卢东明面包香里的旅行记忆

摘要: 或许每个人都需要在一段时间内将自己从生活里剥离,回归最朴素的自我,旅行和烘焙则是卢东明选择的方式。

或许每个人都需要在一段时间内将自己从生活里剥离,回归最朴素的自我,旅行和烘焙是卢东明选择的方式。

走进会议室的时候,卢东明手里除了iPad,还有他前一天自己刚刚烤好的一条面包,“这次太仓促,刚刚换了面粉,卖相不好”,甚至拍照的时候,他还在遗憾于这次做的面包没有表现出他的正常水平。

最初以旅行的主题约访,沟通过后才发现他对于做面包也有十多年的经验。虽然是SAP公司全球数据库解决方案亚太区技术总监,但他更像是公司面包制作的技术总监,经常品评同事的面包作品并给予技术指导。

就是那一条蔓越莓果仁面包,让整个下午的小会议室里都满是面包的香甜味道。话题也从如何让面包表皮不干燥,谈到他已经走过的那些国家,谈到他在柬埔寨、越南、印度、德国、瑞士的陌生街道上遇到过的那些人,当然还有那些他用相机记录的瞬间里发生的故事。

他享受于旅行路上的思想放空,也享受于做面包时候的专注,这些都可以让他从生活里暂时抽离,只是简单与陌生人相遇,被素不相识的纯净笑容打动,享受烘焙的暖热香味,对于卢东明来说,这些体验更像是一种正能量的汲取。

旅行的意义

对于旅行,卢东明想做到的是“Well Travelled”这个词,1994年去到美国,也曾在那个满是冲击的环境里生活了12年,回国之后SAP的工作性质让他习惯了做一个旅行者。这些年来,他已经走过了欧洲、亚洲、北美、澳大利亚的20多个国家,“见多识广”是他对于“Well Travelled”的理解。

每次出行,卢东明总会很随性,从不会做详细的行程规划。只是习惯出发之前对于当地的文化背景做一些功课,只需要订两张往返机票,除此之外,他完全持开放的心态,不做任何预设的接纳路上所有的发现和偶遇,“很多时候,我只想把这些交给上帝来安排”。

他有一些固执的反向思维,从来不会接受所谓圣地式的推荐,反而对那些不知名的小地方感兴趣,坚持独辟蹊径的旅行路线。或许在印度他也会选择去泰姬陵,但浦那抑或班加罗尔则更能打动他。而每到一个地方,他都会习惯性的设想是否可以就此生活下去,“哪怕是以做面包为生呢”。

旅行的途中,卢东明每天出门其实都会有所期待,但又不确定的知道自己期待的到底是什么。在法兰克福只因偶遇一场自行车比赛就取消了当天的所有行程,甚至原定在柬埔寨从暹粒去到金边,但却会临时决定中途飞到缅甸仰光,“一旦丢掉了预设的目的性,路上的所有相遇往往永远都不会让你失望”。

在被告知危险的墨西哥,街边小店白天都会大门紧锁,并有铁窗棂相隔,但他也与当地人一起坐地铁、挤公交去看斗牛比赛和历史遗迹。“很多时候人的恐惧仅仅来自于自己的内心”。只因听闻纽约北部的哈林黑人区时常发生枪击而没有前往,到现在都成为他的遗憾。

在世界地图上一一历数他去过的国家,总会对柬埔寨和越南南部情有独钟,而土耳其、埃及、新西兰,甚至对于他来说满是神秘感的东欧也已经列入计划中。这种被卢东明描述为“Well Travelled”的旅行“更像是在寻找坐标,寻找到自己在这个世界和生活中的位置”。

被他们感动

在卢东明关于旅行的记忆里,人是最有质感的元素,他习惯于在旅行的路上看人,发现人的故事。“去到一些完全言语不通的陌生环境里,遇到文化背景不同的人,用肢体语言、手势甚至表情等本能与人交流,这件事儿让我觉得特别美妙”。所以他在旅行途中几乎都只是背个相机,漫无目的的在街上走,观察身边的人,感受他们的喜乐忧愁,并用镜头记录下来。“每次举起镜头都能看到那些来自于陌生人的情感”,这种拍摄的过程本身就让他沉迷。

他的旅行照片记录下了各种色彩的人,在暹粒他遇到依靠卖画为生的残疾人,自认长的像柬埔寨明星的羞涩男孩儿、餐馆的老头、路边的母子。在去塔布隆寺途中遇到为他带路的柬埔寨小男孩儿“Taa”,问他是不是知道Jackie Chan的时候,他会马上做出武术的动作。卢东明都把他们毫无戒备的笑容留在自己的镜头里,“那种笑容见过之后一辈子都不会忘”。

在印度的班加罗尔,他也拍下Malleshwaram市场上黄色雨布下面金黄色的美丽光斑,拍下眼神忧郁警惕的母亲,表情复杂深沉的老人,他注意到印度人脸上转瞬即逝的笑容,它们难以捕捉。旅行中摄影对于卢东明是一种记录,也同样是一种沉淀,他甚至会从这些图片里读到佛教国家的安宁喜乐,抑或古老民族厚重的深沉和苦难。

“世界是一个全息的世界,每张照片的前一秒和下一秒,抑或换一个角度看到的世界就会完全不同”。卢东明只想把途中看见的那些朴素和真实捕获并记录下来,传递给别人一个故事。“在途中发现自己的同类或者异类,发现、捕捉并传递感动”,这些都是他珍惜的旅行体验。

回归朴素的自我

其实旅行途中,卢东明也总会留意当地面包制作的工具和食材,每次旅行回来,他的旅行收获除了那些关于旅行的记忆和照片,时常会有蔓越莓干、杏仁、黄油、酵母粉这些面包食材,几天前他刚刚从新加坡带回面包模具送给家人。

如果卢东明没有在工作,也没有在旅行,那么或许他正在家里烤面包。在美国生活的时候,最初只是出于玩儿的心态尝试烤面包,但“面包不同于其他,那种满屋子的面包香味对于我来说是极大的成就感”,从此沉迷并变成一种生活习惯。

经过最初几年时而成功时而失败的自我探索,到现在他已经具有足够自信的烘焙技术,因此他会时常指导公司初学者,如何精确材料分配比例,遵守怎样的烘焙工序,并提醒大家不要忘记面包烤好后要放在面包架上30~60分钟以散水汽,之后把面包放回面包机里2~4小时匀水分这两道工序。

虽然烘焙只是生活里的小细节,但在他看来,各种食材的准确配比和固定制作流程却也极符合精准化和程序化的企业管理思路,谈话从讨论做面包开始,聊到这里,最终又以做面包收尾。

其实面包的香甜暖味,抑或途中遇见那些毫无芥蒂的笑容,对于卢东明都是世界最朴素和原始的样子,“返璞归真有时候真的很好”。或许每个人都需要在一段时间内将自己从生活里剥离,回归最朴素的自我,旅行和烘焙则是卢东明选择的方式。

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刘媚琪
刘媚琪

《商业价值》资深记者,关注视频、娱乐、奢侈品行业 微博 @清越_Anne

评论(21

  • fangzhinet fangzhinet 2013-12-08 23:53 via pc

    什么时候可以放下,出去,

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  • xcwjy xcwjy 2013-11-22 14:12 via pc

    向往这种生活

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  • nokiaN73我的 nokiaN73我的 2013-11-09 22:13 via pc

    回归自我

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  • zwintlik zwintlik 2013-10-20 14:44 via pc

    你可以考虑去卖面包

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  • serger serger 2013-10-15 11:46 via pc

    太软了。

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  • anybye anybye 2013-02-21 00:30 via pc

    喜欢这句话:每个人都需要在一段时间里将自己从生活中剥离,回归最朴素的自我。不一定是旅行或烘焙,哪怕是沏一杯茶,听首音乐,试着将大脑放空,不管再苦再累,也要学着享受一刻的宁静!

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  • 冰片 冰片 2013-02-07 15:09 via pc

    我还以为在看时尚杂志呢。。。商业软文也要有商业意义,这篇散乱的文章啥意思嘛

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  • qzh qzh 2013-02-07 13:08 via pc

    旅行中的人幸福系数上升一个层次,特别是情侣,全家,在一天的旅行下来,吃上香喷喷的面包,还有什么比这个更幸福的事!

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  • Esone Esone 2013-02-07 11:38 via pc

    旅行可以让别人开阔视野,可以令你放下压力,随意地去观光,释怀一些事情,让你更好地去走往后的路。这就是旅行的意义。另外不跟旅行团的旅行才更有味道,,更能领略当地的韵味。

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  • 老夫惯看秋月春风 老夫惯看秋月春风 2013-02-07 11:33 via pc

    请问这种文章占版面的价值是什么?

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Oh! no

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