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文丨新消费Daily，编辑丨Sober

据小食代昨晚消息，线下咖啡连锁品牌「Tim Hortons」（以下简称Tims）宣布，运营其中国业务的公司同意通过与空白支票公司Silver Crest Acquisition Corp 合并，之后在纳斯达克上市。包括债务在内，中国业务的企业估值约为16.88亿美元。该交易预计将在今年第四季度完成。

同时，Tims中国首席执行官卢永臣表示，预计到今年年底在华门店将达到400家，或每36小时开一家，其中包括了旗舰店、经典店和Tims Go三种形态，后者主要用于外送。

显然，又一个线下连锁玩家来挑战星巴克了，它能否成功？

01、Tims在中国资本助其加速

事实上，Tims的历史可以追溯到1964年，其作为加拿大国宝级咖啡，在加拿大每售出10杯咖啡，就有8杯来自Tims。

2019年年2月26日，Tims正式进入中国市场，彼时，Tims中国CEO卢永臣在接受媒体专访时就已展示出这杯北美传奇咖啡的野心：要在10年甚至更短的时间内在中国开出1500家门店。先从上海等咖啡市场成熟的一线城市开始，瞄准写字楼、商圈等咖啡消费人群密集的位置，快速渗透。

显然，Tims也想变成中国的国民咖啡，于是，在进入中国市场的第二年，2020年5月，其在中国市场的门店数就已经接近50家，而在腾讯入股之后，Tims的步伐明显加速了。

今年2月，新消费Daily曾追踪过Tims进入中国后获得的第二轮融资，由红杉资本中国基金领投、腾讯增持、钟鼎资本跟投。

彼时，Tims中国就表示，新一轮融资将用于门店拓展、数字化基础建设及品牌建设等领域。

2021年计划新增200家以上咖啡馆，包括标准店、Tims Go和主题店等多种门店形态。

同时，公司计划利用这笔资金进一步扩大数字基础设施建设，并与腾讯合作探索在线上渠道的数字化升级，同时迅速开设更多门店以满足消费者的需求。

而在昨晚，Tims中国宣布将在美国上市的消息后，也表示，上市将能为未来开店融资，也为可能的投资带来资金。

Tims中国首席执行官卢永臣表示，预计到今年年底在华门店将达到400家，或每36小时开一家，其中包括了旗舰店、经典店和Tims Go三种形态，后者主要用于外送。

由此可见，尽管上市，但Tims中国未来的主要动作依旧是快速开店，进一步渗透国内市场。

02、有点像“Manner”，带着“奈雪”的味儿背后还有“瑞幸”的影子

虽然顶着北美传奇咖啡、加拿大国民咖啡的光环，但想进入14亿中国消费市场，没有一个外来者可以独善其身，必须入乡随俗，进行本土化创新，TIms中国也不例外。

在新消费Daily看来，基于Tims中国的本土化策略，目前的它，有点儿像Manner，同时带着一股“奈雪”味儿，同时，在数字化运营方面又能找到“瑞幸”的影子。

“Manner”：快速开店以及主打性价比

Tims中国如今的开店速度像极了曾经今日资本下的Manner，每36小时开一家线下店也彰显着其想要加速渗透中国市场的野心。日前，在北京CBD地区打开美团外卖搜索“Tims”，至少可以7家营业店面。

此外，还有一个与Manner相近似的点是，高性价比也被Tims中国形容为其核心竞争优势之一。这家咖啡品牌的定价策略十分清晰，那就是以15-30元为主。“精品咖啡或者像友商品牌他们（注：例如星巴克）都是以30元以上的产品为主，而像便利店咖啡或者是打折后的瑞幸咖啡基本在15元以下。在15-30元这个价格区间的品牌并不多，而我们就定位于这个价格带。”Tims咖啡中国首席市场官何滨曾表示。

“奈雪”：打出咖啡+烘焙的组合

“Tims咖啡还有一个很不一样的特点，就是能够把一杯好的咖啡和一个暖食组合在一起，在这一点上我们在整体的咖啡市场中都是佼佼者。”

事实上，在产品创新或是本土化策略方面，据新消费Daily观察，相较于仅仅卖出一杯咖啡，Tims中国更偏爱在菜单中呈现出“咖啡+烘焙”的组合，像极了主打“新茶饮+烘焙面包”的奈雪。

笛卡尔资本集团执行合伙人兼Tims中国尤彼德（Tims中国是由RBI和笛卡尔资本集团共同成立的合资公司）也表示，Tims中国要在全中国建立“首屈一指”的咖啡店和烘焙店，在2026年前建立一个由2750多家门店组成的盈利的连锁网络。

“瑞幸”：注重数字化以及私域会员运营

事实上，Tims中国也是一个自带数字化基因进入中国咖啡市场的品牌。

据新消费Daily了解，Tims中国尚未拿到资本加持，在进入中国市场之初时，就已经十分注重打造属于自己的用户流量池。2019年9月，Tims中国便上线饿了么，随后又与美团达成合作，加速线上渠道布局。

随后，牵手腾讯的Tims中国更是把双方合作的最大关键词定为“数字化”。Tims中国首席市场官何滨在2020年底接受东西消费专访时便曾表示，牵手腾讯是一个很重要的战略时刻。

因为今天的品牌在发展的过程中需要依赖于平台生态，品牌自身具有私域流量，而平台则有公域流量，两者结合创新将很大程度上帮助品牌快速发展。

而双方在数字化方面的合作，便包括精准营销、会员拉新和复购运营等。

彼时，Tims中国线上会员已达200万，80%以上的销售额也来自其线上会员。

而小程序便是Tims中国运作与维护会员体系的依托。

在新消费Daily的体验下，初次注册可以免费入会，同时会得到30元的卡券作为入会礼。但又不是单纯简单粗暴的发放优惠券，使用优惠券时会有相应指导，同时还会有游戏性的模块加入其中，增强消费者的体验性与互动性。

而Tims中国也可以通过数据洞察不断改良出新品，从而实现一个长周期的消费者关系管理。说白了，更加清晰的了解中国消费者在喝什么，喜欢喝什么，并根据他们的需求推出相应产品。
截止目前，Tims中国已拥有近400万线上会员。

最后，值得注意的是，基于目前对于中国咖啡消费者的判断，在门店布局方面，Tims中国也有对应不同需求不同场景的不同类型门店，不同店型分工明确、层次清晰。具体而言，金枫店主打旗舰店和城市首店，在面积、设计等各方面都高要求，给用户提供完整品牌体验；红枫是常规店，有全菜单，提供空间感；Tims GO则是Tims咖啡针对中国市场开发的新店型，以外卖、外带为主。

注重设计的旗舰店，给足空间感的常规店，专门提供自提、外送服务的Go门店，似乎也是在取当下各类线下咖啡连锁店之精华，让这杯“传奇咖啡”在中国变得更加亲民。

03、线下连锁都在拼速度？

尽管今日资本目前已经和Manner分道扬镳，但徐新那句：

“星巴克的咖啡是世界上最好喝的吗？那为什么你一喝咖啡就想到星巴克？因为你到处都可以看到它，所以开店是一个解决方案！”

显然是话糙理不糙。

同时，一个明显的风向是，线下连锁咖啡品牌，也确实都在烧钱，加速开店，仅仅看7月披露的几起投融资事件，便可见一斑。

「Manner」此前的加速开店已不必再提，同时卷入线下开店模式的还有「时萃SECRE」、「M Stand」、「Seesaw」等等。

7月27日刚刚披露完成亿元新融资的「时萃SECRE」表示，本轮资金将主要用于加速线下门店的拓展、品牌营销及线上线下创新产品的持续研发等；

7月23日披露完成超5亿人民币B轮的「M Stand」表示，本轮融资主要用于：打造顶尖人才团队、强化供应链体系、升级智能信息数字化平台、加快拓展全国扩张门店等方面。

据悉，「M Stand」将会在下半年继续扩张，北京、苏州、南京、武汉、成都等新城市首店及全国品牌旗舰店即将开业。按照目前的发展节奏，「M Stand」将在今年内突破100家门店；

7月22日，「Seesaw」官宣已完成过亿元A+轮融资，且喜茶入股。「Seesaw」方面表示，本轮资金将用于全国门店拓展、供应链建设和数字化建设。

可以看到，每一个咖啡品牌，融资后的业务重点都离不开“线下门店扩展”。

此外，虽然还为涉及线下门店业务，但新锐咖啡品牌「鼓励发条」创始人仲昭明在此前接受新消费Daily专访时也表达了他对于线下连锁的看法。

“可以理解为，鼓励发条想做咖啡界的‘蜜雪冰城’，线下会走比较低的价格，走一些非一线的城市，让用户花更少的钱，喝到一杯花式特调咖啡。我们不需要咖啡机，只需要包括咖啡在内的多种原料即可。”

可以肯定的是，若有一天，咖啡真正成为饮品，性价比就势必会成为品牌和用户关注的重点，而做咖啡界的“蜜雪冰城”也不失为是一种解法。

总之，不论本土还是外来者，无论是线上还是线下，每一个咖啡品牌看似都在围剿星巴克，在中国咖啡市场跑马圈地，每一杯咖啡也都有着属于自己的解法，但究竟谁能真的让星巴克“心慌”？目前来看，依旧是个未知数。

毕竟，无论是线上内卷还是线下激战，无论是资本助推还是品牌故事，作为一杯逐渐饮品化的咖啡，哪个品牌能最大化让自己手中的这杯咖啡符合中国咖啡消费者口感，才是重中之重。

部分资料来源/参考：

《刚刚，腾讯有份投资的咖啡店Tim Hortons中国官宣将在美国上市》 小食代

《「定位」Tims咖啡 | 专访》 新商业情报NBT

《对话Tims咖啡CMO何滨：数字化开局，获腾讯投资的咖啡“新品牌”如何持续增长》 东西消费