”不来的时候,就需要去很远的超市或菜市场买菜。如今超市、菜市场菜价上涨,大家对“菜篮子”的需求更大了,还会追着他们的“流动摊点”去其他小区买菜。

现在, “移动菜篮子”进小区已经有四五年了。夫妻俩因为物美价廉,为人热心,受到了小区居民的喜爱。买菜不再是简单的交易,经常有叔叔阿姨搬个小板凳坐在旁边跟他们拉家常,还会帮忙看摊儿,甚至每次收摊也会帮忙一起打扫。

这种买卖之间的人情味,和人与人之间的亲近感、关切感,或许才是更动人的。

03、流动卖菜车,新鲜又便宜

樊帆,30岁,国企员工

我在北京郊区居住,但在市区工作。

前几天休息时间,几个同事突然聊起菜价,说现在某些线上买菜平台,一斤油麦菜就要近12元,而一颗仅仅300克的圆生菜也要近9元。而一袋400g装的所谓的“供港黄瓜”竟然高达17元。

但对于生活在郊区,且本来就属于蔬菜产地的我,对这却感受并不明显。因为我们那儿有很多种植基地,此外还有一些“原著居民”保留着种地的习惯,自家就有大棚,种着常吃的根菜、茎菜、叶菜等。

靠近大棚的第一个好处当然就是供应充足,且容易买到便宜的菜。但还有一个更重要的好处是,经常会有大爷大妈开着电动车,在小区卖自家种的蔬菜。价格非常便宜,而且很新鲜,基本上都是大爷大妈们从大棚里摘完之后,马上就拉到小区门口或者路边来卖。

 图 / 樊帆提供

最近菜价疯涨,但我们还是享受着非常便宜的蔬菜。比如在我们常常购买的大爷大妈的电动卖菜车上,足够一家人吃的茴香也不过2元钱;单个重量200g左右的圆生菜,一袋五个,售价只要5元;而2元5个西红柿、3个土豆的情况更是习以为常……碰上大爷大妈心情好,或者混熟了,他们还会随手多送几个。

当然,社会发展的当下,我们也可以和大爷大妈预定。加了微信,告诉大爷大妈想吃什么菜,第二天就会给你带过来,又新鲜、又美味。

所以我们买菜基本无须再去逛菜市场或者大卖场,楼下一遛弯的功夫就都买好了,而且也是这样的便利性,让我们周边的人对于卖菜这个事情的认知基本还是停留在线下,很少有人会用那些社区购或者美团卖菜这种线上平台。因此,近期菜价疯涨也未波及到我们。

突然觉得,郊区生活也很美好。

04、从生鲜电商转楼下商超,“真香”

慢慢,30岁,广告行业从业者

我们小区门口就有一个商超,但是之前我都犯懒,想着生鲜电商多方便,直接下单就送上门了,而且还有很多满减优惠、看起来挺便宜的,所以一直在生鲜电商买菜。

但疫情之后,小区封闭,不允许非小区人员进入,快递、外卖也不行,只能放在距离我很远的一个集中点。对比之下,APP下单取货的路比去门口商超买菜还远。于是我就改变了消费习惯,开始去门口商超买菜了。

不去不要紧,一逛我才发现,线下大型商超蔬菜价格“真香”。以前我在生鲜电商APP买鸡蛋,最便宜也要8、9元/10个,算下来接近1元/个,但在商超,13元我就可以买到30个鸡蛋,算下来不到3毛/个。另外我很喜欢吃的萝卜,APP买也要8、9元/个,但在商超,只需要1元/个,而且很大。

同时,商超的商品还更加“可视化”,我可以亲手挑选我喜欢的、新鲜的蔬菜。不像生鲜电商APP,每次送来的东西都看对方挑选,偶尔个头小都算好的,有时候菜还会不新鲜,甚至坏了。虽然坏掉的菜可以退货处理,但是我那顿饭可能就做不了了,得重新下单买菜。

商超令人心动的一点还有,每到晚上八九点或者周末的“甩卖”。因为生鲜产品,今天卖不掉明天也不能继续卖,只能扔掉,所以每到晚上就是它们的“甩卖”时间。一般情况下,都能打个对折。高端货架的临期蔬菜,原价十几元,打折下来可能只需要1元。

这些菜可能在要求高的阿姨看来,可能都属于“没菜了”的范畴。但其实品质还是可以的,没有坏,最多有一点品相不那么好。很多菜是因为进货量大卖不出去。

另外商场活动就更划算了。遇上商超活动期,商品往往半价,平时卖十几元、二十几块元的红烧牛肉方便面六袋装,只需要5.9元;1Kg的黄桃水果罐头不到10元;一块鸡胸肉也不到5元.....

后来我直接注册了该商超的会员,隔几天就会有短信提醒,几月几日期间,会有什么折扣活动,每周菜价是怎样的情况。这家商超之所以这么便宜,我猜测,一方面,可能跟我所住的区域有关,我住在北京五环边上。或许该商超其他连锁店面的菜价,会根据区域不同有所波动。

另外一方面,有一次我和店员聊天,该店员告诉我,这家商超属于东南亚某大型集团旗下的连锁零售店。无论是这家大型集团,还是连锁零售店,都有专门的农业供应链,其养殖产业覆盖了猪、鸡、鱼虾、蟹、蔬菜等等。我想这可能是专门的农业集团与互联网平台,对商品供应链控制的最大差异点。

不论如何,品类丰富,肉蛋奶、果蔬种类、熟食样样齐全,还有各种优惠和活动,这个商超绝对是买菜党的天堂。

05、“每日一菜”,每天1元就有新鲜蔬菜送上门

依依,32岁,运营总监

我家小区配套设施并不完善,距离我家最近的菜场也有三公里,所以每次买菜都要骑车10分钟,再载着一大堆、可以吃一周的蔬菜回来。但这样耗时又费力。不过我又不习惯网上买菜,因为更相信自己亲眼看到,亲手选的菜。所以还是一直勉强继续着这种买菜方式。

直到今年6月份我和朋友约着去一个农家乐玩。玩的时候,听见一位大爷在给别人介绍,可以包年买菜,365元/年,每周会有5斤左右的菜送上门。我一听就心动了,365元,每天才1元,而且大概也就一个月的菜钱,现在可以买一年,就算有风险也亏不到哪里去,于是果断拉着朋友一起办了年卡。

到现在,我已经收菜收了三四个月了。虽然每天送的都是一些常见的青菜、土豆,但感觉也值回本了。据大爷介绍,他们有自己的大棚,种着当季蔬菜,每周会有专人负责每片区域送货,并且保质保量、送菜上门。

图 / 365元/年送菜到家活动推广 图 /依依提供

送货上门买菜这种形式,对于上班族来说,可太方便了,每周就像拆盲盒,有着期待,有时候不知道吃什么,等送来菜就有了灵感,可以直接做饭了,不需要我在花费大量的时间用于买菜和往返的路上,很方便。而且每周的菜也不一样,如果有的菜不喜欢,还可以接受定制,钱没花多少,幸福感提高不少。买菜省下的时间我也可以干完很多家务。

现在疫情期间,不让送货上门了,但还是照常送菜。只是给大家放在物业门卫那边,每一袋蔬菜按编号领取。但相比于以前要骑三公里电动车去菜场买菜,还是方便很多。

而且大爷家的大棚也接待游玩。我们还去过大棚采摘蔬菜,既体验了农家乐趣,采摘的蔬菜还可以买回家。这样让我对每周收到的蔬菜更有信心,因为是我亲眼见到过的菜。

06、为了买到便宜菜,我捡起了盒马会员

张静,27岁,外企员工

上海是最摩登的城市,在上海打拼了四年的我,也竭力维持着符合上海气质的都市丽人形象。

但疫情一顿冲洗,我只能承认,我是一名“沪漂”而已。以前我都是外卖或者餐厅解决吃饭的需求。疫情之后,一方面出于卫生安全角度,一方面也是钱包遭遇了不测,我开始减少在外就餐次数,买来了电磁炉和若干家用小电器,养成了在家做饭的习惯。

单身的我,做饭难度并不大。早上用三明治机做个火腿三明治,或者用小蒸锅蒸点面包粗粮,再配上一杯咖啡,快手早餐完成;中午在公司食堂吃;晚上下班前在美团买菜或者叮咚买菜线上下单,到家就能收到菜,开始做饭。

但我最近明显感觉买菜的支出增加了。因为各平台都有满49元免运费,或者满99减50元之类的活动。以前为了凑免运费或者优惠券,我都要精挑细选好久。但最近,刚加入购物车几样蔬菜和两份肉,就超金额了。细细一看,“奶油生菜5.9元/120g”、“茼蒿13.9元/300g”……换算下来,相当于二十多块钱一斤呢,即便有优惠券,那也得十几块钱一斤菜。

遭遇这个打击的当晚,我没有在生鲜APP上买菜,而是不信菜价如此凶猛,扎进了各大超市,试图看看超市菜价如何。但结果是令人失望的,心灰意冷地走了几家超市之后,我经过了盒马,想起来之前为了抢茅台办过他们家会员。

图 / 盒马门店X会员免费领菜区 图 / 张静提供

于是走进去逛了逛,发现盒马买菜也还可以接受。因为有“X会员0元领菜”的活动,每周二还有额外折扣。免费领的菜有面类、肉丝、菌菇、青菜……总之每天上架的菜品都不一样。此外还有折扣区,涵盖新鲜菜肉、半熟品、卤味熟菜等。

折扣下来,盒马的菜价格还算合适,但也不完全便宜。不过城市生活成本不比其他地方,要想买到既便宜又省心的菜。的确难。另外值得提醒的是,盒马免费菜和折扣都得看运气。因为每逢下班点过去要么没啥心仪的商品,要么商品全领完了。折扣区更是完全看运气,运气好,像三文鱼腩、牛排等也会恰巧碰上有五折优惠。

而且盒马的会员是218元/年,我是因为之前抢过茅台,早已赚回成本。如果在盒马消费频次不高的话,其实也不是特别有吸引力。

07、高端超市,菜价涨不涨跟我没关系

蔡菜,28岁,婚礼策划

我一直在ole超市买菜,因为之前在深圳的时候,它就开在我家对面的商场里面,购买非常方便。而且我一直在做身材管理,控制碳水摄入,所以做中餐的时候不多,大多数时候都是吃蔬菜,偶尔会做牛排、寿喜锅之类。

ole是华润万家旗下的精品超市,好像在广州、深圳比较多。来北京之后就见得不多了。据北京的同事说,北京有果蔬鲜、菜鲜果美、BHG,也是同样类型的高端超市。但习惯使然,我还是去ole比较多。

贵是大家对ole的突出印象。比如350ml的听装可口可乐,外面也就卖2.5元,但在ole超市就要卖十几元,就因为是美国/日本进口的。还有人分享过说:“排骨150元一斤,给小朋友烧排骨,一盘光原料就300元了。”

不过对于我来说,ole并不贵。因为我通常买的都是蔬菜。而ole的蔬菜算是正常价格,比如我昨天看到的鲜竹荪,一盒价格是39.8元,印象中跟盒马差不多。蔬菜的话,ole的蔬菜价格一般是10多元,比如菠菜14.8元/份,菜心15.8元/250克。单听起来是很贵,但我每次只需要买一份或两份青菜,所以加起来并不是特别多。

而且最近菜价疯涨,但在ole好像没什么变化。可能都一样高,高点也难以觉察。

图 / ole超市蔬菜区 图 / 蔡菜提供

其实即使是ole这种高端超市,也会有打折商品。比如昨天我买到的毛毛菜苗,虽然19.9元/份。但是有买一送一,算下来只花了10元/份。就现在的菜价来说,应该跟其他地方差不多了。而且我昨天还买到了16.8元/10颗的伊势鸡蛋,也是非常划算了。

我的收入并不高,每个月仅一万元+。但因为做饭次数不多,每周可能就在周末做一次饭放松一下自己,所以即使在高端超市买菜,一个月花费也不会超过500元。

去ole买菜,一是图轻松。因为它没有其他超市嘈杂的促销声音,还有售货员紧追着你的推销。而且ole的蔬菜区域并不大,但是摆放得非常整齐,简直是强迫症福音和视觉享受。另外在这里,也不用淘神费力去挑选商品,因为每一样商品都是经过超市挑选的,品质看起来都不错,看中的品类随便拿一份就可以了。

二是有些品类只在这种精品超市才有,比如之前买的澳洲M6级和牛,真的非常漂亮,油花分布均匀、宛如雪花,而且吃起来也几乎入口即化。还有吃寿喜锅要用到的生食鸡蛋,以及黄油、芝士等等……

贵不贵其实更多的是个人心理对商品价值的衡量。就好比我买的和牛,虽然500多元/400g,但我和男朋友都认为它物有所值。但动辄999元的阳光玫瑰葡萄或者其他水果,以及十几元的进口可乐,我们也都认为它确实是在“抢钱”。

08、菜价飞涨,我在各平台对比完价格才敢下单

冷冷,25岁,后端工程师

最近“菜价高”频频上热搜,据说菜市场一天一个价。但我由于工作繁忙,很少去菜市场买菜,一般都是靠生鲜APP解决,所以对菜价的变化感知并不算特别明显。

不过,虽然生鲜APP上蔬菜的价格变化不大,但同样价格买到的蔬菜明显不如以前多,品质也不如之前好。

比如,之前6.98元可以买到500克的新鲜西红柿,但现在买只能收到两小颗品质一般的西红柿。再比如,之前3元左右可以买到100克香菜,现在差不多的价格只能买到50g。

菜价飞涨以后,我身边一些会“精打细算”的朋友为了买到新鲜便宜的蔬菜,开始赶起了早市、逛起了农贸市场。但我住的地方交通并不算便利,而且工作时常晚上加班,很难有时间去逛早市。

以前我很喜欢用美团买菜,因为觉得蔬菜相对新鲜一些,但说实话,美团买菜的价格在各类生鲜APP中并不占优势。

菜价飞涨以后,我对单一买菜APP的“忠诚度”下降了不少,我开始选择在各个生鲜平台“薅羊毛”。每次想买什么蔬菜,都先比对一下各个平台上的价格,看哪家价格最低、量最大,就在哪家下单。

而且,每个平台的优惠力度不一样,每天能领到的优惠额度也不同。我也会看每天哪个APP发放的优惠券最大,比如每日优鲜有时会发放满99元减50元的大额券,一般这种时候,我就会选择在每日优鲜上买菜。

虽然线上买菜终归不如线下亲自挑选便宜实惠,但对于我们这样忙碌的“打工人”来说,也只能用这样的方式去应对菜价飞涨了,毕竟饭总是要吃的。

希望菜价早日降下来,让我早日恢复“买菜自由”。

注:文中小马、贝儿、苗苗、樊帆、慢慢、依依、张静、蔡菜、冷冷为化名。

本文系作者燃财经授权钛媒体发表,并经钛媒体编辑,转载请注明出处、作者和本文链接
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