这位零售界老兵说,“无人店”不算产业创新,你们误解了便利店的真正瓶颈

摘要: 当你面临这么一个巨大产业,我觉得我们创业者很多还抱着想“一切通吃”的想法,我真的认为不可取。

好邻居董事总经理 陶冶

好邻居董事总经理 陶冶

便利店,一不小心成了火爆的风口,各式各样的互联网创业者都纷争进入这个行业。从今年年初就惹上争议的“便利蜂”,到悄然出现在地铁、商场以及各大公司前台的一批新兴自动售卖设备,纷纷开始改良传统便利店(可参考阅读钛媒体文章《便利店都在开疆破土,但君不见胡同弄堂仍是“夫妻店”的天下》);连阿里巴巴都闲不住了,宣布即将在今年的造物节上落地“无人零售”计划,推出名为淘咖啡的快闪店。

那么,便利店到底是不是真风口?便利店在零售产业的趋势中到底发生了哪些变化?创业者进入这个行业,到底有何门槛?

6月末,IDG资本在北京举办了“新零售时代峰会”,聚焦新零售、新品牌、新服务、新媒体四大主题。

在IDG资本执行总监孙宇含主持的“技术驱动新零售”论坛上,来自传统商超(物美超市)、生鲜电商(我买网)、便利店品牌好邻居以及B2B供应链创业公司宋小菜的嘉宾们,对新零售趋势以及各类模式创新进行探讨,讲出了不少真话。

其中关于“便利店产业的风口带来了吗?”这一问题的讨论,好邻居董事总经理陶冶对便利店领域的“创业风口热”发表了看法。在陶冶看来,“便利店不是风口只是门口”,“这个产业的真正创新不会在于无人店”。以下内容,根据好邻居董事总经理陶冶在IDG资本·新零售时代峰会上的发言整理:

两个趋势来定义“新零售”

新零售这个词出来跑得挺快的,我还挺爱研究的,我就在想,这个零售几千年了突然间冒出个新来,我就想那下一个词会是什么呢?这是一个,然后就在反复的总结,包括像盒马鲜生也好,反正就种种各种案例我也在想,好像想找出它一个特征出来,但是实际上我总结半天我就发现,很简单你干的是新零售,我干的就是旧零售。这是第一步反映了,二十年前从业的时候,(那个时候)我们这一行是不是也可以叫“新零售”?其实我想可能新零售这个词到今天为止,应该也没有一个合理的定义,但是通过我看到的现象,有两个明显的趋势:第一个趋势,大量新的管理理念、新的技术的人才——即创业者大量涌入(市场)。也可以说,这些(创业创新的)人群,他们以前可能基于兴趣喜欢做金融、喜欢做互联网,喜欢做媒体这样的行业,但今天突然间开始重视(零售)这个产业,这是第一个趋势。

第二个趋势我觉得是产业升级。确实可以说,“新零售”这个词出来以后,(阿里巴巴提过的概念很多很多)为什么这么一个词能够被炒这么长时间?我觉得是迎合了零售产业升级这么一个大的趋势,换句话说,今天的零售在我看来刚刚开始——零售业刚刚开始。在今天这么一种大升级之中,所谓新零售,其实为我们带来一种更多的可能性,更多的一种创造力。

面对浪潮,应做哪些战略布局?

回溯到大概2012年,当时(好邻居)是想进电商行业的。后来分析半天以后发现,电商这个行业,可能整体盈利需要相当的数据,不太乐观,但是总得搞点儿什么新东西啊。

当时我们定了两件事:第一个叫做“业务在线化”,第二个叫做“顾客数字化”。2012年定的策略也是被逼无奈,我们就把整个技术的(升级)基于移动端去搭建了——当时并不是说有那么长的预见性,只是在PC端的话,跟门店关系不是特别大。第二件事,确实(对我们来说)也没什么机会了,索性干脆超前点儿,但没想到2013,2014年中国尤其是微信和支付宝的普及,对整个真正移动化的推动速度会这么快,确实没想到,我们真是占到了便宜,这块确实是一个红利。

后来我检测了一下顾客的数字化和业务在线化发现......数据来得太慢了;另一方面,我们跟有些合作伙伴合作也发现一个问题——数据的交换上几乎不可行。一个零售企业你自己不掌握自己的ERP,这个事我觉得基本上不可行的。所以我们在2013年找一个团队合作,花了一年多的时间,把整个的ERP全部重构了一遍,这是挺大的活儿,毕竟也是十几亿条的一个大数据,干完这个基本上钱是花了,收益是一分钱没有的。

但是,确实是在我们把整个重构以后才实现了刚才讲到的——“业务在线化”。

在顾客的数字化方面,所谓的数字化很简单,我们其实预算不大,便利店一天在北京也是十几万客流。但2015年,顾客数字化这块(给公司业务)其实带来很大的贡献。100多万用户目前在我们这边消费的记录(都有),其实已经在逐渐的找一些算法模型,我们在去做这些事情。

(好邻居)每年都有一个主题,今年的主题就叫做技术驱动零售。

便利店行业的困难,不是“无人”模式能解决的

这个话题最近谈的比较多,“无人”这种模式,基本上最近我的桌上能放十几份类似这样的商业计划书。

我觉得便利店今天的困难,我个人认为并不是刚才说到的“无人店”这样的方式(能解决的)。大家都在问这个问题,其实我个人不这么看。我看到今天的便利店,引用卫哲的话说“这不是风口了,是门口”。但我怕的是,一打开门,前面是绿草地还是悬崖不知道。

第一,(便利店创业)这件事,我觉得可能要提醒一下:便利店在零售里面真的是最难的行业,要面临的困难挑战真的是很多。我认为,你没有足够的准备和足够长时间的积累,基本上我觉得还是“先看看再说吧”。

第二个是,这种便利店的瓶颈在什么地方?

我看到目前便利店的瓶颈,其实是说叫供给不足所带来的需求不足,这是它核心问题。并不是说你的店面的租金高了,导致你的销售额回不来,也不是现在人工高了,这些都是显性的因素,内在的因素是说便利店开在这儿,你跟小卖部优势不那么明显,如果说你要能够说创造更加有效的需求——比如像我们看到国外的便利店,能够创造更好的需求,他更愿意到便利店来——也就是说,便利店这个行业目前还在集体培养的阶段而这个时候,跟有人无人关系不是那么大,你那两个人节约的成本也不是这么大。

更何况无人店食品安全问题,何况还有证照问题呢!

便利店领域创业的两条经验

便利店确实是一个不错的行业,而且我认为叫“小业态”。不光是便利店,就在离顾客更近的情况下,服务好有限的顾客,这一点本身就是非常值得做的事情,而且这符合一个全球化的趋势,哪怕欧美它也是这样一个大趋势。

便利店确实是一个最有可能去完成顾客数字化在线下的行业,顾客平均在1.3万次以上,这是第一个。第二个长期交付里面确实能够带来一定的盈利,但是另一方面我们还是希望能够更加扎实的把所谓的便利店真正的需求,包括刚才讲到的中食,生鲜类,让顾客愿意买,这个行业才能真正的发展起来。

  • 我想说的第一条就是:不忘初心。

我确实见到好几个不错的团队,人非常棒,都很能干,但基本上都是抱着那种类似“做互联网、做游戏”这种心态,希望恨不得三年就能帮我打金网回来——这样的话你真的不要来耽误时间了,你干这个事情是用你的初心干这个事情,遇到困难你也能够坚持得更好一点。

  • 第二条叫做“开放”。

我个人也投了一些项目,20年前我也是在这个行业里面,但是互联网创业的时候真的解决的核心问题是信息交互问题;但你到了零售业的时候,发现面临的是巨大的生态,这个生态里面每一家它都不具备完整的产业链,包括像物美这样的,在北京有这么大规模的,他们的产业链依然很单薄。

当你面临这么一个巨大产业,我觉得我们创业者很多还抱着想“一切通吃”的想法,包括现在一些著名企业的玩儿法——我真的认为(不可取)。除非你真的口袋足够深,否则我觉得没戏。开放,要的是一种发自内心的开放,要尊重产业里面每一个不同的伙伴,每一个不同类型的产业,跟他们有更真的双向合作,这就叫做开放。(本文首发钛媒体)

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评论(7

  • 虫儿飞 虫儿飞 2017-07-03 22:44 via android

    倒不如说,无人便利店是飞机,装着一箱东西飞。我个人认为,技术推进市场发展,技术只是作为载体来助力各行业发展而已。就像互联网,人们都喜欢把自己的行业称为互联网+xx.以后可能会称为技术+xx.互联网≤技术。作者的核心就是,新零售,新的一定有无人(技术),但新的核心可能不在技术上,可能在于产业链的整合等等。

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  • yellowmoon yellowmoon 2017-07-03 21:36 via android

    无人≠便利

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  • 一天一座最美城 一天一座最美城 2017-07-03 17:11 via weibo

    在智能配送

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  • 图痛快 图痛快 2017-07-03 15:58 via weibo

    认同。

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  • 好一场大戏正上演 好一场大戏正上演 2017-07-03 15:55 via weibo

    是的。

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  • 匿名用户 匿名用户 2017-07-03 15:26 via h5

    意思是无人本质上不是扩大了销售,而是减小了成本,零售面临的是销售的问题。如果用无人来占领家门口的小型便利店不知道效果怎么样

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  • Koya_ Koya_ 2017-07-03 14:38 via iphone

    赞哎

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Oh! no

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