这才是传统的味道,美味口口入魂|钛空精选好物

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· 1月8日

色香味俱全的美味,过年怎么少得了~

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这才是传统的味道,美味口口入魂|钛空精选好物

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来一口童年的腊味吧~

​眼下年关将至,回家的日子也越来越近了,离家的日子越久,就越是怀念家乡的味道。

儿时的记忆里,每到过年,家中总会有吃不完的腊味。

喷香的腊肉,爆炒过后,色泽鲜艳,独特的肉香钻入鼻尖,迫不及待尝一口,立刻就被软中带硬、汁水包裹的腊肉折服,恨不得一口将整盘子肉尽数吞下。

更别说还有腊香肠、腊猪脸等腊味,每每想到,就不自觉地咽口水。

儿时最幸福的冬天,莫过于一家人围坐一起,共享美味,其乐融融,而这样的日子,仿佛也就发生在昨天。

但随着年龄增长,吃肉的日子越来越多,却难以再吃到小时候的味道,快节奏的生活里,仿佛连吃,都要将就。

为了让大家吃到“家乡的味道”,空姐颇费心思,寻来了正宗的四川腊味大礼包,让朋友们能再次真切的体会到儿时“过年的味道”。

一口过年好味道—年货腊味大礼包

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腊味礼盒分为2种组合,每种礼盒5种腊味,不仅满足你挑剔的味蕾,更能让你在置办年货时,不用纠结就能选到满意的好物。

01.匠心做好物

传统烟熏法,让腊味充满柏香

四川腊肉,据易经记载,至今已有2000多年历史,在四川人眼中,它是提起就会不由得竖起大拇指的特色食品。

腊肉和腊肠也是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品,多年来,吃腊肉,已经成为一种习俗。

它的特别之处就在于,它有着独特的传统手工制作方法。

祖祖辈辈的传统,四川人一代又一代的传承,使得他们的腊肉制作技术已炉火纯青,独特烟熏的香美味道也让无数食客难以忘怀。

腊肉的制作工序分为4步:

①切块扎眼

选取处理干净的无骨猪肉,切成适宜长条,用竹签扎眼,确保味道能进入。

②炒料腌制

在锅中将花椒炒熟,然后加入盐炒热,等炒好的调料不烫手时,均匀地抹在肉上。

接着将肉放在瓦缸里,最下面肉皮朝上,最上面肉皮朝上,放在凉爽的地方,一天翻一次,腌制10天左右。

③穿绳晾干

将腌制好的猪肉取出,用绳子穿过其中一端,挂在通风高处,晾到半干,大约5天左右。

④柏叶熏制

将肉悬空,下方放上柏树叶,采用点燃柴火,利用烟,熏肉,之后挂在通风处。

待水分干了,腊肉便算制成,大约15天左右。

从生肉到腊肉,整个过程并非一蹴而就,而是需持续一个月左右,为了吃到正宗味美的腊味,四川人可谓是花费了不少心思。

其特有的柏树熏制法,是在多年丰富经验中提炼而成,熏制好的腊肉,伴有清香的柏味,一口销魂,欲罢不能。

并且十两土猪肉,才出六两好腊肉。

也正是因为对手工制作情有独钟,原始的四川腊肉风味才会别具一格,让人吃过一次,便再也无法忘怀。

02.精选农家土猪

达州自然生长,肉质健康鲜美

好的腊肉,必定由好的猪肉制作。

相信吃过腊肉的你一定比较过,越是农家土猪,味道越香,汤汁越浓郁,放入锅中爆炒,立刻就有扑鼻香味,让人垂涎三尺。

此次挑选的腊肉大礼包,猪肉选自四川达州农家土猪

达州地势东北高,西南低,河流主要属长江支流的嘉陵江水系,发源于大巴山,由北而南呈树枝状分布。

优质的环境,猪才能自然生长。

最重要的是,此次挑选的猪肉,都是单家独户的农家,有猪圈,猪吃的是玉米、萝卜、红薯、土豆等杂粮,以及无污染的猪草和纯天然的山泉水。

如此,肉质才会健康鲜美,做出来的腊肉,才会有着无与伦比的香味,让人越吃越爱

我们的精挑细选,也只为让你吃得安全,吃得放心。

03.贴心腊味大礼包

2种组合,每盒2500g大容量

此次腊味大礼包分2种组合,精心搭配,满足你对儿时味道的幻想。

组合一:

1袋后腿腊肉(500g)

外观呈黑黄色,层次分明,肉皮金黄,具有光泽,瘦肉外呈黑红色,切开呈玫瑰色。

1袋麻辣香肠(500g)

香肠肥瘦比例均匀,川味加上肉质的鲜香,嚼劲十足,唇齿留香。

1袋腊精排骨(500g)

排骨香味,色泽油亮,肥瘦比例拿捏恰到好处,肉质饱满,入口香浓。

1袋腊猪舌(500g)

地道柴火猪舌头,传承四川古法制作,越嚼越香,味香悠长。

1袋三线腊肉(500g)

熏制好的腊肉,色泽油亮,肉质紧实Q弹,农家柏树慢熏,凝结精华,芳香四溢,每一口都是地道川味,色香味俱全,古老的味道,越吃越想吃。

组合二:

1袋三线腊肉(500g)

红白相间,香味十足,切片小炒,味道更棒。

1袋腊寸排骨(500g)

1袋风味甜肠(500g)

嚼劲十足,回味甘甜,色红似火,一口销魂!

1袋腊猪肝(500g)

柴火熏后色泽诱人,切开肉质紧实,香味十足,越嚼越香。

1袋腊豆干(500g)

将制作好的豆腐切成小块,使用柴火熏烤,制作成弹牙的美食。

每一口都是年味,美好的味道,尝了才知道。

04.分享美味

吃过都说好,送礼就选它

作为一款地道的川味腊味,吃过的顾客都纷纷给出了好评。

作为年关选年货的时节,这款腊味大礼包一定不能错过。

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,性味咸甘平,有健脾开胃的作用,还能促进生长发育改善缺铁性贫血增强记忆力,所以不管是自家食用,还是送给亲朋好友,都非常合适。

送长辈,更贴心。

送亲朋,有面子。

送同事,有心意。

送自己,好味道。

真空包装,质量有保障。

礼盒精致,送人有人面儿。

腊味食谱:

炒、蒸皆宜,炒好的腊肉色红似火,香气浓郁,味道鲜美,营养丰富。

空姐温馨小贴士:

1、肥胖和血脂较高者不宜多食;

2、食用前务必用水清洗去表面的污渍;

3、腊肉本身带有盐味,烹饪时可依据个人口味放盐。

这款腊味大礼包,一口能让你尝到过年的味道,家,是最有温度的回忆,过年,就是要一家人在一起,吃精心制作的美味,分享快乐和浓厚的年味。

临近过年了,带上腊味大礼包,带上心意,回家和家人吃上一顿热闹的团圆饭。

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