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未来的便利店是什么样子?

摘要: 未来便利店会向着社区化,无界化,服务化三个方向进行演变,便利店已经不再是简单的零售终端商户了,更应该是社务服务的终端。


图片来源@视觉中国

图片来源@视觉中国

随着人工智能(AI)、图像识别的风潮兴起,近些年来,零售行业开始掀起了“无人超市”的潮流。“无人便利店”是否会是未来线下零售的发展之路?便利店是否会是未来线下零售的主要增长渠道?另外,便利店将如何进化?这篇文章,想和大家一起聊聊未来便利店会是什么样子。作者深处零售行业,就所见所闻,跟大家分享一些观点,欢迎大家一起探讨。

说起“无人超市”,回溯到2016年底,Amazon首次提出了线下无人零售实体店的概念。2018年1月,Amazon Go正式开业。同时,中国的缤果盒子、京东"X超市"也开始纷纷对公众开放体验。

(Amazon go内的购物场景)

(BingoBox 无人店)

一时间“无人超市”仿佛成了一种潮流,好像不跟上这个风就落后了,众多商家纷纷参与其中。但扎堆之后,有些问题也开始慢慢显现出来!首先,“无人超市”的计算设备投入的成本高于传统便利店的设备成本;其次,整体“无人超市”的运维成本高于传统零售的运维成本;第三,不管技术多么完善,都无法挑战人类的道德底线,“无人超市”的货损率高于传统便利店。

所以,AI代替劳动者并不是一蹴而就的,也需要漫长的技术迭代过程。其实,不管是“无人超市”还是“有人超市”,都不是未来零售行业的关键。回顾过往,历史上的零售行业就发生过多次变革。

  • 百货商场时代:将商品集中到一起,增加消费者购物数量,购物环境得到改善。
  • 超级市场时代:随着汽车时代的到来,生活用品集中采购,一站式购物。建立了现代化IT零售系统,完成了订单、收银、核算、对账系统的电子化,提高了商品周转速度。由于大批量采购,减少流通环节,降低了中间费用。
  • 电子商务时代:完成消费者的全球化购物体验,大大丰富了商品品类,建立高速有效的全球物流系统。消费者网上下单,商品送货上门。
  • 移动支付时代:完成了货币数字化、无纸购物体验,提升支付效率,扩展支付方式,提升信用支付比例。解决了零钱问题后,促进了贩卖机的市场保有量提升。在这个时代,中国式支付也在引导全球。

从零售行业的这几次历史变革我们可以看出,零售行业一直在围绕着成本、效率、体验这三个方面进行改善。

那么,我们围绕着成本、效率、体验这三个关键因素,再来对今天的“无人超市“技术进行分析:

  • 成本:虽然解放了收银员。但是店内的理货人员、清洁人员,一个都不能少。同时,增加了智能设备的运维成本,总体店内经营成本并没有下降,智能设备运维成本还有所增加。
  • 效率:可以增加更多的结算点位,提升结算速度,解决便利店内结算时的排队问题。虽然存在用户第一次使用时的学习成本,但在整体的智能时代,这将变得越来越容易。
  • 体验:对很多用户来说,购买流程更高效,会让他们获得更满意的购物体验,但”无人化“或许并不是所有用户想要的。有一部分想快速解决购物问题的用户,同时也有想解决其它问题的用户,比如有想问路、换零钱、借用卫生间、收发快递的用户,还有想在便利店吃一顿简餐、喝一杯水、坐一坐缓解工作疲劳的用户,甚至还有些夸张的用户想在超市里面居住……在手机时代,或许有人只是想和店员进行简单对话的交流,以获得内心的温暖,并不想一直跟冰冷的机器打交道。虽然满足这些用户需求会增加店内的损耗,但同时也增加了用户的转换率。适时满足用户交流的体验,给用户更好的心理满足,或许会是未来社区便利店在体验上提升的一个重要方面。

综上,我们可以看出,在成本、效率、体验三个层面上,目前的“无人超市”并没有太多的提升,tou'g未来零售行业应该在降低成本、提升效率、改善体验等方面做出改进,这些才是零售的本质。

在降低流通成本空间有限的情况下,我们可以更多的着力于提升效率,和为用户提供更好的服务。而“无人超市”中的图像识别、人工智能等技术,恰恰可以应用在提升用户结算效率的任务中。在店中增加智能自助结算设备,增加结算点位,减少用户排队等候的时间,又不用增加人工。

(2013-2016年消费品零售市场构成)

从2013-2016年中国消费品零售市场的构成来看,线上流量面临用户枯竭的局面,市场增速逐年放缓。线下市场则开始回暖,几大电商具头也开始转移到线下抢占流量。

(2013-2015年中国快速消品城镇零售渠道销售额增长率)

在快速消费品零售渠道的销售额统计中,只有利店将和电商渠道增长在开始回升,其余渠道均开始出现不同程度下滑。其中,传统夫妻店形式的杂货铺开始走向消亡,大卖场的增长开始止步不前,小型超市的增长率也开始下降。在其他渠道中,贩卖机渠道出现了一定增长。

快速消费品零售渠道将重新回到线下的点位竞争,未来便利店将成为核心增长点。笔者提出:未来便利店会向着社区化,无界化,服务化三个方向进行演变,便利店已经不再是简单的零售终端商户了,更应该是社务服务的终端。

  • 社区化:零售演变终端的社区化在香港、日本已经有很长时间的历史了。在人口高度密集,常住人口超过3000人以上的区域,以一个小区、街道或者社区来说,范围大概在一公里,步行20分钟,骑车5分钟的范围内,为社区提供差异化、综合化的便民服务,我们称为便利店的社区化。
  • 无界化:除了为用户提供商品的零售服务,还应该向社区用户提供更多的整合服务,比如:寄收快递、收取代洗衣物、打印复印、电话传真、水电费代缴、寄存物品等等。
  • 服务化:未来便利店会成为用户触达的终端,必然会整合更多的业务,为用户提供更多服务。服务质量的标准化、统一化,将直接影响到用户对便利店的感受,是否能够通过更好的服务提升便利店收入的转化率,形象的来说,这更像是一条零售行业的“海底捞”(指让人满意愉悦的服务)之路。

当“无人便利店”的风口过后,“无人”和“有人”之争就会变得没有那么重要,而提升结算效率才是便利店的本质问题,便利店社区化、无界化、服务化成为未来便利店比拼的三个方向。而这需要便利店去整合更多的资源方和合作方,这种资源的整合能力和整合后的运营能力,也将成为便利店行业再次升级的关键。

【钛媒体作者介绍:文/武继振】

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本文系作者 智能商评 授权钛媒体发表,并经钛媒体编辑,转载请注明出处、作者和本文链接
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微博:@智能商评 // 智能商用行业从业者,想的很多,写的很少。

评论(1

  • 菲芬芝葙 菲芬芝葙
    回复
    0

    “几大电商巨头”里面有错别字

    2018-08-27 12:57 via android

Oh! no

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